香菜被评为最难吃的东西之一，你喜欢吃香菜吗？
说到香菜，我本人吃香菜，不讨厌，其实香菜是个季节性蔬菜，配料而以，若是过来冬天这个季节，香菜就不好吃了，有股所谓的臭，有些地区把香菜叫臭菜，其实真是冤枉香菜了，看看有些美食是离不开香菜的，只不过我们没有看到香菜的样子，但是确实有香菜的功劳。
小时候，有些人不吃葱姜蒜，还有人不吃菠菜，还有些人不吃变蛋，有些人不吃臭豆腐，就是因为太臭，我相信中国绝大部分人都喜欢臭豆腐，只有尝试吃了，才知道好不好吃，味道决定不了喜好。
香菜，在农村是一种很普通的菜，虽然叫菜，人们也不把它做成主菜，而是作为佩料来使用，它又叫胡荽，颜荽，芜荽，有一种淡谈的怪味，有的人喜吹在煮鱼，煮鸡，煮鸭等肉食中放它，有的人喜欢用它来褒汤，热呼呼的喝上一碗，有的人不喜欢它，嫌它那种味…而我确与它有一段缘源，小时候我得了感冒浑身发热，在夜晚说胡话，母亲从邻里家要来了几颗香菜，用开水烫过，趁着热在我的前心和后背上搓，连手和脚也没放过，有些地方被搓红了，还渐渐起了一片红点，我吓得要命，母亲一边安慰我，一边给我盖好被子，我慢慢的进入了梦乡，等第二天又做了一次，还让我喝了香菜熬的水，第三天，我就活蹦乱跳的去和那些孩子玩摔片子，抬起脚来用膝盖和对手撞起牛来，所以对于香菜我有一种浓浓的亲切感，每次做菜都放上一点，一来它开胃，二来它去腥，三来吃它觉得胃里暖暖的，直到现在，我还一直保持着这个习惯。
香菜
香菜是个异常神奇的东西！
“两极分化”在香菜身上体现得淋漓尽致，
瞬间将食客划分为水火不容的两大阵营：有人爱之深切，菜里少了它总觉得不够味道；有人却避如蛇蝎，分分钟想把盘子丢到三米开外。香菜特殊的气味到底是啥味，人为什么会喜欢或者讨厌香菜呢？为什么有人无香菜不欢，也有人连一点点香菜的气味都受不了呢？
可谓“他之毒药，我之美味”。
曾有调查数据显示，
全世界大约有1/7的人，都讨厌香菜！
他们甚至成立了一个“世界反香菜联盟”。对于这个群体来说，
香菜或如同腋臭，或如同猫屎让人难以靠近更别说是吃到嘴里了。
难闻
如果一定要从这个地球上赶尽杀绝一种生物对他们来说那自然是香菜。最让他们忍受不了的，自然是香菜的味道。
香菜的原产地并不在我国，
原产自欧洲地中海地区，在西汉时期由民族英雄、丝绸之路开创者张骞（公元前一世纪）从西域带回。
现中国东北、山东、河北、安徽、浙江、江苏、湖南、湖北、江西、广东、广西、陕西、***、贵州、四川、云南等省区均有栽培。
岛国人民更是喜欢香菜，他们对香菜的喜爱程度简直超乎意料。
拉面
他们发明了香菜火锅、香菜澡堂、香菜奶茶、香菜拉面、香菜酱油等等各种搭配，来表达他们对香菜的狂热喜爱。如果有喜欢香菜及的各种衍生品，那么日本一定是一个绝佳去处！
不喜欢香菜的有些人会这样描述香菜的味道：
肥皂
瓢虫味，肥皂味，铁锈味，金属味，催吐剂，臭虫味，
更给香菜冠上了“恶毒草”、“阳痿草”的名号。事实上，香菜叶本身具有大量的化合物，
82%的醛类和17%的醇类。
醛类化合物主要由九碳与十碳组成，
这是香菜强烈气味的主要来源。
（肥皂、清洗液里也有类似的醛类成分）这也是为什么有些不喜欢香菜的人会联想到肥皂、清洗剂的原因，国外也曾有团队做过一项关于香菜的研究发现，
不爱吃香菜的人都拥有一个名为OR6A2的嗅觉受体基因。
基因
这是一个用于检测香菜独特气味的基因，科学家怀疑就是这个基因导致了他们不爱吃香菜。
这就如同有些人不能喝酒，有些人千杯不醉一样，是由基因决定的。
怀孕可以吃香菜吗？
女性在怀孕期间可以适度吃一些香菜。香菜有一种特殊的味道，富含维生素。此外，香菜还含有铁和钙等矿物质，这也有利于胎儿骨骼发育。此外，由于香菜还含有核黄素、硫胺素和胡萝卜素，孕妇适量食用也有助于增强免疫力，并能在一定程度上预防和治疗感冒。然而，由于香菜能消耗气体和精神，它有时能促进***收缩，甚至对体质虚弱的孕妇会引起流产。
为什么有人喜欢吃香菜，有人却很反感吃香菜？
这个应该和豆腐脑应该是甜的或者咸的一样的问题！
香菜相传是西汉张骞有关，张骞回到长安的时候从西域带回了:核桃、蚕豆、石榴、胡萝卜、黄瓜、大蒜、芝麻、还有香菜。
香菜有个官方植物名称:芫荽 原产欧洲南部。
香菜叶和种子精油含有一种叫芳樟醇的醛类化合物，这也是香菜气味的主要成分。
这种特殊风味，是香还是臭 自古以来就有很大争论。喜欢它的人，无论什么菜都喜欢加点香菜的味道，而讨厌他的人确闻着像臭肥皂，吃起来像吃臭虫。
根据美国研究的结论是:香菜厌恶者和喜欢者的基因不同，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一项基因突变形成的小群体，使人们对于香菜的气味异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。
根据资料整理而成，希望能帮到大家。
香菜真的是有人爱有人恨。就拿我自己来说吧，我这个经历也是挺奇怪的，小时候的时候我是超级讨厌香菜的，看不得，闻不得，吃不得。只要和香菜沾边的都不行，属于哪种看到就会恶心反胃的状态。一直到上初中的时候吧，突然一次莫名的就吃上了香菜，这一吃不要紧，一发不可收拾，顿顿离不开香菜，直到现在也是，每顿饭没有别的行没有香菜不行。这不知是什么原因，或许是那些年没吃身体里缺什么东西了吧，现在补回来！不过也深刻的体会到对香菜的那种爱恨吧！
香菜是我最喜欢的食材之一，起始小时候我是不喜欢吃香菜的，只是随着年龄的逐渐增大才喜欢上的，我谈谈我个人对香菜的看法吧
香菜是以叶子作调料食用，之所以香是因为有挥发性香味物质，是生熟菜肴的调味品，具有提高视力，去腥增味，促进代谢，调理肠胃的功效。这是因为香菜中营养丰富，含维生素c，胡萝卜素，维生素b1b2，等同时还有很多矿物质。
喜欢吃香菜的人，非常喜欢其散发出的那种香味，同时营养还很丰富！不喜欢吃的人就对其中的那种气味是很反感的，同时有些人吃了还会有过敏的现象出现，喜欢不喜欢这个是因人而异的。
怀孕后能吃香菜吗？
孕妇可以吃香菜，但吃太多香菜会导致***收缩，所以孕期不要以香菜为主菜，作为食材要适量吃一些，很多人都是孕妇，孕期没有食欲，食欲不振，消化不良，如果有症状，怀孕期间不妨吃香菜，因为胡萝卜素能促进消化，增加食欲。胡萝卜素含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素。孕期食用胡萝卜素不仅能增强免疫力，还能预防和治疗感冒。
香菜的寓意？
一、花语
1、孤独的长跑者：芫荽花的花语之一是孤独的长跑者，它的开花时间很长，白色的花朵在枝条生长、绽放，随风轻轻地摆动，不与其他的花朵一起绽放，孤独且执着，就像是孤独的长跑者一样。在家中可以种植上几株，这样不仅能在做菜时烹调美味，还能留作观赏，当做一道美丽的景象。
2、清新的爱：芫荽是一种香料，但是它的花朵却非常的美丽，虽然花形小巧，但是却也可爱清新，所以花语是清新的爱，看起来也是清新、自然。
香菜，学名芫荽，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。
香菜***殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效
香菜，文字理解：有香味的莱。香菜、其味浓特点为代表。是一种具有特殊香味的蔬菜，一般不直接食用，而是用来给菜肴提香的。香菜与“镶财”同音，人们吃香菜，希望把财宝镶嵌家中，寓意财源稳固。
因为香菜是绿色的，所以在网络上面有时候大家说谁被戴绿帽子了，就说这个人吃香菜了。其实通过这个可以延伸，很多绿色的菜，应该都可以代表绿帽子了。香菜是绿帽只是在网络上面的说法而已。
