红芽芋头的正确做法？
.1. 红芽芋洗干净，去掉泥沙
2. 九阳炸锅200度预热五分钟
3. 云南的古法红糖用刀切成渣
4. 炸锅预热好后放入红芽芋
5. 时间设定25分钟
6. 25分钟后能筷子扎透说明熟了
7. 热乎乎的芋头沾着古法红糖
原 料:芋头500克。
糯米粉125克。
花生油25克、生抽5克、江米酒35克、豆瓣酱15克、花椒粉1克。
操 作:1.红芽芋头仔，刮去外皮，洗净切丝；
2.置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀，上笼蒸熟即成。
营养价值:芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等
红芽芋头起单垄种植的栽培技术？
1、精选芋种：红芽芋可选顶芽充实、饱满的母芋或子芋作种，栽植前用辛硫磷800-1000倍液浸种消毒，如有腐烂部分应切除后沾上草木灰再种。
2、选地、整地、施基肥：选肥力中等、排灌方便的沙壤土，于12月下旬犁田后，精细整地，四周开好排水沟，按株距30-40厘米，行距110-120厘米开穴，单垄栽植，穴深10-15厘米，用母芋作种的穴深20-25厘米，每亩栽1600-1700株，亩穴施过钙35公斤或腐熟猪牛栏粪2000-2500公斤并与畦土拌匀作基肥。
3、栽植时间、方式：1月中、下旬，选晴天或阴天栽植，栽植时顶芽朝上，用细土或过筛的垃圾土盖种，厚度以盖没顶芽为宜，然后覆上烟膜，让其生长。
4、追肥、培土：芋整个生育期追肥分为4-5次，第一次于栽后芋苗长出第二叶时，亩用碳铵10公斤兑水 200公斤或用人粪尿5-7担兑水15-20担浇施。在芋苗长至4-5叶时，进行第二次追肥，亩用三元复合肥10公斤、硫酸钾10公斤，撒施于离芋株8-10厘米外的四周作棵肥，并结合中耕除草，进行小培土。当苗长至7-8叶时，进入结芋期，亩施硫酸钾复合肥30公斤，施于芋株四周，并结合中耕培土，最后一次于10-11叶时，亩施进口复合肥20公斤，硫酸钾15公斤，施于芋株四周，进行大培土。
5、水分管理：芋整个生育期喜湿不耐旱，苗期保持畦土湿润，发棵期和结芋膨大期须水量大，应勤灌水或浇水，遇干旱应灌跑马水或日灌夜排，逢雨季应及时清沟排渍。
6、病虫防治：红芽芋病害主要有芋腐、疫病、芋褐斑、污斑病等。在发病初期用可杀得、代森锌、25%甲霜灵（铜）600倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、斜纹夜蛾、小菜蛾、蛴螬等，可用蚜虱净或菊脂类农药防治。
红芽芋头种植怎么控旺？
1.物理控制：所谓物理控制就是人工及时割除母芋旁生的小芋苗，因为在小芋苗生长以后，母芋的养分会被分流到小芋苗，母芋的养分就越来越少。所以在母芋生长到8片叶子的时候，小仔芋开始生长出来，再等到小仔芋有一片叶子以后，需要用刀子离母芋***7公分直插地下切断仔芋，防止仔芋生长消耗母芋养分。一般在中后期的仔芋可以适当留一些作为种苗。母芋整个生长周期8个月左右，需要处理三次仔芋苗才能到收获期。
切除小芋苗减少养分消耗
2.药物控制：上面已经简单的介绍了用割除小芋苗的方法来减少母芋养分的消耗。除了这个方法其实还可以通过药物来达到控制母芋的养分消耗，那就是使用生长调节剂。什么样的生长调节剂适合控制芋苗的旺长呢？目前常用的有多效唑。当然也可以用烯效唑代替多效唑。
多效唑的用量多少合适？多效唑是一种植物生长延缓剂，对植物的苗起到矮化，叶子增厚等作用，增加叶子的光合作用和养分积累。在芋苗长到60公分左右高的时候，每亩使用400克的15%多效唑进行兑水淋施在芋头根部周围。
选择土层深厚、肥沃，保水能力好、排灌方便、无污染、光照充足的地块栽种。深翻后撒入石灰，四周开沟，待到二次耙整后再施入基肥，栽种选好的芋种，在打好穴的洞内摆放种芽，顶芽朝上。种植后加强田间管理，科学浇水、施肥。
选择有萌芽的无裂口、无病虫害的健康小芋头即可。2、土壤：芋头喜湿，选择湿润松软、透气、肥沃的土壤。3、栽种：将选择好的小芋头作为种球，按照25厘米的株距栽种在土壤中
