叫花鸡最初产自哪里？
应该是常熟“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。
乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
叫花鸡好吃吗？
叫花鸡很好吃,鸡肉很好吃,肉很香嫩,入口酥香。一只鸡并不少,两个人都能吃饱,推荐品尝。据说在清朝，我们历史上大名鼎鼎的乾隆帝在有一次下江南的时候因为迷路而走入了荒野，渐渐地他便非常的饥饿，这时候他看到了前面不远处有一位叫花子在烤鸡，这位叫花子看乾隆已经变得十分的狼狈而且饥肠辘辘，所以便分了鸡肉给他吃，乾隆吃后大喜，对这个味道十分的满意于是便问叫花子这个鸡的名字，叫花子告诉他这叫“叫花鸡”，在这之后这道菜也因此走上了餐桌。
当能好吃，叫花鸡，是把加工好的鸡用泥巴和荷叶包起烤制出来的美味。用荷叶将整只鸡均匀的包裹，用稀泥均匀的涂裹在荷叶的表面，烤熟的鸡敲掉泥土和荷叶露出鸡肉， 香味马上扑鼻而来，入口酥烂嫩滑，风味独特。
开封名吃叫花鸡？
据了解，这叫花鸡，则起源于宋朝末年，当时战乱四起，民不聊生，一个叫花子偷了一只鸡，却不知如何食用，这时飘来一阵阵荷香，他灵机一动，摘了荷叶，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。后至清代，被乾隆皇帝下江南时品尝，食后赞不绝口，使其成为每日必吃的御膳名菜，并题词：“黄泥叫花鸡”。
开封张煊炀叫花鸡位于丁角街西司夜市西段路西。据说，这家店已经有年头了，来到这里，只见店主正在活泥巴，泥土和荷叶可以说是这道菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香，最好选择小河底的淤泥，密封性好，泥土本身的清香渗入鸡肉中，解腻沁人。
叫花鸡做法烧鸡？
1、白条鸡1只，加水600毫升，洗净沥干
2、加水80毫升、生抽50克、蚝油5克、黄油10克、麻油5克、盐5克、味精2克、白糖2克，搅拌均匀
3、倒入葱花5克，姜片15克，蒜瓣15克，淋上调味料，***5分钟，盖好保鲜膜，冷藏2小时，中间取出翻动
4、洋葱切丝，香菇切片，取出腌好的鸡，放入香菇片、洋葱丝，搅拌腌制，塞入鸡腹，锡纸包裹
5、准备面粉400克，水160克 ，白酒50克，揉成面团，擀成大面皮，包裹锡纸，220度烤30分钟，再180度烤90分钟，呈出即可！
又是一个下午来临啦，今天给大家带来了几样菜哟~分别是南乳烤鸡、香酥鸡、叫花鸡、烤鸡，不知道你们更喜欢哪一道呢？好啦，我们开始学咯。叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品
叫花鸡哪个朝代？
明末清初的.化灵于明末清初的叫花鸡出身卑微，当年常熟虞山下的叫花子用偶得的一只鸡裹上泥煨烤，做成了这道菜——泥土和枯叶就是叫花鸡的襁褓。但褴褛的衣衫挡不住叫花鸡的容貌和才气，化名为“花乌子”的他受到隐居虞山的钱谦益的赏识和柳如是的喜爱，逐渐为众人所知。
而“宁食终身虞山鸡，不睬一日松江鱼”的美名也愈传愈远 叫花鸡以荷叶包裹煨烤，故而他化灵后常穿荷叶式样的披风。
有两种说法，一种说是起源于明朝，还有一种说法是起源于清朝。
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
