干煸炒面如果没有韭菜用什么代替？
用料
干辣皮子 一小把(一定用辣皮子而不是小尖椒，味道才赞)
韭菜 一小把
皮牙子(洋葱) 半个
姜末 适量
大蒜片 适量
肉(牛羊肉最好，吃不惯也可以用其他肉) 200克
生抽 适量
老抽 适量
咸盐 适量
花椒 20粒
花椒粉 适量
煮好的拉条子(手工拉面) 两人份
食用油 适量
歹歹的干煸炒面的做法步骤
步骤 1
先准备食材
步骤 2
还有肉和西红柿酱哦
步骤 3
辣皮子切段，葱切小段，蒜切片，姜切末，皮牙子(洋葱)切块，韭菜切段，肉切片(肉切好后，用盐，花椒粉，生抽进行腌渍15分钟)
步骤 4
下好的拉条子过凉开水，沥水装盘备用(怎么拉面，怎么煮面就不过多赘述了啊，相信你们更有经验)
步骤 5
凉锅里倒油，先用花椒粒炼出香味来(一般是花椒变黑，油开始冒烟就好了，关火，拣出花椒粒)，稍凉一点，重新打火，放入葱，姜，蒜，辣皮子爆香。
步骤 6
爆香后放入肉片，等肉片变色，加入生抽，西红柿酱略炒片刻，再放皮牙子(洋葱)块翻炒，放老抽调色。
步骤 7
放入准备好的拉条子(一般我不会切，如果觉得太长可以适当切两刀)，大火快速翻炒，等面条的颜色都上均匀了，就加入韭菜，等韭菜稍软，放盐翻炒两下出锅(根据个人口味，也可以不加盐)。
步骤 8
然后，一盘色香味俱全的干煸炒面就映入眼帘啦
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