牛花胶是什么食材？
很高兴能回答此问题
牛花胶确实没听过
但是有花胶这种东西 您要问的是不是花胶呢
1:花胶就是鱼肚，是各类鱼肚的干制品，其富含丰富的胶质，所以别名为花胶。
2:制作方法是是从鱼腹中取出鱼肚，切开晒干即可.
3:花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经食用
4:花胶种类很多 一下列举几种比较好的：
米鱼鱼胶是什么？
米鱼胶是比较常见的一种鱼胶品种，米鱼胶的体积较小一些，营养相比其他鱼胶会少一些，但是也可以达到一定的美容作用，对身体非常好，可以经常食用。如果可以，还是吃老一点的，然后个头不要太小的鱼胶。
黄金鱼胶是什么？
黄唇鱼鳔，黄金“鱼胶”
黄唇鱼的鱼鳔呈圆筒形，鳔体表面附着丰厚胶原蛋白，以颜色呈光泽饱满的金***为优种。生化成分分析可知，黄唇鱼鳔中的粗蛋白含量高达35%，远高于其他海水鱼类，而其中的粗脂肪仅为0.47%，远低于其他海洋鱼类，是 “高蛋白，低脂肪”鱼类。再者，其鱼鳔内所含的14种氨基酸中的人体必需氨基酸种类齐全、比例适宜，更有利于人体的吸收。
而在黄唇鱼体内所含的氨基酸中，有一种是直接决定其蛋白的风味，进而决定其鲜美程度的，那就是鲜味氨基酸。据分析，黄唇鱼肌肉中的鲜味氨基酸总量远高于篮子鱼、石斑鱼、大黄鱼这些我们耳熟能详的美味。因此，从风味上来说黄唇鱼是更胜一筹。味道鲜美、营养价值高是其价格居高不下的原因
广东人吃的鱼胶，究竟是什么东西？有什么功效？
广东人颇爱鱼胶，与北方人珍爱驴皮膏，异曲同工！其实内在元素就是被人称为一蛋白质！养颜，滋补，补充营养…因此，海洋生物，肉类，鸡蛋，均属蛋白质范畴，其营养与，鱼胶，驴皮膏异曲同工，沒什么2样。
花胶鸡里面的花胶是什么做的？
花椒鸡里的花胶即鱼肚。
鱼肚是鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。
现有的花胶有几百多种，每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分，它属于中国四大补品之一，有海八珍的称呼。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶。
1、花胶鸡的花胶是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，妇幼胶质所以名为花胶。
2、花胶是从鱼腹取出来的，鱼鳔不是鱼的脂肪，而是控制育儿升降沉浮的一个器官。用花胶炖鸡不用放太多的调味料，加入红枣、生姜和处理干净的鸡肉一起小火炖3小时即可。
3、花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
