因花纹而得名的房县花菇，为何能入选《舌尖2》？
花菇就是香菇的其中一个品种，是香菇品种中质量最高的菇，营养价值非常的高，保健功效也是非常出色。比如可以提高免疫力、防癌抗癌、降低三高、滋补身体等。花菇特别适合孕妇，在房县当地一般女性怀孕后都会用小花菇煲汤来调理身子。
房县香菇在2008年被国家评为地理标志产品，买的时候看上面是否有“中国地理标志产品”字样，如果没有，就说明是***冒的，如果是散装的，就看花菇有没有根，我们房县正宗的椴木花菇，它是有根部的，而且根部的味道特别鲜。
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇好还是香菇好吃？
采摘的花菇要比香菇好吃，花菇为香菇中的上品。通常花菇会比香菇更香一些，也更好吃一些，香菇可以常看到，也可以常吃到，可是花菇可是要在特定的天气条件下才能产生的，所以说如果你要选择最好就选择花菇。
要看个人喜欢，花菇和香菇都好的，它们都含有丰富的维生素，氨基酸，花菇是香菇中的一个品种，也是香菇中的上品，花菇素有着“山珍”的美称，因为花菇的菇朵特别大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比较低，花菇的保存期也长。
什么是大花菇？
麻酱花菇详细制作步骤
1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下），盖上盖，置小火上焖40分钟离火。
2.炒锅置旺火上，倒入花菇及其原汁，烧稠汤汁，放入芝麻酱（用热水适量调匀）调匀，待汤浓入味时，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟猪油50克炒匀，出锅装盘即成。
一个花菇多少克？
一个花菇大概15克左右。
花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。
什么是板菇？
板菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅***，裥褶均匀，菌柄较短。在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇，只有稍加注意不难识别。
毒蘑菇的颜色比较鲜艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点，基部呈红色；伞柄上带有菌轮，根部有囊胞；撕破后会流出白色或***乳法，并有股辛辣味。
大花菇好还是小花菇好?花菇是不是越大越好？
通常来说,市场上有大量的花菇,一些花菇比较小,一些比较大,在大小两者之间,其实这个差别很小,在就在于小花菇比大花菇好,因此大型的花菇是用人工肥料种的,如果不是人工种的还有一种可能性,就是它开伞的时候开得过大,小的花菇则是开伞比较小的,论营养丰富的话,建议还是选择小的花菇比较好。
