如何种植大蒜？
大蒜的生育期由于栽培时间不同，分为春播大蒜和秋播大蒜，春播大蒜从种植到收获90-100天，由于秋播大蒜幼苗要经过整个冬天，所以全生育时间相对延长，从种植到收获200-270天。不管春播大蒜还是秋播大蒜生长发育阶段是相同的，根据大蒜特点分为萌芽期、幼苗期、鳞芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和生理休眠期6个阶段。
一大蒜生长的环境条件
1温度
大蒜对不同的时期对温度要求不同
①萌芽期最适温度12-20℃，3-5℃条件下开始萌发，30℃以上则会抑制发芽。
②幼苗期最适温度12-16℃这个时期大蒜耐寒性极强，最低温可以零下10℃，但低温不能过长。
③花鳞、茎形成期最适温度15-20℃，最高25℃。在适宜范围内，温度越高能增强大蒜的呼吸作用，减少养分消耗。
④花薹和鳞茎形成最适温度15-20℃，最高温度26℃，高于26℃鳞茎增长缓慢，叶片会枯黄，进入休眠状态。
2水分
①在大蒜播种出苗前，土壤要保持足够湿度，满足供应。只有足够水份条件下，才能发根快，苗齐苗壮，避免缺苗现象。
②大蒜幼苗期为防止疯长，要适当控制水分，同时能防止湿度过大，蒜种透气不良造成发霉，腐烂滋生蒜蛆现象，但是不能过于干旱，水分蒸发过量，导致地面反碱，腐蚀蒜种，影响根及幼苗生长。
③大蒜花芽，鳞芽分化期，这个阶段对水分需求量开始增多，这个时期为满足叶片生长速度要保持土壤湿度促进大蒜生长发育。
④蒜薹伸长期，这个阶段蒜薹开始伸长，叶片生长旺盛，需要较多水分，以催秧、催节、催薹快长。
⑤鳞茎膨大期，要供给充足水分利于抽薹。蒜薹成熟前要控制水分以利于抽薹，成熟后及时采摘。蒜薹采收后立即浇水，促进鳞茎膨大，促进蒜头快长。当鳞茎充分膨大即将***收时，降低土壤湿度，控制水分，提高大蒜品质，提高贮藏的质量。***收鳞茎前一天可以浇次起蒜水，土壤湿润便于起蒜。
二种植准备
在选择地块时，要选择土壤肥沃，有机质丰富，土壤疏松，透气性良好，避免连茬的地块。由于春播大蒜和秋播大蒜气候条件不同，在选择地块方面也有不同。
①春播大蒜要选冬休闲地。经过了一个冬季低温多雪滋润，冻死病菌、虫卵、杂草种子，当然，冬休闲地在前茬作物***收后，要清理残枝枯叶，施肥、深耕、耙平。
②秋播大蒜在前茬作物***摘后实行浅耕具体10-15厘米为标准，避免深耕。浅耕之后晒垡，晒垡过程中，为了消灭杂草，可以耕耙1-2次。为促进根系发育，使作物生长旺盛，可以***取地膜覆盖，然而，盖地膜后追肥困难，所以在深翻地块前要施足基肥，秋播大蒜应多施用腐熟的农家肥，整个施肥过程要做到施肥均匀，地势耙平，土质疏松。
三播种技术
1播种深度
关于大蒜播种深度，素有“深葱浅蒜”的说法，意思是大葱深栽，大蒜浅种。如果过深，根际低温低，则出苗推迟。如果过浅，在蒜苗幼苗期根系吸水力差，容易缺水，另外，蒜苗露出地面，受阳光照射蒜皮变粗糙，颜色变绿，降低商品性。
2播种密度
应结合具体的品种‘、种瓣大小、当地气候特点、播种期、土壤肥沃程度、栽培形式来确定，一般情况株距6-12厘米，行距15-25厘米，用种量大约100-150千克
您好，科学兴农为您解答。
大蒜含有多种微量元素、维生素等物质且具有抗癌功效，市场需求量大，因此，每年的种植面积较大。那么大蒜种植过程中有哪些技术要点需要注意呢，下面来跟大家分享一些大蒜种植技术。
大蒜适宜的种植时间。
大蒜适宜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，大蒜播种后在3～5℃时就可以萌芽发根，出苗后适宜生长温度为12～16℃。一般来说露地秋播大蒜适宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播种。播种太晚会因高温缩短生育期，影响质量及产量；播种早易受冻害。
大蒜选种。
根据不同收获部位选择合适的大蒜品种很关键。根据蒜瓣大小可以将大蒜分为大瓣蒜和小瓣蒜，以收获蒜苗为主的选择小瓣蒜的早熟品种，如白皮蒜，生育期短上市早。以收获蒜薹及蒜头为主的选择蒜瓣较大的大瓣蒜，主要为紫皮蒜品种。为了保证产量和质量，蒜种要选择蒜瓣大小均匀、无霉烂，茎盘好的蒜瓣。播种前剥去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。
大蒜的播种方法。
播种前可以将大蒜晒1-～2天，为了防止播种后霉烂可以将蒜种在多菌灵中浸种4～6小时。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3厘米，行间距13～-17厘米，每亩用种250～350千克；以收获蒜薹和蒜头为主的一般要求株距7～8厘米，行间距14～17厘米，每亩用种150～200千克。合理密植不仅保证质量，也能保证产量。播种深度一般在3～-4厘米，太深或太浅都影响出苗。
大蒜的水肥管理。
根据大蒜的生长发育及需肥特点一般以腐熟的有机肥（农家肥）为主，化肥为辅。播种翻耕前施用基肥，一般每亩需有机肥1000～2000公斤，配合三元复合肥50公斤。大蒜追肥一般以氮肥为主配合施用磷肥钾肥等，氮肥对大蒜增产具有显著促进作用。一般可分不同时期进行追肥，具体分为返青期、蒜薹伸长期和蒜头生长期追肥。
返青期追肥，一般在蒜苗返青生长，春季日平均气温达到7℃左右，开始追施，一般每亩追施氮肥10～15公斤或有机肥1000～1500公斤。种植青蒜（蒜苗）一般在蒜苗20厘米左右即可收获，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸长期及蒜头生长期追肥。
蒜薹伸长期追肥，对收获蒜薹来说这个时期追肥尤为重要，这个时期是从蒜瓣分化生长到蒜薹伸长之前，一般在清明前进行。同时这一时期大蒜蒜头也开始膨大，因此这次追肥占总追肥量的40%左右，并且要施加复合肥和磷肥促进蒜头膨大生长。蒜头生长期追肥，这是大蒜收获前最后一次施肥，这个时期以蒜头膨大生长为主，因此要以施加氮肥为主，配合复合肥及磷肥，追肥量占总量的25%～30%。大蒜施肥方法主要有随水施、埋施和条施。
大蒜的灌溉：
整个过程一般需浇3～4次水，一是播种后要浇透，二是壮苗水配合大蒜返青期施肥，促进肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹刚出露尖就开始浇水，促进蒜薹伸长；四是膨大水，拔完蒜薹开始浇水，配合蒜头生长期追肥促进蒜头迅速膨大。
大蒜的病虫害防治及收获。在大蒜5-6叶生长期喷施百菌清、咪鲜胺等防治大蒜的紫斑病，锈病等。生长期用丁硫克百威等防治蓟马等害虫，不同药剂要交替使用，防止害虫产生抗药性。大蒜的收获，一般蒜薹拔完20-30天即可收获蒜头。
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因为不知道您是那个地方的 ，我来分享一下我们本地（济宁金乡）种植大蒜的方法吧 。首先就是选择蒜种了，我们这边基本都是自己上季留的蒜种，挑个大的，蒜心（一颗大蒜里面小的几瓣儿）儿不要，没有蒜种可以买一些个大的蒜，我们这边也有买坡东蒜来改良品种的。 蒜种储存的时候要阴凉的地方 太热容易把芽儿热死。 下一步就是种植。 我们这边种植是先施肥（把肥料均匀的撒在地里就好） 施肥前地干一点比较好 。然后用车把肥料翻在土里，把土粉一下，（粉了容易栽种） 。把地打好席梗（方便浇水）6米左右一席 下一步拉勾，用拖拉机拉钩，勾的距离是20/18厘米 勾拉好后就可以播种了 ，现在出了一些播种的机器，但是效果并不理想，我们这边基本还是靠人工的 ，***的距离一般在12厘米左右 （注意不要把蒜种栽反了） 播种完毕之后最好是用圆筒的工具压一下让地比较平整，这样后面盖薄膜和出芽比较好 。 然后就是灌溉，让水把蒜地阴透，隔一两天再把薄膜盖上（盖薄膜之前要打些除草剂的尽量让薄膜把蒜种都盖上） 大概3/5天蒜芽就会露出来，我们这边现在都是用一根绳子下面坠上不是特别粗的铁链来回的拉，这样蒜芽就把薄膜扎透出来了，还有一些没有出来的漏网之鱼可以用勾子在把他们勾出来。 等蒜芽出来后基本就没有多大事了 年后地要是比较干旱需要浇水灌溉，在出蒜薹前我们都是灌溉的 。蒜薹出来后，不论蒜薹值不值钱都要收 要不然会影响大蒜的生长 ，蒜薹我们这边有的是直接用手拔有的是用钉扎 等等 收货蒜薹之后 还要在灌溉 1-2次 最后就是收获大蒜了 （期间我们基本不用农药了 ，有一些种了好多年的地会有些重茬病等等，一般农机药店里都有） 注意不要让他干旱 和 涝了就好 收获大蒜的时候是最辛苦的，我们这边一般套种辣椒或者棉花 ，机器不好用 基本都是人工
