折耳根介绍？
折耳根，又名鱼腥草，三白草科多年生草本植物，根茎呈扁圆柱形，扭曲，长20~35cm，直径0.2~0.3cm，表面棕黄色，具纵梭数条，节明显，下部节上有残存虚根，质脆，易折断，叶互生，叶片卷折，平展平后呈心形，长3~5cm，宽3~4.5cm，先端渐尖，全缘，上表面儿暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色至灰棕色。穗状花序顶生，花黄棕色。
答：折耳根又叫鱼腥草，顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。折耳根因为有特殊的气味，营养价值也比较高，含有像蛋白质、脂肪，丰富的碳水化合物，同时含有一些有气味的化学物质，像甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
蕺菜，折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川）。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，***，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。
鱼腥草学名？
答：鱼腥草的学名就是鱼腥草
我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。
为什么会有折耳根？
1.我们经常吃的烤鱼里面,作料就会有折耳根的存在。
3.
凉拌菜里面也有折耳根的存在。
4.
火锅、冒菜里面都会有折耳根的存在
折耳根对身体是很好的，全株都可以入药，它有一定的药用价值，所以卖的价格是很高的，这主要是因为折耳根在采收的时候是很麻烦的，它的***收时间是在天气很热的时候，需要种植的人们从地里面刨出来，
为什么称遵义为折耳根？
称遵义为折耳根这一称呼，其实主要是源于2020年***疫情期间。
由于遵义人喜欢吃折耳根，折耳根又俗称鱼腥草，有化痰止咳的功效，且民间传统认为吃折耳根有助于预防***疫情，爱屋及乌，还有遵义人支持武汉20吨折耳根的壮举，一时还红遍网络，慢慢的，网络上就有称遵义为折耳根这一说法了。
遵义盛产折耳根
折耳根学名：鱼腥草
鱼腥草在南方区把它叫做折耳根，折耳根是遵义特产，是人们常见的一道菜肴。最常见的吃法是凉拌折耳根，这种吃法适合大多数人，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。还有一种吃法是折耳根炒腊肉，也是贵州遵义的特色小吃。
折耳根是遵义人喜欢吃的一种食物，因为折耳根有着清热解毒，抗菌抗***，增强身体免疫能力的效果，面对遵义最近出现的疫情，称遵义为折耳根，更多的是人们希望遵义能够战胜疫情。2020年疫情贵州疫情防控做的好，感染人数低，网友称贵州是“折耳根护体”。
折耳根是遵义人最爱的一道菜，一道朴实的菜，很多外地人吃不来折耳根，折耳根又叫鱼腥草，尤其是冬天我们吃火锅拿来放在调料里，吃洋芋巴巴也一样，凉拌折耳根是我们遵义人必不可少的，还有折耳根炒腊肉。遵义之前疫情控制得很好，贵州人说是折耳根附体保护贵州人的说法。
