请问古代有谷氨酸钠吗？你怎么看？
有啊，虽然古代人不知道海带里面的鲜味是什么东西，但是它还是存在的啊。谷氨酸钠这种东西本身就是存在于世上的，只是古代人不知道而已。在上个世纪，日本科学家才在海带里面发现了谷氨酸钠，并实现工业生产，也就是我们所熟知的味精。就像发现青霉素的弗莱明说的那样：自然创造了它，我只是发现了它的存在。
在古代没有科学体系，人们对自然地认知只能靠感官去体会，虽然不知道具体的现象产生的科学解释，但是可以客观的描述现象，去运用。这个没必要去黑中国古代没有科学体系，完全没必要，因为西方人建立的科学体系也才几百年而已，之前他们的科学还不如中国呢。我经常看有人在网上指责中国古代没有发展好科学，导致落后，这是很片面的。
跟谷氨酸钠一样的问题还有很多，比如中国古代就会制造火药，但是他们不知道这是火焰剧烈的氧化反应造成的，也不知道爆炸是在小空间里气体剧烈膨胀造成的，但是人们还是利用这些特点去设计生产了一些东西。古人也不知道盐是氯化钠，但是他们也知道利用盐可以调味，还知道如何获得盐，如何纯化等。
五香白卤的做法和配方？
五香白卤做法和配方
1配方
葱结75克 姜片150克 大茴香65克 小茴香50克 草果5枚 沙姜片55克 花椒30克 桂皮25克 香叶5片 黄酒50克 大曲酒30克 鱼露55克 虾油15克 盐180克 佛手牌味精50克 白糖20克（最好用冰糖） 清水1千克
2制法先将香料都放入纱布袋中，再加入清水煮开，改小火煮2小时，然后加入调料烧开即可。
3特点
色泽白亮，五香馥郁，清香、酒香沁人心脾，鲜咸微甜，滋味和醇，适用于禽、畜、虾及内脏、鲜蔬菜菜肴，如白汁卤掌翼、潮卤汁毛豆等。
香料组：花椒8克，肉蔻4克，香叶5片，白芷2.5克，山奈2.5克；
调料：黄酒50克，食盐适量；
配料：猪棒骨1.5斤（砸断），鸡架两个，大葱50克，生姜30克，清水10斤；
将香料用温水泡过，炒干出香做一下处理，装入料包备用；
猪棒骨和鸡架提前用清水浸泡出血水，然后冷水下锅缓加温焯水，撇净浮沫；
把大骨和鸡架捞出，把焯水的原汤澄清，再放入葱、姜、黄酒、香料包等（葱姜也可以用纱布包好放入）。
把猪棒骨和鸡架冲洗一下，重新放回，大火烧开后转小火1.5个小时，放入适量盐调好咸淡口味，捞出葱姜不用，即可以卤制各种食材。
1、将所有香料用纱布或者一次***包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
双桥味精和佛手味精哪个好？
佛手味精的牌子老，两者的质量相差无几
佛手味精它的营养价值非常的高，同时口感也是不错的，多吃一些的话，对身体的营养元素也是有一种非常好的补充，另外它的价格也是非常便宜的，
佛手好吃吗？怎么吃？
1、生吃
成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。
做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。
2、炒菜吃
佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。
做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。
3、煮粥吃
佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。
4、冰糖炖佛手
用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。
做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。
5、泡水喝
做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。
注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天
用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。
6、泡酒喝
佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。
注意：长期服用佛手酒需医师指导。
扩展资料：
佛手营养价值：
根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。
对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
参考资料：
