大***的种植技术和施肥技术？
一、定植
1.地的施肥
（1）地块选择：应选择地势较高，排灌方便，2~3年未种植过十字花科作物的田块；已发生根肿病的田块，应实行5~6年的轮作。
（3）施用底肥：结合整地施用底肥，一般亩用腐熟有机月巴3000~4000千克、过磷酸钙15~25千克、硫酸钾10~15千克。
（4）开沟作厢：整平整细做厢，夏秋栽培***时提倡***用深沟高厢栽培，一般厢宽（包沟）为1.5~1.7米，低洼地沟深25~35厘米，一般沟深20~25厘米。
2.适时定植
当幼苗长至“四叶一心”或“五叶一心”时进行定植，选择具有本品种特征特性、茎秆粗壮、根系发达、叶色深绿的壮苗，带土、带肥定植。
3.合理密植
根据栽培季节、品种植株开展度、土壤肥力来确定合理的密度，一般春***、夏秋***亩栽4000~5000株；冬***亩栽3000~4000株。
二、田间管理
1.间苗、定苗
直播栽培应及时间苗、定苗。
2.及时追肥
***栽培追肥应早，整个生长期追肥2~3次，一般亩用腐熟有机肥1000～1500千克、尿素5~10千克、钾肥5千克左右，施肥原则为先淡后浓：幼苗期轻施，莲座期、结球期重施，早秋时如果遇到雨日较多，可***用撬窝追施尿素等。
3.合理灌溉
结合追肥进行灌溉，应掌握见干见湿的原则。
三、病虫害综合防治
1.农业防治
选用抗病品种；实行轮作；***用深沟高厢栽培；合理密植；及时拔除病重株；清洁田园；深翻炕土，减少病虫源；科学施肥。
2.物理防治
田间悬挂黄板诱杀蚜虫；人工摘除害虫卵块和捕***虫等。
3.生物防治
保护有益生物。选用植物源农药、微生物、农用生素等生物制剂防治病虫害。
4.化学防治
严格按照GB/T321和DB51/337要求执行。当病虫害发生达到防治指标（适期）时，宜选用高效、低低残留农药进行喷雾，根据病虫害情况间隔7~10天再交替使用农药1~2次，使用农药后必须达到安全间隔期再采收产品。不使用国家和省、市规定禁用的高（剧）毒、高残留农药。建议使用PB—16型或WS—16型手动喷雾器、新型背负式机动喷雾喷粉等新型施药器械。
四、***收及***后处理
1.及时***收
根据市场需求和大***叶球自然商品成熟度及时***收，***收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
2．***后处理
去掉外叶，留下叶球。根据叶球大小进行分级包装，应避免包装、运输、贮存中的二次污染
一、及时定苗合理密植。
在植株3-5片叶时及时定苗，株距35-45厘米，每亩留苗2200-2700株，具体密度可根据品种、土壤肥力、播种期等因素来确定。早熟、株型小的品种株距要小，晚熟、株型大的品种株距要大;土壤肥力高的株距大些，肥力低的株距小些;播种期偏晚的地块株距宜小一些。要选留叶色和叶形与本品种相符，叶柄较短而宽，有明显叶翅的幼苗，去除弱苗和杂苗。沙质土壤在定苗后要浇小水沉落土壤，保护根部，并降低土温。发生缺苗应及时补苗，且越早越好，补苗宜在傍晚进行，栽后及时浇水。
二、中耕除草。
全生育期需中耕除草2-3次，第一次在间苗后，浅锄约3厘米深，以划破土表，目的是松细表土和锄去杂草;第二次在定苗后，深度5-6厘米为宜，以促进根系向土层深处生长，并“蹲苗”10天左右。进入莲座期，在未封垄前仍要中耕除草，但应在晴天叶片较软时进行，以免损伤叶片。要掌握“深锄沟，浅锄背”的原则，垄背深度不超过4厘米，垄沟深度可达8—10厘米，在封垄后不再中耕。
三、科学浇水。
目前中午温度仍偏高，要顺沟浇小水来降低地温促进生长，以预防***病的发生。结束蹲苗以后，一般间隔5-7天浇水一次，水量要均匀，防止大水漫灌。
四、平衡施肥。
结束蹲苗以后要及时追肥，为达到优质、高产的目的，应氮磷钾肥配合施用。不能单一施用尿素、碳酸氢铵等氮素化肥，以免感染病害和降低品质。也不能一次施肥过多，每次每亩开穴(或开沟)追施腐熟细碎有机肥1000公斤加氮磷钾三元复合肥15公斤，如基肥施用足够数量的有机肥，可每亩单独追施三元复合肥25公斤，也可随水追施含量40%的氮磷钾冲施肥10-15公斤。
