大姜的种植和管理技术？
土地：深耕深翻，挖沟，沟距为50-55cm，沟宽25cm，沟深10-12cm。
姜种处理：选择健壮、不干缩的姜块作为姜种，催芽后，掰成75-100g的姜块。
播种：将种块水平放在沟内，幼芽方向保持一致，姜种间距离18-22cm。
播种前的准备
种姜的选择
选用高产优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好的姜块作为种姜。挑选姜块饱满肥厚、形状扁平、皮色光亮、节间短、不干缩、无损伤、无虫眼病斑，大小50 g左右的新鲜生姜做种。
栽培地的选择
生姜可以露地栽培，也可以大棚栽培。露天栽培时应选择地势高、干燥、无污染、排水良好、土层深厚、土质疏松肥沃、有机物丰富的微酸性土壤，尤其在土壤pH值为5~7 时生长最好。
大棚栽培时应选择地势稍高易排灌的地块，同时要求土质肥沃、土层深厚、无姜瘟病、地下害虫少。搭建大棚时间至少在定植前1个月，为了提高低温、降低土壤含水量应在扣好大棚膜后翻耕土壤，耕翻深度为17~20cm，并且做好排水沟以防积水。
种姜的处理
(1)晒姜、困姜。3月上旬选1个晴天，上午在阳光充足的场地晾晒选好的姜种，傍晚时收到屋里，晒个 2~3d。
(2)炕姜催芽。将晒好后的姜种用12%农用链霉素2000倍液浸泡 48 h，捞起晾干后上炕催芽，催芽温度为22~25℃，20~25 d 后待姜芽长至0.8~1.5 cm、粗1指宽时播种。如果在室外***用池室催芽，可在院落中选择避风向阳处，垒1个池子，高 80 cm，长宽因地制宜，池子底部铺10cm厚的麦秆，将姜种平铺其中，然后覆盖5~6cm的麦秆，最后在表面盖上1层透明塑料薄膜，催芽温度控制在22~25℃，20~25d后即刻出芽。
(3)掰姜种。当芽长至1.0~1.5 cm时，即可掰块播种，抹掉长势比较弱的芽，每个姜球留1个左右壮芽，对姜芽过小的姜球，继续进行催芽。
播种
生姜适期排种十分重要，过早容易烂根;过迟则耽误农时，影响产量。在种姜上方处蘸草木灰后下种排种，以保证苗齐苗壮，然后在姜种上面覆盖1层4cm左右厚的细土，再覆盖农家肥，最好与复合肥混合后施用。浇水应浇透。
合理密植
合理密植对生姜的产量、质量有很大影响，单位面积内的株数、每株分枝数和单枝姜重是影响生姜产量的重要因素;通过合理密植，可使提高生姜的块头、高产、优化商品性。适当增加行株距，减少每平方米种植的生姜株数，在促进个体发育的同时，又保证了群体产量。露地栽培生姜以行距55~65 cm，株距20~30 cm，每亩栽种5000~6000株为宜。
山东地膜大姜种植时间和方法？
1. ***用搭棚+地面覆膜种植方法的大姜地可以比直接露地种植的大姜早种1个月左右，***用大棚+地膜种植方式种植的大姜播种期一般在3月中下旬前后，***用小拱棚+地膜方式种植的大姜播种期一般在4月初前后。
2.大姜应当徐贤真晴朗温暖的天气播种，播种时要确保土温在16度及以上。在播种前2-3个小时提前浇透底水，等到地面水分完全渗透到地下土壤中后，把姜种芽统一朝上进行播种，播种时只要把姜种轻轻按入湿土中且使姜芽与土面齐平即可，东西方向开沟的地块建议姜芽统一朝南，南北方向开沟的地块建议使姜芽统一向西。在把姜种播种到地里后，然后撒盖上1层4-5公分厚的细薄土进行盖种护种、促进发芽。需要注意的是：如果盖种土太厚，容易造成姜种发芽出苗期推迟，反之，如果盖种土太薄，则又容易导致姜种在发芽出苗过程中落干受旱而出苗不齐。
①选种：尽量选择皮色发亮，肥大壮实，肉色鲜黄、未受冻、无病虫危害的姜块，有利于增产。
②晒姜：播前1个月取出姜种，先用清水洗净，于晴天上午八、九点进行晒姜，晚上收起，重复进行2—3次至姜皮发白发亮。
①播种时间：地膜栽培可于4月上旬播种，小拱棚生姜可于3月底4月初进行播种，大棚生姜可在3月20日前后播种。
②施足基肥：大田生姜一般亩施有机肥6000-7500公斤作基肥，按60—65厘米行距开沟备播，沟施豆饼（大豆）75公斤，生物有机肥60公斤，生姜专用肥50-60公斤，硫酸钾30公斤，硼肥1公斤，作种肥。注意补充微量元素硅、钙、镁肥。
③合理密植：高产地块每亩5500株左右，行距60—65厘米，株距不小于20厘米，中肥水地块行距 60厘米，株距18厘米，每亩5500—6000株。
