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刚买的薏仁米怎么有种霉味啊?是不是就那个味儿啊?
正常的薏米是没有特殊气味的，如果有霉味就是发霉了。如何挑选薏米：选有光泽的薏米 要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。看薏米的颜色 好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
轻微的霉味在薏米中是常见现象，这源于其表层的果胶会吸湿并吸引细菌和霉菌。只要薏米表面没有明显霉斑且味道适中，这种轻微霉味被认为是正常的。然而，如果霉味明显且味道异常，那就可能是薏米受到了严重的污染，此时不宜食用以保障健康。
薏米有霉味说明已经是发霉变质的了，所以是不可以再度食用，应该及时扔掉，食用是会导致出现食物中毒的情况的。而且平时一定要注意自己的饮食安全，不要食用变质的食物，新鲜的薏米最好是用冰箱冷冻处理好。谷类物可以经常晒晒太阳，避免潮湿的地方。正常的薏米有淡淡的药香味，并没有发霉的味道。
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观察外观：检查薏仁米外观是否有明显的褐色斑点、绿色斑点、黑色斑点或白色霉菌，发现薏仁米表面有这些异常颜色或斑点，是发霉的迹象。嗅闻气味：将薏仁米靠近鼻子闻一下，新鲜的薏仁米没有明显的异味，而发霉的薏仁米通常会散发出一种发酵、霉味或臭味，闻到这些不寻常的气味，表示薏仁米已经发霉。
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