养殖虾做法？
红烧海虾
1.材料
2.做法
(1)先把大虾清洗干净，去掉虾线，然后加上香醋、食盐、白糖和食用油搅拌均匀，腌制十五分钟；
(2)葱姜蒜还有干辣椒切段切末，放入油锅爆炒出香味，加上香醋调味；
(3)把腌制好的大虾放入锅中大火翻炒，等到虾肉变红之后倒入料酒和少量的清水，焖煮收汁即可。
用料:对虾 8只，姜 蒜 香葱 白糖 生抽 料酒 盐 各适量
做法步骤
步骤 1
对虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
步骤 2
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用
步骤 3
锅中留少许油，下姜蒜炒香 放入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
如何养殖虾？
虾在养殖时要建造水深1.5-2米之间的池塘，四周是坡度最好大点，水质要清洗且排灌方便，还要栽培水草。
放养虾苗的时候注意密度的控制，规格1.5厘米以上的，每亩放养量在2-2.5万尾。平时投喂时要注意方法，按四定进行。
1.要养虾，需要选择合适的场地，尽量保证环境适宜。
虾塘应该有足够的水源并且水质要保证。
还需要各种设施工具，例如投食机、增氧机等等。
2.养殖虾的时候，需要注意合适的饲料和投喂量。
适当的饲料和正常的投喂有利于虾的生长和健康。
并且还要定期清理虾塘的沉淀物和更换新水，保证虾的环境卫生。
3.在种虾中，还需要注意虾的养殖周期和注意保护虾。
如果虾的生长周期达到了所需的大小就需要果断收获出塘并且注意保护虾的运输过程中，以免虾出现不良现象。
虾是一种营养丰富的海产品,养殖虾需要一定的技术和经验。以下是一些养殖虾的基本步骤:
1. 选择适宜的虾种:虾种的选择至关重要,应选择生长速度快、适应性强、品质好的虾种。
2. 建立养殖池:养殖池的大小、形状和深度应根据虾的品种、数量、生长阶段和养殖目的而定。养殖池应配备过滤器、加热器和灯光等设备,以提高水质和温度,促进虾的生长。
3. 饲料管理:虾的饲料应多样化,包括虾卵、虾壳、水蚤、浮游生物等。同时,应根据虾的品种、数量、生长阶段和水质等因素合理调整饲料的比例和数量。
4. 水质管理:水质是虾健康生长的关键,应建立严格的水质管理制度,包括定期检测水质、更换过滤器、保持水质清洁等。
5. 疾病防治:虾病的发生对虾的生长和产量造成严重影响,因此应建立严格的疾病防治制度,包括定期消毒、更换水质、使用药物等。
6. 捕捞和销售:虾的捕捞和销售应注意季节和时机,以保证虾的品质和数量。同时,应遵守当地的渔业法规,保护海洋***和生态环境。
1、对于池塘的工作要做到清淤、晒塘、毒塘三步。清淤是清除池底表层15-20厘米的淤泥。晒塘可杀死各种病原体及其他敌害生物，改善底质环境。毒塘的目的是杀死各种敌害生物。
2、水质的过程又分进水和肥水。进水就是经过消毒的虾池进水前先检查过滤网，以阻止带病菌、***的桡足类、小型甲壳动物等进入虾池，增加对虾感染***的机会。肥水是为了培养基础饵料生物，这项措施是健康养殖中重要的环节之一。
3、池塘和水质都好之后就可以放养海虾了，这个时候要讨论的是放养时间和放养的密度。放养的时间应力争一个“早”字。常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。海虾放养密度以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7~9月份。每亩养虾沟放养稚虾1~1.5万尾。多的话每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1.5~2万尾多！
1、选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。
2、在虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
3、虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。
4、虾苗主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
5、虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。高温季节每2～3天换水20～30厘米。
6、每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，连投3～5天。
