茉莉花怎么晒干做茶？
1.
***花
莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
2.
摊晾和养护
摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。
3.
筛花
鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂，并且迅速进行窨制（一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。
4.
通花散热
一是散热降温；二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。
5.
再次窨制
一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香。
6.
炒花。
先拆花（拆掉花蒂和叶），于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和，窨制4小时左右，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制温度和湿度，最后摊凉装箱。
茉莉花茶介绍？
茉莉花茶，是纯粹的贵族化的茶。
是绿茶在发展过程中，士大夫阶层玩出来的。这叫偶然性。
南宋饼茶盛行，但民间，有以花入茶的习惯。玩这个的都是贵族，普通百姓没时间，也没有圈子。
从兰花，玉兰花，栀子花，等等的花卉入茶的反复实践中，茉莉花茶的表现最好，能够脱颖而出，这又是一个多选一的过程。也就是茉莉花淘汰了其他花卉，而成为和绿茶结合最完美的品种，这就不是偶然性了，而是必然性。茉莉花茶很有意思，最后的商业化，是在咸丰年间，成为真正的商品茶。
在此以前，潜在于中国800年，而很少有人知道，那是因为，这是一个极为小众的，只在贵族圈，互相欣赏的一个奢侈品。花钱也买不到。
第二层原因，此茶必须有足量的茉莉花种植园，只有茶园，没有花园，缺了一样也不成。所以商业化很晚。就说这些吧
茉莉花茶（Ja***ine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
基本信息
中文名茉莉花茶外文名ja***ine tea别名末丽花抹丽花茉莉香片
茉莉花如何做茶？
茉莉花茶是中国传统的名茶之一，它是绿茶类，主要由绿茶和茉莉花瓣配制而成，以茉莉花的香气著称。下面是制作茉莉花茶的简单方法：
材料：
- 茉莉花
- 绿茶
- 开水
步骤：
1. 用开水烫洗瓷茶具，并将绿茶茶叶倒入茶壶或茶杯中。
2. 在热水中泡洗茉莉花，取出花瓣。
3. 把茉莉花瓣放入茶壶或茶杯中，将温度在85度左右的热水倒入茶杯中。
4. 等待茶叶和茉莉花瓣在水中浸泡一段时间，一般为2-3分钟，取决于个人口感。
5. 饮用时可以加适量的蜂蜜、柠檬或其他调味品以改善口感，视个人喜好而定。
注意事项：
1. 热水温度不能太高，否则绿茶会变苦，花香被破坏。
2. 泡茶时间应该精准控制，在2到3分钟之间，太久会让茶味过重，时间过短又会缺乏香气。
3. 茶品的品质取决于茶和花的质量，原材料应该选择高品质的产品，性价比比较高，获得更好的茶品口感。
冲泡茉莉花茶时，水温在85℃到90℃之间，头泡应低注，使香味缓缓浸出，茶叶翻滚，茶汤回荡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下。这样泡出的茉莉花茶水口感甘甜清冽，不见茉莉花，却可闻得茉莉盛开时的馥郁芬芳。
