市面上河豚鱼基本是养殖的，脱毒技术已经很成熟。为何饭店里还将“剧毒”作为卖点？
这个都是噱头的，真正吃过的还是很少一部分人，加上现在的社会都是比较能接收尝试新事物，所以会有不小的一个广告效应的。
而且去吃的都是没有吃过的，所以基本没多大问题。市面上差不多是人工养殖的，野生的很少。
从口感上说，河豚的名贵之处就在于毒！毒性越大越鲜美！人工养殖的河豚无法达到野生河豚的鲜美程度，但是确能用更安全的方法让大多数人“以身试险”
首先要明确的表明：养殖的河豚无法做到完全无毒，但能做到相对安全。
河豚毒素来源：
河豚毒素是自然界非蛋白质小分子天然毒素中毒力最强烈的神经毒素之一，毒力比氰化钠强1250 倍。
河豚毒素被认为来自于海水中很多生物，在被河豚食用后在体内聚集，像很多软体动物的体内都含有与河豚毒素相类似的毒素。同时加之河豚体内有特殊的功能，或微生物能将食物转化为毒素。因此，河豚毒素是河豚的食物与体内微生物共同作用的结果。
因此，人工饲养时，只需把握水源与投喂的饲料就能有效控制河豚毒素的产生。
水源的话就可以在淡水中养殖，饲料就可以选择人工专业配比的饲料，这样即解决河豚毒素的问题，因此人工养殖的河豚可以做到低毒或安全，但很重要的在于河豚的食用加工处理方式。
因此大家在食用河豚时一定要注意，即使人工饲养的也要处理好，注意食品安全。
河豚剧毒做为卖点其实我觉得是很好理解的，主要包括几个方面，猎奇性、稀缺性、以及习惯性。
首先，我们从习惯性说起，河豚肉和剧毒是两个极端的对照，也就是说河豚的肉质越是鲜美，往往就会伴随着剧毒，在人们的印象中如此，餐厅也乐意用这个错误的概念来吸引消费者，当人们看到剧毒，就想着河豚肉。
其次，猎奇性，好奇之心人皆有之，就好像提这个问题，为什么把河豚剧毒做为卖点？人们想知道答案，自然也会想着一探究竟，另外就是既然是剧毒，餐厅还有的卖，那么就会吸引很多人去尝试，剧毒与美味之间是两个极端，而很多人都会想着去看，也算事一种常见的营销手段，
最后，稀缺性，毕竟有剧毒的东西，按照道理来人，唯恐避之而不及，但是餐厅却用它和美食挂钩，这也能够看出，河豚肉的稀缺。这么稀缺的东西，当然就会有人去尝试，美食和剧毒之间，很多人就想着体验别人从未有过的***！自然也就更吸引人了。
总结：餐厅把河豚剧毒联系在一起，最大的目的是促成消费，而手段则是通过人的习惯思维、猎奇心理、以及事物本身的稀缺性。来达到最终的目的。
家养的河豚有毒吗？
家养的河豚有毒
河鲀体呈圆筒形，向后渐狭，体***无鳞或被覆刺鳞，背鳍一个，无鳍棘，与臀鳍相对，无腹鳍，尾鳍截型或圆形或新月型，体色及花纹随种类的不同而异。河鲀生性胆小而贪婪，上下颚各生2个板状牙齿，其食道结构特殊，向前腹侧及后腹侧扩大成囊，遇敌害时能吸入水和空气，使胸腹部膨胀如球，浮于水面，被捕获后，虽离水亦能吸气膨胀，发出咕咕的声音。
家养的河豚有毒。
河豚中含有河豚毒素，具有神经毒性，人误食少量的河豚毒素就有致死的风险，在河豚的肝脏、性器官、眼球、肾脏、脾脏、皮肤、血液里面都含有毒素，食用河豚时应将内脏去除，只食其肌肉，彻底加热后再食用。
控制河豚鱼体内的毒素，实现人工养殖后的河豚，由于是人工饲料喂养，毒素低，产量大，价格较便宜。而野生河豚的毒性大，加上数量稀少，价格昂贵，但口味上野生河豚鱼比养殖河豚鱼更鲜美。所有品种的野生河豚是禁止加工经营的。
养殖河豚有毒，但是和野生的比起来要安全得多。一般从水源和投喂饲料上可以有效控制其产生毒素。
将河豚放在淡水中养殖，选择人工专业配比饲料喂养，这样养出的河豚一般都是低毒或者较为安全的。但是食用时还是要注意处理好，以免造成不...
养殖河豚鱼有毒吗？
人工养殖的河豚鱼是有毒的，只不过相对野生河豚人工养殖的毒素要低些，食用起来相对安全。河豚的体内的毒素它的毒素既与它的食物链有关也与体内的河豚毒有关，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素——氨基全氢喹唑啉型化合物。河豚毒成分最主要位于卵巢部位其次是脾脏、肝脏、血液、眼睛、皮肤。
养殖河豚有毒么？
无论是养殖的还是野生的，河豚都是有毒的。人工养殖的河豚鱼由于食物链改变，其毒性会减弱，但是在河豚鱼的性成熟期时毒性会增强，因此食用养殖的河豚鱼同样有中毒的危险。
养殖的河豚有毒吗？
养殖的河豚有毒。
河鲀是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，因其外形似“豚”，又名河豚。它体型***，主要依靠胸鳍推进，体内含有剧毒河鲀毒素及箱鲀毒素。其是一种高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，它主要生活在水的中层或底层，以贝类、甲壳类和幼鱼为食，其在世界各地均有分布。
1.人工养殖的河豚有毒，但其毒素含量低于野生河豚，食用时，在120下煮沸1小时即可杀灭毒素。建议谨慎食用河豚。
2.毒素原理：河豚属于金枪鱼，其体内含有一种生物碱，这是一种氨基全氢喹唑啉化合物，是自然界中毒性最大的神经毒素之一。
3.摄食：河豚鱼类与鱼、虾、蟹、贝类杂食，以昆虫幼虫、枝角类、桡足类和高等植物的叶子及丝状藻类为食，一般很少在生殖洄游时进食。
