南瓜切开后如何保存？
1、南瓜容易从心部变质，切开后：用汤匙把内部掏空。
2、在南瓜的切口：涂上盐（防腐）。
3、用保鲜膜包住整个南瓜。放冰箱冷藏！一个星期也不会烂，新鲜如初（要用时，把边上的切下薄薄一层）
4、抽纸贴
在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用
5、处理南瓜
等到需要再次食用剩下的南瓜时，要先用刀子把南瓜的表面切口切掉才可以。
6、通风处
也可以直接把包裹好的南瓜放在通风的地方存放，能够存放很长的时间不变质。
南瓜采收后，该如何保存？
南瓜贮藏场所应选通风、阴凉的库房，地面放木板，单层码放，或搭架分层存放，防止潮湿。贮藏的适温在10℃左右，空气相对湿度为70%～75%。可以贮存在空屋内或湿度较低的窖内，地面铺细沙、麦秆或稻草，堆放2～3层瓜。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物，南瓜性喜阴凉湿润气候，栽培极易，种在院边墙头，地边埂埝，均可生长良好。那么我们要怎么样储存南瓜呢？下面湘村小妹为大家介绍几种简易储存南瓜的方法。
1.地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15∼20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。
2.架式分层贮藏。贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8∼10cm。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。
3.地窖低温贮藏。地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2∼3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%∼80%。贮藏前要注意选好南瓜，适期***收，不能遭受霜打，瓜蒂处保留5cm长的瓜梗，防止机械损伤。贮藏中要注意勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜。
4除了把南瓜放在通风的地方，观赏性的南瓜如果能够放在液体蜡中浸一下，就可以保存一年左右基本没有问题。
5南瓜由于果实比较坚实，所以储存的时间很长。放在阴凉干燥通风的角落里，可以保存2个月左右。一定要注意的是，存放的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的话，南瓜会腐烂得很快哦！当然，如果是切开的南瓜，则最好用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏，并在1-2天内尽快食用完为宜。
6在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。
7.在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。
长熟的南瓜外壳比较厚硬，而且太大个了，南瓜本身含的水分还比较多，整个的晒，并不像我们收玉米、水稻后晒几天就可以晒干装袋或者装柜里保存了，还有可能晒坏，那南瓜***收后，该如何保存呢？其实，可以***收的南瓜长熟了，收回来一般就是放家里，南瓜本身也会慢慢的蒸发瓜里的水分，保存上注意防潮通风透气就可以了。
***收回来的南瓜，人们一下子吃不完，想要保存着，以后想吃的时候随吃随拿，保存的南瓜不能烂掉，而平时我们要煮南瓜的时候，拿沾水的菜刀切南瓜或者是切了的南瓜碰生水然后直接放在厨房，加上天气热是容易烂掉的，就算是放在冰箱，也存不了几天就逐渐坏掉，所以想要收回来的南瓜保存得好，最好是整个完好的保存，不用水洗，而且存放的地方要干燥通风透气，若是想要晒南瓜干，先看好天气再晒，不然容易晒坏，造成浪费；下面具体说南瓜怎么保存？
一、在泥土瓦房保存南瓜
泥土瓦房的墙、地面都是泥土做的，本身通风透气又不潮湿，保存南瓜合适也方便，以前的人们把***收回来的南瓜直接放木床床底下或者是房间一角保存就可以了，一个秋冬过去，到了春天，南瓜还是好好的没有坏掉。
当然了，若是那种两层的泥土瓦房，第二层是干燥的木板隔层，又离地面两米多高，相对来说更干燥、通风透气，保存南瓜在那里特别的合适；乡居小菜在农村生活多年就看过人们把南瓜保存在泥土瓦房的第二层，此外，农忙季节收回来的玉米、花生没有地方晒的话，就直接铺放在泥土瓦房的第二层，不怕坏掉，反而是过段时间，那些粮食都风干变得挺干燥的了。
二、楼房水泥地板房间保存南瓜
现在很多人都住楼房了，地面是水泥地板，而水泥地板平时通风透气好的话，房间里也是很干燥的，就算有点水分，也会渗掉的，南瓜直接放地面上就可以了，叠放的时候注意个与个之间留些缝隙，不要叠得太密；房间若有天窗或者是门上有气窗，平时不用刻意每天去开窗开门通风透气的，而若是没有天窗，房间门又是密封的没有气窗，那就要每天开窗开门通风透气了。
三、楼房瓷砖地板房间保存南瓜
瓷砖地板看着是比水泥地板干净，不过要是天气一冷一热，有点回南天的话，瓷砖地板上的水珠很难散发掉，要人为的擦掉才行，所以要是家里是瓷砖地板要存放南瓜，没有架子可以摆着放，想放瓷砖地板上，要先垫两边各一块砖，然后砖上放块干燥木板再叠放南瓜，这样就算天气变化地板有点潮湿，也不怕直接影响南瓜，拿抹布擦地板上的水分就可以了。
四、晒南瓜干
乡居小菜自己也晒过南瓜干，说实在的，有点难晒，比晒萝卜干需要的时间更多点，若是没有晒好，遇上天气不好，比较潮湿，那些南瓜片容易腐烂发霉的，所以打算晒南瓜干的话，先看下当地的天气预报，一周内是不是有雨、阴天，要是天气变化多，还是不要切片晒了。
五、保存南瓜要注意些什么？
1、刚收回来的南瓜水分比较多，要是当地天气还不错，最好是先露天晒几天，更干些了再收到房子里面去保存更好。
2、叠放南瓜的时候，没有破皮的放一处，而且是大的在下面，小的在上面；有点破皮的放一处。
3、最后还是再强调下，保存南瓜的地方一定要通风透气、干燥，才会存得久、不坏。
总结：南瓜***收后的保存，一般是放室内非露天保存的，加上南瓜本身有一定的水分，除了室内要保持通风透气、干燥之外，保存之前最好是先露天再晒几天更好。
