柳蒿学名叫什么?
柳蒿学名柳叶蒿,别称九牛草、苦木勒等,在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、蒿属多年生草本植物,我国主要分布东北、华北等地,幼嫩的地上茎可食用,全草也可入药,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
柳蒿和藜蒿有什么不同?
柳蒿和藜蒿明显不同之处是藜蒿主要生长在南方,柳蒿主要生长在东北方地区。
藜蒿也叫芦蒿,多生长于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等,其嫩茎叶3月份可采收凉拌、炒食。根状茎可腌渍,
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柳蒿芽为菊科多年生草本植物,主要分布在在兴安岭南北,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外***集一般在5~6月份进行,其嫩茎叶可食用。
柳蒿的做法?
材料:柳蒿芽 适量、盐少许
做法:
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1、沸水中加少许盐,下洗净的柳蒿芽快速焯水,捞出后,浸入冷水。
2、由于柳蒿芽苦味较重,需二次焯水、过凉,挤去水分,备用。
3、制作柳蒿芽炖排骨,柳蒿芽切碎。
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4、将焯水过的排骨沸水下锅,煮开后加一勺糖,帮助炖煮,醋味挥发后盖上盖子,大火煮炖。
5、放入提前煮至半熟的芸豆。排骨炖至接近脱骨状态时,下柳蒿芽。小火炖半个小时。撒上一些盐,出锅。
6、制作柳蒿芽炸丸子,土豆擦丝。土豆丝中加面粉、白胡椒粉、生粉。
7、倒入切碎的柳蒿芽。
8、加入蛋清搅拌均匀。
9、热锅起油,烧至五六成热。
10、取适量馅团成丸子,下锅。丸子炸透后捞出,完成。