野鳝鱼和养殖鳝鱼口感区别？
黄鳝分为野生和养殖的，野生黄鳝吃的都是小鱼小虾，而养殖的黄鳝大多吃的都是饲料，相对而言，人们都会认为野生黄鳝更有营养，也导致野生黄鳝的价格较高，其实，两者的营养水平都是一样的，只不过野生黄鳝的肉质口感好些，或许野生黄鳝的风险还大些，因为自然水域难免没有污染或不良物质残存，人工养殖可控的安全性大得多。
野生黄鳝和养殖黄鳝的区别如下：
第一看头部：养殖黄鳝头宽大不尖教平，野生则相反尾部尖滑，头部混圆尖状；
第二看皮肤：野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘***，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈***或橘***，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。
第三看血液：野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色，粘稠，量多。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色，量少，像水一样清。
第四看手感：野生鳝鱼肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力。
第五看口感：野生鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。
怎么才能够是区分野生黄鳝和人工饲养黄鳝呢？
野生鳝鱼身体有较为清晰的黑色花纹，并且颜色较暗；而南方的养殖鳝鱼身体上的花纹比较模糊散乱，也稍微发黄。
但是这种花纹的区别只有将两种鳝鱼放在一起对比，才能有所发现，如果不懂行的话还是比较容易将两者混淆。所以买鳝鱼的时候，最好向鱼贩子咨询他们那里是否有野生鳝鱼和养殖鳝鱼，并要求他们拿来对比。这样才比较保险。
野生黄鳝和养殖黄鳝的区别，区别野生黄鳝和养殖黄鳝的？
饲养的黄鳝尾部扁宽，头宽大不尖教平，野生则相反尾部尖滑，头部混圆尖状，其原因饲养靠水养，发育快运动少，野生鳝泥生，运动大喜钻泥洞，体型教匀，生长速度慢，一般比较小。
人工养殖黄鳝和野生黄鳝区别如下：
1、“野生个头小一点，适合油炸、爆炒；家养的大一些，适合炖汤，各有长处。”
2、主要看：尾，家养的黄鳝尾部粗而短，甚至扁而秃。野生的黄鳝尾部细而长且尖。色，野生的色较深。味，野生的泥腥味较重。
1、外形区别：野生鳝鱼头部较尖，养殖鳝鱼头部扁圆。
2、活性不同：野生鳝鱼抓住会活蹦乱跳，养殖鳝鱼捉住后比较安静。
3、手感差异：野生鳝鱼体表无腻子，肌肉发达，养殖鳝鱼体表腻子较多，手感柔软。
4、肉质不同：野生鳝鱼肉质紧实，养殖鳝鱼肉质疏松。
人工养殖的黄鳝和野生的黄鳝，哪个好？养殖效益如何？
现在不管是问任何人回到肯定是野生的好，这个其实不管是黄鳝还是别的动植物，都是野生的要比人工养殖的贵很多。因为野生的都是在野外长大的，吃的都是一些无公害的，绿色的，长出来的肉自然也是绿色食品。而且野外的确实好吃一些，人工养殖的由于都是投放的饲料，吃不到活食，加上活动空间太小。所以肉质会差一些。在我们这边野生黄鳝卖到五六十一斤，但是人工养殖的就比较便宜了。不过很难分辨出来。但是我是在农村的，我现在就在农村搞养殖种植，不过不是水产，因为我们这边没有条件，现在主要就是土鸡，黄牛，蚯蚓，种植的有药材。平常自己想吃黄鳝了就去田里抓，吃的都是野生的，自己也很喜欢在野外去抓黄鳝。但是现在野生的已经非常少了，上个星期二抓了两三个小时，就抓了三斤多，要是以前可能十几斤都有了。
至于黄鳝养殖，我自己刚开始回农村创业的时候，去过常德汉寿那边考察，那边养殖水产的特别多，也主要是水产，比如龙虾，青蛙，泥鳅，蚌取珍珠，还有很多鱼类，当然养殖黄鳝的还是很多的。
黄鳝养殖现在比较成熟的技术就是利用网箱养殖，都是水塘里养殖的，水深在一米多，这样养殖需要很大的水域面积，因为每个网箱大概就五六个平方，而且中间还有空隙，要让小船过得去，每天才好喂食。所以***浪费很严重，但是现在也没有更好地技术，所以只能这么养，那么就需要很好的水域条件，所以一般养殖黄鳝都是在一些湖边，比如汉寿就挨着洞庭湖，还要湖北的武汉周边也很多。或者可以建池子养殖，但是这样的话成本会更大。
黄鳝养殖的效益还不错，不过还是要看自己的技术的，投苗的时候最关键，稍有不慎就会大面积死亡，去问养殖黄鳝的人基本上都出现过这样的问题。现在黄鳝小苗，一般都是在二十多块一斤，当然这个也是分季节的。一般喂养三四个月出售。一斤的利润大概在十几块左右，就看黄鳝的行情了。
所以说黄鳝养殖的效益还是很不错的，要是养几万斤，那么一年的收入也有几十万。但是你的成本会非常大，这个不是一般人投资的起的。
黄鳝养殖的话，最好是去一些养殖场看一下，学习一下。现在很多，不过很多都是要收钱的，当然谁也不会免费把技术教给你。黄鳝养殖的风险是很大的。
黄鳝养殖有风险，投资需谨慎。
人工养殖的黄鳝和野生的黄鳝哪个好？养殖效益如何？这个问题小编慢慢来回答。任何动植物野生的和养殖的让大家来做选择我相信大部分人都会选择野生的，因为大家一致认同只有野生的才是大自然的。其实对于黄鳝来说并不全对，黄鳝苗种的来源有两种：一是人工繁殖鳝苗，二是收集天然黄鳝卵回来孵化而成的。后者的鳝鱼也是属于野生的鳝种而来的。
黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一，蛋白质含量仅次于鲤鱼和青鱼居第三，黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的食品，是中老年人理想的营养滋补品。黄鳝不仅有食用价值，而且药用价值极高。民间流传着“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的佳话。
黄鳝是我国重要的淡水名优经济鱼类，具有较高的食用和药用价值，在我国历来被认为是滋补食品，深受人们喜爱。近几年随着国内外市场对黄鳝需求量进一步增加，黄鳝养殖技术的进步，特别是养殖模式的创新，使得黄鳝人工养殖发展非常迅速。黄鳝养殖业已成为调整农业经济结构、丰富庭院经济内容、增加农民收入、吸收剩余劳动力的一大亮点。
大家好，我是鳝珍海味，希望和大家一起学习交流。
黄鳝人工养殖好还是野生的好？养殖效益如何
黄鳝，在清水塘当地叫做鳝鱼。以前野生的特别多，记得小时候每到晚上就有人点着火把带着竹钳子和一个篓子穿梭在稻田田埂上去捉鳝鱼。也有人在白天用钩子去钓的。更多的是人们用笼子在傍晚时候放入水沟带水草的地方，笼子里面有竹签插着的蚯蚓用来引诱黄鳝，到了第二天清晨去取笼子就可以。
黄鳝在很多地方有很多的人特别喜欢吃。而且据我清水塘知道的，在江苏浙江一带吃黄鳝的特别多。我姑姑家养的黄鳝都是销到那边去了。
在清水塘看来，黄鳝最好吃的吃法就是黄鳝炖黄瓜了，黄鳝肉特别嫩，汤的味道也特别鲜美。如果要说到人工养殖与野生黄鳝味道比，很多人肯定选择野生的。因为大家都觉得野生的就是自然的，更健康星耀红嘛。其实，野生的和养殖的清水塘都吃过不少，吃起来差不多。但是，人们有一个心理，所以，野生黄鳝价格稍微贵一点，但是，并不明显。
说到黄鳝养殖，就会提到我姑姑家，他们养殖黄鳝有十多年了，从最开始的几十斤开始养起，到现在扩大到了上万斤的规模。
养殖黄鳝需要有塘口，黄鳝特别善于打洞，而且还是很聪明的有入口和逃生口，如果用普通的池塘养黄鳝，黄鳝几乎都会跑得差不多，所以黄鳝养殖都是用网箱养殖的。
养殖黄鳝的网箱规格一般是2米宽3米长，深度在1.2米左右。通常网箱上下四个脚都用直径五六公分的竹子固定绑好，竹子要非常牢靠的插入池塘底部。如果网箱多的，网箱按照顺序一排一排的排好，池塘两边按照网箱的宽度打入深木桩，然后从池塘两边的木桩上拉铁丝，铁丝紧靠着网箱上面两边插入池塘的竹竿，最后用绳子把铁丝和竹竿绑好，以防大风时将网箱吹翻。
养殖每个网箱大概放鳝鱼苗10斤左右，在网箱里还要放入一些水花生，水葫芦，以供黄鳝休息和取食所用。
黄鳝属于杂食性动物，人工喂养黄鳝一般投喂动物性食物，比如鱼虾自己肉类的下脚料等。我姑姑家养黄鳝除了饲料外，其余食物主要就是白鲢和其他小鱼虾。投喂食物之前要用粉碎机将鱼虾全部粉碎，然后再分箱投喂。
利用网箱养殖，密度不高，黄鳝也不容易生病，但是最容易出现的就是逃跑问题。有时候会因为网箱出现小洞口，里面的黄鳝会逃跑一大半。平时，防黄鳝逃跑是要经常关注的问题。特别是在喂食的时候可以发现网箱里黄鳝是不是少了，如果少了就要翻箱检查，及时进行修补。
黄鳝因为一直都是吃鱼料，所以，养殖成本比较高。就拿我姑姑家来说，一万多斤黄鳝，一天黄鳝的投喂成本就有上千块。
整体来说，养殖黄鳝还是赚钱的。特别是年底行情好的时候更赚钱。当行情好的时候，平均产出一斤黄鳝可以赚二十来块钱。行情差的时候也差不多有十来块钱。
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