淡水养殖高档品种？
淡水的养殖高档品种有鮰鱼、鳜鱼、长江刀鱼、黑龙江鳇鱼、乌鱼、匙吻鲟、白狗斑鱼、丁桂鱼等。
鮰鱼：是我国特有的名贵淡水经济鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。
长江刀鱼：学名长颌鲚，又称长江刀鲚等，其身体扁而狭长，似一把银白色篾。
黑龙江鳇鱼：为鲟形目鲟科鳇属鱼类。
乌鱼：又名黑鱼、生鱼等，是一种名贵的经济鱼类。
匙吻鲟：别名鸭嘴鲟、长吻鲟，属于匙吻鲟科匙吻鲟属。
丁桂鱼：是一种名贵鱼种，有“鱼中珍品”之称。
发展淡水养殖的优势条件？
淡水养殖是一种经济活动，其中将淡水体用作空间，使用饲料，肥料或水中的天然诱饵，并***取各种措施饲养鱼类或其他水生动物，并最终获得鱼或其他水产品 。
淡水养殖具有投资少，饲料转化率高，产量高，利润大，价格相对稳定，养殖品种选择多，适合当地条件，使用低洼，低产池塘或转化为高标准、高规格的集约化鱼塘。
由于种类和生长期的不同，鱼类对营养素的质量和数量的要求也不同。 用来维持人体生命活动和必需的自由活动的饲料中的一部分营养素被称为维持营养需求，而用于满足人体组织生长或后代繁殖的那一部分被称为产生营养需求 。 维持营养的需要与鱼类的种类，生长阶段，性别，水温和运动习惯有关。
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一般而言，在生长发育的早期阶段，单位体重的维持营养需求要高于发育后期。 生长期鱼每单位体重的维持营养要求高于成熟鱼。 一般的公鱼在体内具有较快的生长速度和较高的代谢强度。 维持养分所需的量高于雌鱼； 在较佳生长水温条件下，鱼类维持的养分消耗较少，用于养分的养分所占比例较大，因此生长快，摄食效果好。 鱼的活动量越大，体内的代谢率就会提高，因此流水中鱼类的维持消耗量要高于静态水中的维持量。 在水产养殖生产中，为了使鱼类正常生长并快速达到销售体重，有必要在确保其维持营养需求的基础上为生长提供足够的营养需求。 当饲料中的营养不能满足鱼的营养需求时，不仅会影响鱼的生长速度，而且会影响各种与其生理功能密切相关的不足。
绝大部分位于亚热带和温带，气候条件对发展淡水养殖非常有利。我国绝大部分地区年辐射能均在106千卡/平方米以上。尤以长江和珠江流域，水源丰富。年降雨量在1000—2000毫米，热量充足，日照较长，是我国淡水养殖最发达的地区。其它地区虽然生长期较短、雨量较少，但在鱼的生长季节，光照时间长，故也不乏淡水养鱼高产纪录。
我国有丰富的淡水鱼类***，其中有经济价值的为40一50种。
（1）珠江三角洲降水丰富，地势低平，水网稠密，有发展淡水养殖的基础条件； （2）珠江三角洲人口稠密，当地人有食鱼的生活习惯，城市化水平高，淡水养殖业产品市场广阔； （3）珠江三角洲发展淡水养殖历史悠久，有丰富的养殖经验； （4）珠江三角洲交通便利，有利于水产品运输； （5）珠江三角洲人口稠密，劳动力丰富。
淡水生蚝怎么养殖？
生蚝生长在海水中，无法用淡水进行养殖。养它需要先准备附着工具，将一米长的竹竿困成一束，插入到潮间带，等待藤壶附着，去除后保留其壳座。等到牡蛎产卵期，将竹竿插入***苗。等到幼体附着固生后，就可以将其分散插在低潮区，等待其慢慢长大了。
淡水养殖的海鲜有哪些？
1.四大家鱼，这些鱼本来就是人工养殖，才让大家食用的，所以它们都是属于淡水鱼类，毕竟人工养殖，并没有办法让他们达到海里面的那种水的咸度，因此称它们为淡水鱼，这四种鱼都是家里面吃的最多的，所以它们才被人们称之为四大家鱼。
2.黑鱼这种鱼吃起来并不是非常的美味，但是它有自己的特点，肉紧致而且散发着海鲜的清香，是人们在出席场合的时候更喜欢做的一种鱼。而且它生活在淡水里，捕捞起来会相对容易一些。它的个子很大，一条鱼可以供两三个人食用，因此成本上它虽然有些贵，但是平摊给个人也还是可以让人接受的。
3.泥鳅，这种鱼长得实在是太滑了，很多人捕捞起来之后，拿到手里面都能让它跑了，但是不能否认它的味道确实非常的美味，喜欢吃的人也特别的多，它有自己的特点，有自己的味道，让人们吃了一口之后就很难忘记，这就是它的本事。
