如何区别野生虾与养殖虾?
一看,看虾的颜色。野生虾由于生长环境较为恶劣,虾壳颜色较深,另外一些野生冷水虾,生长在200多米的海底,捕食浮游生物为主,这些深海浮游生物终年不见阳光,本身就是褐色和黑色的,所以虾捕食了这些黑色的生物,其胃部(头部)呈现出隐隐黑色,此种方法只局限于个别虾类。
二捏,这种方法最为常用,野生虾生活石头、砂砾等物质较多,生性好动,但是又不好蜕皮,这就造成了野生虾的虾壳较硬,拇指与食指捏起的感觉与养殖虾有较大区别。
三摸,同样,摸的是虾的外壳,野生虾外壳较为粗糙,养殖虾外壳较为细腻,摸起来的差别就像是砂纸与棉布的区别。
品种区别野生虾与养殖虾
野生虾和养殖虾的区别表现在品种上,其中海捕虾的品种包括、红须、麻虾、油虾、花竹虾、红花虾以及海中虾,而养殖虾的品种则有泰国草虾、泰国基围虾以及泰国河虾。
野生白虾和养殖的区别?
主要的不同之处就在于产地。厄瓜多尔白虾绝大部分都是在中国沿海的地方,分布在西太平洋这一块区域。养殖虾显然在全国各个不同范围内都有可能会出现,比如常见的产地就在于江苏以及河北等地方。从这一方面就可以看到产地上的区别,也会导致虾的质量出现相应的影响。
形态以及颜色不同
野生虾和养殖虾之间的形态还有颜色也会有所区别,比如野生虾一般会有着比较明显的额角,但是养殖虾却有一些与众不同。另外在颜色上面也会有一些不同,养殖虾大概是青绿色,外面也会有着一些条纹,摸起来会比较软。野生下显然基本都是白色,会有一些红色的小点或者一些蓝色的小点,外壳看上去会比较薄,但是用手摸则会显得比较硬。
营养价值的不同
养殖虾很明显,营养价值会更高,在口感方面具有着清甜的效果,甚至还会拥有滋补的作用,里面会蕴含着丰富的水分,马上就会促进人体的吸收。除此之外,这些养殖家里面还会蕴含着高蛋白,能够轻松的达到补充营养的效果。从这一方面可以看到野生下就没有什么相对的作用,只是里面所含有的蛋白质比较丰富,可以促进生长,能够达到补充营养的效果。从营养这方面来看,虽然区别并不是很大,但是养殖虾相对而言更容易促进吸收。
渤海湾野生对虾和养殖对虾区别?
区分渤海湾野生虾和养殖虾:
1、对比虾触须的长短。养殖虾的虾须一般都很细长,而野生海虾的虾须就比较短。
2、摸虾的外壳。养殖海虾生长营养状况好,脱壳周期也较短,虾壳捏起来较软;而野生海虾生长周期长,脱壳慢,虾壳相对硬一些。
3、通过煮熟后的颜色判断。野生虾在深海,海水盐度高。煮后虾体内盐度会流失,表现为虾壳变皱,有些泛白。养殖虾的水盐度低,煮熟后不会出现皱,颜色较深。
人工养殖的虾和野生虾有什么区别?
买虾,海虾当然是首选,野生、海养怎么也比养殖虾鲜甜。
海虾和养虾的价钱相差两至三倍,所以有些黑心商家会浑水摸鱼。
大家可以根据壳来区分,通常养虾在虾塘中养大,因为不用藏身沙泥当中,壳会特别薄,而海虾要在沙泥中保护自己壳就特别硬。
而且通常海虾的虾头有虾膏,养虾是没有的。
区别它们还有一个方法,那就是看品种名称,没有虾既可以野生又可以养殖。
海虾,即野生虾的品种有红须、油虾、麻虾、花竹虾、红花虾、海中虾
养虾的品种有泰国草虾、泰国基围虾、泰国河虾
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不是所有东西都是海的就好,就说野生的好。首先不同物种适应不同的环境的,生长的鲜味不同。第二,现在环境污染问题严重,不知道哪里的海生动物含有重金属或者吃了其他有毒生物。相对养殖的话,会要求隔断时间去抽检的
让我这个海妹告诉你吧,1,养殖的虾虾壳一般都很薄很软,比较透明,颜色一般都是灰色,摸起来手感很平滑,而野生的虾生活在海底多运动多触碰石头沙子,壳会粗糙,并且比较硬,颜色比较亮色。2,养殖的虾虾头很多都是黑色的,因为喂饲料,还有些虾有病了商家就喂药,毒素积在头上,而野生的虾虾头大多是红色的。3,养殖的虾生命力很弱,一离开水几分钟就很容易死,而野生的虾离开水基本上还能活半个小时以上。4,养殖的虾吃起来口味平淡,而野生的虾吃起来味道很鲜。
人工养殖的虾和野生捕捞的虾怎么区分(海虾)?这个问题问的比较宽泛。
首先需要说明一点是,并不是所有海虾都有(适合)人工养殖,或因为养殖条件较高或是因为养殖成本原因,有些虾只有野生捕捞的,典型的例子比如阿根廷红虾(牟氏红虾P .muelleri)、甜虾(北国赤虾 𝑃. 𝑒𝑜𝑢𝑠 )、牡丹虾(高背长额虾 𝑃. ℎ𝑦𝑝𝑠𝑖𝑛𝑜𝑡𝑢𝑠和宽角长额虾 𝑃. 𝑝𝑙𝑎𝑡𝑦𝑐𝑒𝑟𝑜𝑠)等等,这类生活水层较深的海虾目前没有人工养殖,所以只要看到就是野捕的。
(阿根廷红虾)
另一类海虾既有野捕的又有人工养殖的,问题想问的应该就是这类虾,最典型的代表就是各种对虾。常见的比如斑节虾(日本对虾P. japonicus)、黑虎虾(斑节对虾P. monodon)、南美白对虾(凡纳滨对虾P. vannamei)和基围虾(刀额新对虾、长毛对虾、墨吉对虾等等),这类虾怎么区分野捕和人工养殖的呢?大致上有这么几点:
(养殖南美白对虾)
1.看虾是鲜活的还是冰鲜的:如果海虾是鲜活的,大概率都是人工养殖的。因为活虾的价格更高,养殖捕捞后条件允许商家乐得通过充养等手段保持海虾鲜活,加之人工养殖海虾的供应链可控性强,因此如果在水产市场买到规格相似的活海虾,基本上都是养殖的(尤其基围虾类)。当然人工养殖的海虾和野捕海虾都可能是死的,所以反之无法推导。
(活的刀额新对虾)
2.看虾的尺寸大小:同样,这也是一种比较局限的判断方式,对部分海虾好使。典型的比如斑节虾,斑节虾通常寿命两三年,成熟后回到近海繁殖,其中一部分会死去,剩下的返回远海来年再返回,因此如果是较大个体的斑节虾(体长20厘米以上)大概率就是野生的,人工养殖的斑节虾考虑到养殖成本,通常几个月就会上市,因此个体一般较小,如果还是活的,那就是养殖货没跑了。
(野捕斑节对虾)
3.身形和虾壳硬度:野生海虾的活动量远大于人工养殖,因此身形通常较变较修长,人工养殖的虾厚较厚身形***,这种方式对海鱼也基本适用;养殖海虾营养状况较好,生长周期较短,脱壳周期也较短,于是虾壳捏起来较软,而野生海虾生长周期长,脱壳慢,虾壳相对硬一些。
(活的软壳基围虾)
以上基本就是判断海虾野生还是养殖的办法,其实,野生海虾和养殖货营养价值几乎无差,口感略微有差异,价格悬殊不过是因为人们一般比较推崇野生货,但养殖海虾通常鲜活,新鲜度又好,价格实惠,性价比更高。