春天种什么菜？
1、春萝卜
2、西葫芦
3、茄子
4、西红柿
5、春大葱
扩展知识：
春天，又称春季，是四季中的第一个季节，指立春至立夏期间，含节气有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨。是万物复苏的季节。在北半球的公历为2月初—5月初，而南半球（如澳大利亚）则是9—11月。气象学上以连续5天平均气温在10℃以上为春季的开始。春天气候温暖适中，中国内陆大部分地区有降雨，万物生机萌发，气候多变，乍暖还寒。
春季虽是肝病高发季节，但也是所有生物推陈出新，生气盎然的季节，人的肝气也开始旺盛，排浊气，畅气血，是调肝养肝的好时机。故，中医有“春宜养肝”之说。春季开启了一年生命活动周期的序幕，养生应以养肝护肝为先。
春季适合种什么蔬菜？什么时候种？
春季适合的蔬菜有很多，现在我们说下种什么，油菜春季就可以种，就是咱们说的小白菜，这个菜抗寒较强，种子在4-6的低温中发芽，温度不易过高，所以早春适合它的生长。
还有茄子也是春季适合的苗科蔬菜，这个菜系就是不易温度太低，就像阳春三月的气候低温就适合种植，温度在25-30之间，低于15的温度长的缓慢，所以一般就是3月份适合这种蔬菜种植。
还有就是辣椒、豆角之类的都是适合春季3-4月份种植的菜，3月的天温度刚好20-30度之间，适合这些蔬菜的生长。
蔬菜大多数是以柔嫩的叶片，叶柄和嫩茎为食用部分的速生性蔬菜 ，也就是我们俗语说的绿叶菜。我国的绿叶菜种类繁多，品种***丰富 ，一年四季都有时令新鲜菜上市。
春季适何种什么蔬菜？
★ 我国地大物博，幅员广阔，自然***丰富。根据上海种地也能致富我的观点回答如下:
▲ 绿叶菜生长对环境条件的要求，可分为两大类:
① 要求冷凉气候，耐寒性较强，生长适温为15°C~20°C，主要包括青菜、菠菜、芹菜、茼蒿、冬寒菜等。在我国北方大部分地区，略加保护就可以安全过冬，适于春播春收，秋播秋收或秋播越冬，翌年春季收获。
(很多种类的适应性都比较广，通过品种选择和***用多种栽培方式，基本上可以做到全年生产)
② 喜温暖，生长期受无需期限制，生长适温为20°C~25°C°，10°C以下生长缓慢或停止生长，遇霜易受冻，较耐高温，主要包括苋菜、雍菜、落葵、番杏、芫荽等。在我国北方大部分地区，适宜春播夏收或夏播秋收。
(通过品种选择***用多种栽培方式也可以做到全年生产)
什么时候种？
青菜 又名鸡毛菜、小***、小青菜、油菜、不结球***等。其中春青菜是指3~5月份收获，如果是以菜秧(鸡毛菜)上市，于2月上旬至4月上旬在露地直播，早春温度较低的地区，为了提早上市，也可以提早在塑料拱棚中播种。
(如果以大棵菜上市，则在上一年秋季播种育苗，初冬定植，翌年春季采收)
莴苣 又名莴笋、莴苣笋、青笋，莴菜。露地早熟栽培:提早于2月上旬在保护地内育苗。在日平均气温上升到7°以上，定植到露地。加长了莲座叶和球叶发育的适温期，上市期提早，产量增加，质量提高。如果定植到塑料拱棚内效果更好，可以比露地栽培提早20~30天收获，五月中旬上市。
(如果满足市场2到4月份需求，***用保护地栽培，从10月份到12月份可分三期，在日光温室中播种育苗定植)
苋菜 又名米苋、青香苋、红米苋 、彩苋等。苋菜喜温暖、较耐热，是春夏蔬菜，一般在春季2~3月份进行种植。苋菜从播种到收获仅需40 ~45天，应适时***收，以免降低品质。
(如果想提早上市，可利用双薄膜塑料拱棚栽培技术，提前播种)
芫荽 又名香菜，胡荽。芫荽性喜冷凉，一般适温在0°C~3°C的时候都是可以生长的，在19°C左右的时候最适合香菜生长，超过31°C停止生长。30天~40天就可以进行***收，春、夏、秋季均可种植。
(如果想提前上市，可***用保护地种植，适择品种(大、小叶)越冬进行栽培)
★ 随着保护地种植的发展，各种遮阳网、防虫网、无纺布等保温、降温、遮荫、防雨材枓的推广，蔬菜市场价格的杠杆作用，蔬菜的生产方式和种类，可根据不同地方气候条件 ，进行合理的选择。
◆ 绿叶菜株型矮小，生产期短，可以与其它蔬菜或农作物实行轮作、间作和套种，以提高复种指数，增加单位面积产量和产值。
以上回答，希望对你有所帮助，谢谢，互相交流学习！期待评论
春季，是个万物复苏的季节，经过了短暂而闲暇的冬天，农民们又开始忙碌起来，都在为各种作物蔬菜的种植做准备；春天可以种植的蔬菜很多很多，每年这个时候老妈就开始忙碌起来了，种植各种蔬菜，种植得比较多的，出了自己家里吃还可以拿到街上去卖。这些蔬菜特别适合春天种植，而且收成也不错。
丝瓜到了夏天是非常受欢迎的一种受欢迎的一种蔬菜，而且生命里完全一根丝瓜藤可以接几十个丝瓜；不管是打汤还是生炒都是不错的。一般在清明过后种植时间比较佳；种植丝瓜要选择比较肥沃、带有沙质的土地，放两三颗***浇水盖土，等待发芽至五公分左右移栽。
四季豆，是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，也是我最爱吃的一到菜叫：干瘪四季豆；四季豆一般的播种季节在2到4月份最佳。我们当地种植四季豆是，土地挖垄沟，在垄沟上打窝，下两到三颗***，盖土，等待长出藤苗用竹子掺上，等待藤枝蔓延开花结果。
南瓜在市场上是很好销售的，在国内有着较大的需求量；营养丰富含糖量高，可以说用处非常大，出来成为我们餐桌上的一道菜，也可以做南瓜饼，南瓜粑的点心，***可以制成炒货南瓜子。种植时期为二三月份，将***买入土中就行了，但要注意时不时的施肥，防旱，生长速度非常快，等待藤枝长出可以一搭建一个树架让藤枝攀爬，接果时尽量不然果实着地，以防长成畸形。
西红柿
西红柿，也是我最爱吃的蔬菜之一，不管是生吃还是熟着吃，口味酸甜，非常好吃；而且富含多种维生素，在市场上可以加工到很多食品。种植西红柿的时间一般在1月份到3月份。种植之前要用温水对***进行浸泡，播种在苗床上，等待发根发芽至五厘米左右移栽至肥沃土壤里，然后用树枝插在幼苗旁，等到树枝长长，用作掺扶着树枝不让西红柿沾到泥土，不然还没到成熟果实就坏死了。
我们胶东半岛当地农村，因为属于北方，所以春季总是乍暖还寒，一直到清明节，来场倒春寒也不觉得稀奇。受到影响的是每年农历二月盛开的杏花，每当含苞待放的时候遇到天气突变，冻坏花蕊，影响到当年的座果率。因为春季的气候多变，菜园里的各种蔬菜，会适当延迟种植时间。以清明节为界线，清明节前播种下地的，如果遇到倒春寒，需要架设小拱棚，提高地温，清明节后就可以撤去拱棚，露天生长了。
在我们当地农村，春季适合种植的蔬菜品种很多，主要有以下几个分类:
一是叶类蔬菜，包括菠菜、小***、茼蒿、生菜、大葱等叶类蔬菜。
这类适合于清明节前的三月末播种下地，主要食用的是叶片，之所以赶在清明节前抢先播种下地，为了避开夏季的高温多湿易生虫的季节，三四十天就可以食用了。大葱多是年前就在畦子的边边角角撒下葱种，在春天返青后萌发的葱栽子，起出分行重栽。
二是清明节后，四月种植下地的秸秆蔬菜，比如茄子、辣椒、[_a***_]等，秸秆长高后需要搭架子种植的蔬菜。
在我们当地种植的茄子、辣椒，多是从集市上购买的菜苗，是十棵一把根部带土的那种，回家后在下午接近傍晚的时候分栽下地，并浇足水，经过夜晚露水的滋润，度过缓苗期。而西红柿种植，那种大个的西红柿品种，需要从市集上购买苗子，而小个的西红柿，也是招远南乡俗称的“洋枣”，生命力特顽强，年前播种下地的畦子，只要有落果，第二年会自然萌发小苗，只要按照合理的株行距移栽就行了。
三是四月到五月之间播种下地的蔬菜，是丝瓜、黄瓜、芸豆、苦瓜、南瓜等藤蔓蔬菜。
丝瓜、苦瓜、南瓜这些都比较好种植，成活率高，也不用特意购买苗子，年前结的果实留出***，第二年春天在篱笆前或者门口的边边角角，雨后挖穴播下***即可，这些藤蔓蔬菜长得快，结果期长，能一直长到深秋寒霜下落。而黄瓜和芸豆、菜豆等，要求的比较精细。黄瓜需要买回***，提前浸泡催芽后，分穴移栽，而菜豆和菜豆是提前选择的优良***，直接播种下地，当长出爬蔓的须子时，就需要搭架了。
总之，在我们当地农村春季适合种的蔬菜很多，如果想提早结果，在清明节前就可播种，不过需要***取措施，预防倒春寒的发生。有时老百姓图省事，选在清明节后播种，那个时候气温升高，蔬菜长势也快，并不比节前播种的蔬菜长得慢。
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