大头虾怎么处理？
用料
大头虾 多只
剪刀 1把
如何处理大头虾的做法
先给大家看看处理好的【大头虾】去除了虾包（胃）、虾肠后，吃起来更加方便、卫生。
第二步，剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。
第三步，从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。
第四步，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。
第五步，沿着背部剪开虾壳。
第六步，剪掉虾尾尖刺。
第七步，清除虾肠。
完成。
大头虾养殖亩利润多少？
一亩田一年可以养三茬虾，这样就是三个价格加起来的价格了，一般第一批三月底或四月上旬放苗，20元/斤，成本12000元，净利润一般在6000元/亩；
第二批六月底或七月上旬放苗，成本9000元/亩，18元/斤，净利润一般在5400元/亩；
第三批九月底或十月上旬，后期要搭薄膜大棚，春节前后卖出，价格高，成本15000元，30元/斤，净利润一般在9000元/亩。
大头虾养殖环境？
1、大头虾是淡水养殖的。大头虾从幼虾到成虾阶段基本上都生活在淡水中，成熟后的亲虾在淡水中交配，抱卵。但是后期需要在咸水中排苗，幼体也需要在咸水中发育。
2、大头虾即河虾，在人工养殖条件下可用配合饲料进行饲喂，喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料，故养殖过程中宜适当添加一些动物性饲料为好。白天多潜伏在阴暗处，夜间出来摄食和活动。因此，饲料投放多数在天黑后进行。
3、喂食后观察虾的吃食、蜕壳、生长等活动，注意水质、水温的变化，及时捞出水中残饵、杂物等，做好巡塘记录，发现病害及时处理
鲜活大头虾怎么储存？
1. 用纯净水瓶进行保存
最简单的方法就是最实用的方法，我们可以准备一些矿泉水瓶子，最好每一个瓶子中我们都放入一顿够吃的大虾，我们把大虾用清水清洗干净然后再把瓶子装满，拧紧瓶盖后放到冰箱进行冷冻，什么时候想吃我们提前把虾拿出来连瓶子一起放到凉水中浸泡2小时左右的时间解冻后大虾口感就会非常新鲜。

2. 保鲜袋冷冻保存
其实我们还可以把大虾用清水清洗干净，然后放入到小盆中在加入适量的清水没过大虾放进冰箱中进行冷冻2小时以上的时间，冻成冰块后我们把盆子拿出来放几分钟，我们再用小锤子轻轻敲打保证每一个大虾都在冰中，准备好新鲜的保鲜袋把保鲜袋封口扎进后放到冰箱中进行冷冻即可，什么时候想吃那初恋直接融化就可以即食了。

3. 冰格冷冻保存
这种方法其实与冷冻法一样，我们需要把大虾清洗干净，然后在放入到格子中加入适量的清水然后盖上盖子冰冻拿起来这样吃起来会比较方便，想吃几只虾直接拿出来缓一下即可食用。
大头河虾做法？
食材
大头河虾500克 黄酒适量，葱姜蒜适量，醋适量，白糖适量
做法
1、首先将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水。
2、炒锅里放生油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸，见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。
3、在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁，搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下起锅，把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。
