种植有机蔬菜的技术和方法？
1.
品种选择： 选好的品种和种子，***必须保证没有经过化学物质和转基因的。
2.
选择地块： 地块要远离工业区、矿区、城区等污染地区，还要保证松软、肥沃，种植前施加腐熟的有机肥作底肥。
3.
播种入土： 一般都是直接撒播或者条播的，种下后覆盖薄土，合理控温保湿。
4.
有机种植标准？
基地选择
基地环境要求。有机蔬菜的种植需要在适宜的环境条件下进行，基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场所等。
地块完整。基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。
有机转换。必须有转换期，由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要***作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。
栽培管理
***和种苗的选择。应选择有机蔬菜***和种苗。如果市场上得不到已获认证的有机蔬菜***和种苗(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规***或种苗。但其***和种苗应适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性，同时在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因***和种苗。
轮作清园。基地应***用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许***用包括豆科作物在内的两种作物轮作，禁止连续多年在同一块地种植同一种作物(牧草、水稻及多年生作物除外)。前茬蔬菜收获后，彻底清理基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。
配套栽培技术。通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整、合理灌溉等技术，充分利用光、热、气、水等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产的目的。
土地：三年内没有使用过化学肥料以及化学农药，并且大气、水质、土壤应当符合有机食品产地生态环境的质量标准。肥料：以施加腐熟发酵完全的有机粪肥为主，也可以施加秸秆、落叶、泥炭、绿色植物为主的堆肥、绿肥。病虫害防治：发生病虫害的时候，应当使用天然的药剂进行防治，如果必须使用化学农药，应经相关机构批准。
一、有机种植的基本要求
1、定义
有机种植指的是在生产过程中，遵循自然规律，完全使用自然原料的种植方法，不能使用化学合成的肥料，农药，生长调节剂，也不能***用基因工程和离子辐射技术。
2、要求
（1）土地
①三年内没有使用过化学肥料、化学农药。
②大气、水质、土壤应当符合有机食品产地生态环境质量标准。
③土壤应当比较肥沃，30cm的耕作层内，土壤有机质应当大于5%，全氮大于0.15%，速效氮含量大于9.5mg/100g土，全磷大于0.1%，速效磷含量大于4.2mg/100g土，速效钾含量大于30mg/100g土。
（2）肥料
①以施加腐熟发酵完全的有机粪肥为主，也可以施加秸秆、落叶、泥炭、绿色植物为主的堆肥、绿肥。
③70%的腐熟有机肥在起垄的时候施加到土壤中，剩下的30%在播种的时候施加到土壤中。
（3）病虫害防治
①在发生病虫害的时候，应当使用天然的药剂进行防治，比如矿物油、铜制剂、石灰、天然除虫菊、苏打等。
②如果必须要使用化学农药进行防治，应当与认证机构取得联系，经过同意后才能使用。
（4）杂草
②使用天然的生物性的除草剂，防治杂草。
1、生产标准：
规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求，适用于有机生产的全过程，主要包括作物种植、食用菌栽培、野生植物***集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。
2、加工标准：
规定了有机加工的通用规范和要求，适用于以GB/T19630.1生产的未加工产品为原料进行加工及包装、贮藏和运输的全过程，并包括了有机纺织品的内容，该部分的适用范围为棉花或蚕丝纤维材料的制品，不包括毛类等制品。
3、标识销售：
规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求，适用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生产或加工并获得认证的产品的标识和销售。
4、管理体系：
规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求，适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节。
有机种植是一种在植物成长过程中完全使用自然原料的种植方法——包括土壤改良、施肥和害虫控制。
个人和商业机构都可以进行有机种植。其中，商业机构生产的有机食物会只进行少量加工，并几乎没有化学保护剂或其他添加剂，这些食物也被称为健康食品。
