山药种植栽培技术？
山药应实行2-3年轮作，整地除施肥后耕翻外，主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟。
定植方法是将种薯纵向平放在沟中，以芽嘴为准，均匀铺开。当苗高30厘米时，需搭架引蔓，架高1.5-1.7厘米为宜，常搭成人字架或四角架。后期根据其生长需求，做好水肥管理。最后，还要做到适时采收。
山药的种植技术？
山药这种食材在全国都有种植，营养丰富，是不错的滋补品。不少人都喜欢在炖汤时放一些山药，尤其是脾胃虚弱的人。
山药的种植要点：
1. 土壤要求：山药不适合连作，一般间隔2年。土层深厚、中性或者沙土为宜。在我老家开春就开始种植山药了，一般来讲12度以上的气温都不会影响山药的生长，但是一定要排水良好，因为山药喜高温不耐涝。
2. 播种技术：选用硬实无病斑的根头作为种子，切过的部分可沾草木灰后晒1天，可以防止起到杀菌的作用。挖一米左右的深沟宽度30公分，放下***盖上10公分左右的土开始浇水，然后放入1：1:2的碳铵、硫酸钾和磷肥做基肥，有条件的话可以加入适当的腐熟有机肥。再将土全部盖上，这样既能既能在山药生长中最快汲取到营养，又可以有效预防烧根。行间距50公分为宜。
3. 及时引蔓：提前搭好支架，高一米即可。山药长苗时一定要尽早将其牵引到支架上，为了保持通风和晒到阳光，可以适当摘除侧蔓枝叶。理顺藤蔓后注意观察沟畦的杂草生长情况，及时除草。多雨季节做好排水工。
4. 追肥：藤蔓40公分时可开始追肥，每亩可放30公斤复合肥加上800公斤左右有机肥，若长势较差还可以加入10公斤尿素。为防止弄伤藤蔓可以选择在早晚施肥，施肥后浇足量水促进吸收。
山药的种植和种植技术？
1、整地
山药应实行2-3年轮作。整地除施肥后耕翻外，主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟，一般沟深1米以上，沟宽20-25厘米，沟间距80-100厘米。人工开沟比较费时，一般在冬前进行，开沟后回填土时，注意不要打乱土层顺序。用专门的开沟机功效高，可在播前一个月进行。
2、栽植
一般要求5厘米地温稳定通过9-10℃后，即可定植。在中国蜀南及两广地区可在3月定植，四川在3月下旬至4月，华北地区4月中、下旬定植，东北5月上旬定植。定植方法是用锄头开沟8-10厘米，将种薯纵向平放在沟中，以芽嘴为准，均匀铺开，播种密度一般3.75-4.5万株/公顷，株距25-30厘米，行距就是沟间距。播前，在已开沟的正上方，挖深度10厘米左右的播种沟，按株距将种块顺垄平放沟中，种块上端朝同一方向，排好种后，覆土，拍平。
3、整枝搭架
山药是攀缘植物，苗高30厘米前，必须搭架，架高1.5-1.7厘米，架材入土深20-30厘米。常搭成人字架或四角架。种块发芽时，一般可伸出1条主茎，但有时也可伸出2条以上，相应会产生2-3个块茎，相互争夺养分，使每个块茎又细又小，影响优质生产，应在出苗后，立即拔除多余的茎蔓，只留1个粗壮的主茎。有的品种侧枝过多，中后期要适当摘去下部侧枝，以及主茎与侧枝的顶头。零余子大量形成，影响块茎生长，一般可控制在1500-2250千克/公顷。
4、施肥
山药需肥量大，每生产1000千克块茎，约需吸收纯氮4.32千克、五氧化二磷1.07千克、氧化钾5.38千克。山药忌氯，不宜用氯化钾，强调重施有机肥。一般高产田基肥每公顷需施45-75立方米腐熟的有机肥、磷酸二铵350-400千克、尿素250-300千克、硫酸钾150千克左右，于整地前，撒施田间，耕翻于25厘米左右的土层中。进入茎叶和块茎的旺盛生长期，要重追1次肥。每公顷施氮、磷、钾复合肥400千克左右，并浇水。
5、灌水
前期只要表土5厘米以下湿润就不必浇水。一般在苗1米左右浇头水；相隔20天左右，进入枝叶生长盛期，再浇二水，前2次水要浅浇，切忌大水漫灌。二水后1个月左右，进入块茎迅速膨大期，若土壤干旱要大水浇透。秋季，注意排水防涝。
6、***收
10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。零余子必须成熟收获。
