鹅养殖技术和方法？
1、建立鹅场
养殖鹅时，需要在地势平坦且水源充足的地方建立鹅场，便于鹅后期运动，并且鹅场中的鹅舍要具有良好的通风性，可以分为育雏舍、育肥舍、配种舍和孵化室等，而且鹅场和水流间要铺设运动场，最好使用水泥地面。
鹅需要充足的生活空间，在养殖过程中，要合理控制密度，按照每平方米8-12只的数量选购鹅苗，然后在温暖通风的地方搭建一个鹅舍，在地表铺放一层稻草，起到保温作用。
3、科学饲养
雏鹅出壳24个小时后，要先饮水开食，准备一个水盆，将鹅嘴捏住，按压到水盆中，***其自行喝水，然后喂青菜、萝卜、米饭等精细的食物，方便小鹅吞食。
4、合理放水
雏鹅饲养20日龄后可以下水，一般在上午10点和下午2点左右赶鹅下水为宜，每次的时间在15分钟，使鹅更好的适应环境，注意雨雪天不要让小鹅下水。
5、养殖管理
在养殖鹅的过程中，要定期清理鹅舍，保证环境干净、整洁，每天要保持良好的通风，以免感染疫病，并且小鹅的草垫，每隔1个星期要更换一次，防止发霉腐烂。
6、饲喂管理
鹅是杂食性动物，养殖鹅时，需要为其提供植物茎叶、天然牧草、青绿树叶、蔬菜等粗蛋白质含量较高且成本低廉的青贮饲料，或者为鹅提供玉米、小麦、豆饼或者小鱼小虾等能量较高的精饲料。
7、清理鹅舍
养殖鹅时，需要定期清理鹅舍，可以每隔一周打扫一次卫生，并将鹅舍中的粪便杂物清理出去，以免其***变质，而且要为鹅更换潮湿稻草，避免鹅感染疾病，并且要消毒清理水槽和料槽，使其中的病菌含量减少。
8、休产管理
鹅的产蛋期有7个月左右，它会在夏秋季节时进入到休产期，在此期间，要在鹅舍上安装通风设备，使室内的空气流通，避免空气中产生大量细菌，而且可以为鹅群进行人工换羽，缩短鹅的换羽时间，使其产蛋期延长。
未来鸡、鸭、鹅养殖的走向会如何？
这个提问很好， 具有代表性的问题，我生活在农村，对于农业比较喜欢关注，那我就谈谈我的看法：
鸡，在中国是仅次于猪肉的第二大家庭肉类消费，我们的传统文化和饮食习惯所决定这个行业的前景，所以产业的走向还是非常好的，但是由于近年来养殖过程中大量使用抗生素，而导致大家对于鸡的品质有一些担忧，同时隔三差五总是会受到禽流感的影响，打击了消费者的购买欲望和养殖投资人的信5心。未来大家对于美好生活的需求会越来越高，从吃饱要到吃好的过度，所以好的鸡会越来越受欢迎，二工厂化生产的鸡会越来越被人抛弃，从而这部分会通过加工来解决销路的问题。
在树林下或者是山坡或者是河滩散养的鸡客户比较喜欢购买，而且价格也相应高些，有条件的地方可以考虑散养鸡。
鸭和鹅，都是属于小类的家禽，具有对身体大补作用，这个关键是要看当地的饮食文化情况，特殊餐饮能够带动这两个产业的发展，而鸭子的市场会更加广一些，全国各地有更多人会喜欢，同时在深加工领域鸭也是一个传统的美食，如：全聚德烤鸭、南京盐水鸭、***子等。
而鹅就因为体型各方面，在很多地方并不是很多人养殖，在广东有很多地方鹅还是很受欢迎的，比如广州烧鹅，录鹅等，所以整体的走向应该不会有爆发性的上升。
作为一个农村出来的农民儿子，我怀着一颗敬畏的心做农业，我相信只要生产出好的产品，就有机会与市场对接，与客户建立链接。我也期待与更多朋友进行交流。谢谢！
从近些年市场状态看，鸡、鸭、鹅价格波动不大，略显稳步上升趋势，不象生猪价格，四年左右一个周期，呈波形发展。所以，养殖户选择养殖鸡、鸭、鹅的话，比起养殖猪、牛、羊来讲，容易把握。虽然牛、羊价格也比较稳定，但投资要大得多。毕竞养殖鸡、鸭、鹅，是中国农家一贯传统和习惯，每家每户都养过或曾经养过，或多或少都有些经验和感悟。
当然，养殖户若要把鸡、鸭、鹅养殖当成主要产业的话，也是要讲究规模化、科学化、生态化等问题的，尤其是环境卫生和疫病防治，这两点做不好，就可能全军覆没。
