紫花苜蓿有什么营养价值？有什么菜谱吗？
欧亚大陆和世界各国广泛种植为饲料与牧草。紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、用于配合饲料或混合饲料，各类畜禽都最喜食，也是养猪及养禽业首选青饲料。
紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，其主要作用如下：
1. 类黄酮素：具有抗氧化作用，同时可防止胆固醇在动脉上的沉积，且避免血液凝结成块，以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动，抑制引起发炎的酵素活动，还可以抑制微血管增生。
2. 酚型酸：具有抗氧化作用，可视为一种抗氧化物质，可防止血液凝结成板块，使血液在血管畅通无阻，而降低心脏血管疾病的发生。
3. 类胡萝卜素：可保护眼睛，预防眼神经的退化性疾病。在人体中，可使细胞成熟分化，在疾病的预防上，已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素，在癌症的病人身上，进行附加的预防性化疗。
紫花苜蓿和苜蓿的区别？
1、形态特征不同：紫花苜蓿会开出紫色的小花，苜蓿草开花的颜色比较单一。而且紫花苜蓿植株比苜蓿草更高大，枝叶也会更加繁多。
2、主要价值不同：紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称，而苜蓿草富含丰富维生素A、C、E及多种氨基酸。
3、分布范围不同：紫花苜蓿全国各地都有栽培或呈半野生状态，生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。苜蓿草分布于中国东北、华北、西北各地。
紫花苜蓿和白花苜蓿的区别？
白花苜蓿就是常说的苜蓿。
1、形态特征不同：紫花苜蓿会开出紫色的小花，苜蓿草开花的颜色比较单一。而且紫花苜蓿植株比苜蓿草更高大，枝叶也会更加繁多。
2、主要价值不同：紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称，而苜蓿草富含丰富维生素A、C、E及多种氨基酸。
3、分布范围不同：紫花苜蓿全国各地都有栽培或呈半野生状态，生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。苜蓿草分布于中国东北、华北、西北各地。
4、苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿，苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
紫花苜蓿是什么果？
紫花苜蓿，又名紫花苜蓿草，是一种多年生草本植物，属豆科植物。它的果实是豆荚，通常呈线状，内含多粒种子。这些***可以被用作饲料，供家畜食用。紫花苜蓿在农业上也被广泛种植，因为它具有固氮的能力，可以改良土壤。此外，紫花苜蓿还可以用作绿肥植物，通过种植和翻入土壤来改善土壤质量。总之，紫花苜蓿的果实是豆荚，多用于饲料和土壤改良。
紫花苜蓿草适应哪些地方种植？
首先紫花苜蓿并不喜欢潮湿的地区，相比而言更喜欢半干旱的地区，所以我国的大部分南方地区并不适合种植紫花苜蓿，如果想要种植紫花苜蓿的话，需要***取一定的防护措施才能够让紫花苜蓿很好的生长。这么说起来紫花苜蓿更适合在我国的北方地区种植，紫花苜蓿有着较强的耐寒性，可以抵御零下30℃的低温，除此之外耐旱性也比较强，在降雨量较少的地方，紫花苜蓿也可以很好的生长。
不过在我国的北方地区种植紫花苜蓿最好选择抗寒的品种，这样更有利于紫花苜蓿的生长。
紫花苜蓿的植物学特征是怎样的？
紫花苜蓿： 豆科苜蓿属多年生草本植物，根系发达，主根入土深达数米至数十米；根颈密生许多茎芽，显露于地面或埋入表土中，颈蘖枝条多达十余条至上百条。茎秆斜上或直立，光滑，略呈方形，高约100～150厘米，分枝很多。叶为羽状三出复叶，小叶长圆形或卵圆形，先端有锯齿，中叶略大。总状花序簇生，每簇有小花20～30朵，蝶形花有短柄，雄蕊10枚，1离9合，组成联合雄蕊管，有弹性；雌蕊1个。荚果螺旋形，2～4回，表面光滑，有不甚明显的脉纹，幼嫩时淡绿色，成熟后呈黑褐色，不开裂，每荚含***2～9粒。***肾形，***或淡黄褐色，表面有光泽，陈旧***色暗；千粒重1.5～2.3克，每千克约有30～50万粒。 黄花苜蓿： 多年生草本。根粗壮，茎斜升或平卧，长30～60（100）厘米，多分枝。三出复叶，小叶倒披针形、倒卵形或长圆状倒卵形，边缘上部有锯齿。总状花序密集成头状，腋生，花***，蝶形。荚果稍扁，镰刀形，稀近于直立，长1～1.5毫米，被伏毛，含***2～4粒。
