包粽子的叶子?
包粽子是一种名为“草木皮”的植物叶子。这种叶子通常是从竹林、菰蒲沼泽、芦苇等湿地环境中采摘而来,经过晾晒、清洗、煮沸后可以用来包裹粽子、蒸饺等食品。
草木皮叶子有一定的韧性和透气性,包裹粽子后可以保持粽子的形状,并能让蒸熟的粽子散发出清香的草木皮香味。
粽子叶是什么植物的叶子?
1、芭蕉叶,这种是芭蕉属植物,目前在我们国家海南、广西等地都有大量种植。由于芭蕉叶很宽大,用来包裹长粽还是挺不错的。
2、荷叶,成长之后的荷叶叶片宽度能够达到60厘米,使用荷叶包裹出来的粽子会有清淡的荷香味。
3、箬竹叶,它是禾本科箬竹属植物,跟其它粽叶对比会更小一点,使用箬竹叶来包裹粽子是很合适的方式。
4、芦苇叶,大部分都生长在河岸以及池沼等水较多的地方,芦苇叶和箬竹叶外观相似程度高。使用芦苇叶来包裹粽子,目前是很多地方的风俗习惯。
用来制作粽子的芦苇叶是一种多年生草本植物,又称芦苇、苇子,大多都生长在灌溉沟渠、河堤沼泽等地方,分布范围较广,在世界各地都有着它的身影,中国明代时期就已经开始出现了用芦苇叶包粽子的习俗,用芦苇叶所包出的棕子,味道非常清香,并且吃起来的口感软糯爽口。
正宗的粽子叶是哪种植物的叶子?
正宗的粽叶是用艾草叶包裹的。粽子是一个有着悠久历史的中国传统美食,是端午节(农历五月初五)的一个重要食品。传统的粽子通常用糯米加上各种馅料包裹在艾草叶中蒸煮而成。艾草叶不仅能够赋予粽子独特的香气,而且有利于保持糯米和馅料的口感,因此其被视为正宗的粽叶。
包粽子的粽叶是哪种植物的叶子?
端午节包粽子应是全国性的节日活动吧,既然包粽子就要用粽叶,各地百姓就地取材,所用粽叶各有不同。广泛使用的粽叶有以下几种:
1.箬竹叶。南方地区常用 。箬竹,别名粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹 ,生长于山中或平地,叶子呈长三角形或长圆形,顶端渐尖,基部圆形,叶片大而宽,有清香味,适合包粽子。
2.芦苇叶。北方南方地区都有用,北方用的最多。芦苇生长于浅水中,叶子细长,有清香味,做出的粽子有芦苇清香。芦苇叶子较窄,包粽子须同时用多片。
3.竹笋壳叶。多地有用。嫩笋破壳脱掉的笋壳,宽大有韧性,煮出的粽子有竹笋的清香味。
4.荷叶。河北山东及江南一带有用。叶子圆形,大而厚实、光滑,包出的粽子有荷叶的清香味。
5.芭蕉叶。一些地方有用芭蕉叶包粽子的,粽子有芭蕉清香。
6.玉米叶。一些种植玉米的地方有用,包出的粽子有玉米清香味。也有用玉米棒皮、高粱叶的。
7.竹叶。南方,包括台湾,包粽子有用大竹叶的,粽子有竹叶的清香味。
8.槲树叶。山西、陕西、河南等山区有用。槲树,壳斗科落叶乔木,别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等,叶子大而厚实,有清香味,适合包粽子。
9.柊叶。两广海南等地有用。柊叶长圆形,像芭蕉,有清香味。海南也有用椰子树叶的。
10.箸叶。南方多地有用。箸竹,植株形似箬竹,生长于山地或平地,叶宽大而长,气味芳香,适合包粽子。
11.大芒叶。多地有用。大芒草,形似芦苇,但生长于山地、平地,茎实心,叶宽大厚实,有特殊香味。
12.露兜叶。南方多地有用。露兜树,别名林茶、华露兜、***菠萝、山菠萝、野菠萝、婆锯筋、猪母锯、老锯头、簕角、水拖髻。叶片柔韧扁长,边缘和背部有锐刺,用时需将刺去除。
其他如梧桐叶、油桐叶、槟榔花苞壳等都有用来包粽子的。
因最多只能上传9张图,后几张对应的图不能显示,我放在评论里了。
你们那儿包粽子是用的哪种植物叶子呢?
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粽叶到底是哪一种叶子?
可以包粽子的叶子真是太多了。它们是哪些植物的真身呢?常见的箬竹粽就不提了,还有哪些好吃的粽子?
1、槲叶粽
槲叶粽是用槲树Quercus dentata Thunb的叶做粽叶,传统做法是用糯小米,黍或者高粱加入少量各色杂豆,还有干板栗。现在也有用糯米做的。煮好之后,有种槲树特有清香,撒上白糖,香甜可口。槲树来自壳斗科栎属Quercus,槲叶含蛋白质达14.9%,除了包粽子,还可饲柞蚕。这种粽子你吃过木有?
2、蕉叶粽
蕉叶粽是用芭蕉叶或香蕉叶的叶片来包的粽子。在云南和东南亚热带地区都十分流行。当地人***集了芭蕉叶回家后,还会用开水泡煮,杀青、祛除蕉叶的苦味,再凉干晒干,于是保留了蕉叶特有的植物芬香味道。而且芭蕉叶很大,可以裁剪成数段使用。蕉叶不仅用来包粽子,还用来包烧各种美食。
3、粽叶芦粽
粽叶芦Thysanolaena latifolia是禾本科粽叶芦属的植物,它的名字就来自于它可以用来包粽子!!粽叶芦是单种属植物,它的秆高大坚实,可以造篱笆还可以造纸,花序用作扫帚,最重要的是它的叶可以裹粽子。
4、荷叶粽
用荷叶来包粽子可能是中国人最古老的美味之一了。荷叶清香扑鼻,还带着一丝香甜,最无论是糯米加排骨还是糯米鸡,都是让人口水横流的美食。荷花真的一身都是宝,就连它的叶也可以当茶的代用品喝,还能作包装材料,煮荷叶稀饭,包美味的荷叶粽。
5、露兜粽
露兜粽,是用露兜树Pandanus tectorius的叶子所包,露兜树也叫林投,它的叶很有韧性,叶纤维可编制蓆、帽等工艺品。叶缘和背面中脉均有粗壮的锐刺。露兜粽是两广地区的特色粽子。打开煮熟的露兜粽,拆开外面的露兜叶,一股股香甜的气息就会扑鼻而来,让你垂涎欲滴,咬上一口那种滋味会一直追到你的骨头里去。
6、柊叶粽
柊叶Phrynium capitatum 是竹芋科柊叶属多年生草本植物,株高可达1米,叶基生,长圆形或长圆状披针形。分布在亚洲南部,在我国民间取叶裹米棕或包物用。在海南和广西,当地人包粽子最喜欢用柊叶。壮家人还有“无粽不成年”的说法。