大锅菜鹌鹑蛋肉香菇和红枣做法视频？
用料
肉骨头 1000克
香菇 8朵
（图片来源网络，侵删）
胡萝卜 1根
鹌鹑蛋 10颗
山药 一根
（图片来源网络，侵删）
玉米 一根
冻豆腐 数块
白萝卜 半根
（图片来源网络，侵删）
红枣 8颗
枸杞 10粒
小葱 5颗
香菜 5颗
***心 一颗
生菜 两颗
步骤 1
新鲜肉骨头2斤，斩块，沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水，加入肉块，加入炖料(5片生姜，一颗八角，一片桂皮，3片香叶)压熟！
步骤 2
在压肉时，准备配料。清洗干净，切好备用。
步骤 3
肉压好后，倒入炖锅，取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水，依次加入玉米，萝卜，山药，蛋等配料，并加入生抽和盐调味，最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。
步骤 4
另外一半肉汤，另起一锅，添加开水，在炖肉20分钟后烧开，煮***心和生菜。装盘，佐餐。
步骤 5
出锅，
香菇焖肉帽子的***做法？
以下是香菇焖肉帽的***做法，请按照以下步骤进行操作：
食材：
- 猪肉帽 300克
- 香菇 10朵
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 生粉 1茶匙
- 红糖 1茶匙
- 水 1杯
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱段 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 准备食材：将香菇提前泡发，然后洗净；将猪肉帽切成小块；生姜切片，大蒜切末；葱切段，香菜切段备用。
2. 腌制猪肉帽：将切好的猪肉帽放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、生粉和少量水，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 炒香菇：热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入泡发好的香菇，翻炒均匀，待香菇表面变色，放入红糖，炒至红糖融化。
4. 炖煮：加入腌制好的猪肉帽，翻炒均匀，然后倒入1杯水，加盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 收汁：待汤汁变浓稠，加入葱段，翻炒均匀，再炖煮1-2分钟。
6. 出锅：将炖好的香菇焖肉帽盛入盘中，撒上香菜段，即可享用。
