东北蝲蛄小龙虾做法？
东北蝲蛄和小龙虾虽然属于同一属，但口感和外形有所不同。以下是两种虾类的做法：
东北蝲蛄做法：
1. 首先将新鲜的东北蝲蛄清洗干净，去除杂质。
2. 准备姜、蒜、葱、辣椒等调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
4. 将清洗干净的东北蝲蛄放入锅中翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽等调料。
5. 加入适量的水，将锅盖盖好，焖煮10-15分钟，让东北蝲蛄充分入味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
小龙虾做法：
1. 首先将新鲜的小龙虾清洗干净，去头去虾线。
2. 准备姜、蒜、葱、辣椒等调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
3. 在锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜辣椒炒香。
4. 将清洗干净的小龙虾放入锅中翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽等调料。
5. 加入适量的水，将锅盖盖好，焖煮20-25分钟，让小龙虾充分入味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
注意：在烹饪过程中，要根据个人口味调整调料的用量。此外，烹饪时间要根据虾类的个头和火候来调整。
大连能养小龙虾么？
大连是东北最适合养殖小龙虾的地区。大连的气温和山东相近，不是特别冷，也很少有连续高温的天气，养殖小龙虾在天然水体环境下就可以越冬，而大连以北地区则需要大棚帮助小龙虾越冬。在大连，吃小龙虾主要集中在6月~9月，在南方则会持续时间更长一些。
东北小龙虾什么时候上市？
小龙虾3月份上市，5-9月份是它的盛产月份。刚上市的小龙虾个头都不是太大，大都集中在4-8钱/个，一两以上的小龙虾和3钱以下的小龙虾都很少看见。等到五月份大量上市的时候，才会看到个头很大的小龙虾。
小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。小龙虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔。
东北夏天为什么少吃小龙虾而大多数吃烧烤呢？
我来回答你:东北夏天现在非常喜欢吃小龙虾。现在盛行大排档，卖的最多的是小龙虾一年四季麻辣小龙虾店都挺火爆。
我女儿经常点二盘小龙虾，一盘麻辣小龙虾，一盘蒜蓉小龙虾 ，一盘价格50元左右。菜市场也有卖活的小龙虾，40元左右，我家也常买，用小龙虾调料爆炒也不错。
现在，到了东北想吃啥差不多都有，东北人喜辣，川菜、湘菜店也挺多，美食城更是全国各地小吃也都有……
在东北，烧烤盛行，特别是地摊烤肉，不分冬夏，生意火爆。夏季，在山庄可以租烧烤设备，自带烤肉，菜市场有专卖各种调拌好的烧烤食材，非常全。有时与同事、与家人、与朋友一道去野外烧烤……
东北人，喜欢品尝各种小吃，喝点小酒，所以麻辣小龙虾也超级火……
东北小龙虾养殖方法和环境？
1、大棚建造
大棚以长方形池塘，水泥护埂，双层薄膜双大棚，中间有空气夹层，具有很好保温效果，为了确保室内氧气充足，温室内冬季种满水草，夏季种植水稻，据测定冬季温室的含氧量要高出室外3到4倍。该项举措可以让小龙虾个头大，水质变清。
2、苗种放养
一种是放养虾苗，下游地区放苗时间 一般在10 月上旬左右；还有一种是放商品淡水小龙虾暂养，放养时间一般在11 月底前后，暂养周期按市场情况决定。将要投放的苗种用虾蟹类消毒剂或3%-5%，食盐水消毒后，均匀投放于池边水草上。放养密度视具体情况而定。
3、投喂管理
温室养殖的投喂视水体温度而定，水温在20-25℃范围，可每天在中午前后投喂1次，投饵率3%-4%；水温15-20℃，可两天投喂1 次，投喂时间也在中午前后。温室养殖小龙虾不用化肥、农药，用小龙虾排放的有机肥作为水草、水稻的肥料，小龙虾全部吃大豆、玉米、芝麻、小鱼，而且是蒸熟了给小龙虾吃，不但保证了小龙虾是在自然、环境中生长，而且人食用小龙虾后不会出现胃寒。
4、日常管理
北方地区，如果是大棚养殖还需要做好大棚管理维护工作，尤其在暴雪来临前期，大约就是每年的10月份左右，让小龙虾在自然环境中养殖，进行自然交配，繁殖。当每年10月份过后气温降到零度以下，这个时候要将大棚密闭起来，开始进行小龙虾反季节养殖。这里要注意的是切勿过早的将大棚密封，致使小龙虾不能进入洞穴内进行繁衍。
5、巡塘管理
加强巡塘管理，要时刻观察水质以及水位线的情况，如果水质过于肥沃或者是水质出现腐变的情况，应该立即将剩余饲料的残渣捞出养殖池，避免水质污染导致我们的工作量增加，这样小龙虾也要在好的环境下生产，并且一定要定期的给池塘进行消毒，以免发生疾病。
总的来说，大棚养殖小龙虾现在非常火爆，其优势在于可以保证小龙虾反季节上市。尤其是北方冬季寒冷，不适于小龙虾生长，销售也进入了淡季，而大棚温室的养殖模式却可以良好的改善这类情况。
