四川五香小龙虾的做法？
准备食材：两斤小龙虾、食盐、味精、白糖、白芝麻、干红辣椒、泡椒、生姜，大蒜、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、植物油、白醋、料酒、生抽、黄酒。
制作流程
第一步：将龙虾先放在清水里，加入一两食盐、一两白醋，浸泡两个小时，让小龙虾将胃吐干净；
第二步：用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
第三步：用剪刀剪去小龙虾头部的内脏，扭动小龙虾尾翼中间部分，扯出虾线。
第四步：起锅烧油，油烧热加入切碎的泡椒、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒籽，炒香后加入处理干净的小龙虾，翻炒5分钟；
第五步：向锅里小龙虾加入适量食盐、料酒、黄酒、生抽、适量清水，将近覆盖龙虾，焖煮5分钟；
第六步：龙虾里的水快干的时候加入五香粉、胡椒粉、辣椒粉，再加入味精、白糖、一把白芝麻，大火收汁；
第七部：五香麻辣小龙虾做好后就可以起锅装盘
四川哪里龙虾最好？
1、爆爆小龙虾
这是在美团外卖十大品牌之一，在成都有多家“月售9999+”的万单店，多家门店都曾获得各个商圈热销榜第一名。数据是最能说明一个品牌好不好的，其中“麻辣小龙虾”、“蒜香小龙虾”都是招牌菜，深受食客喜欢。
爆爆小龙虾这个品牌不仅是做外卖，堂食也是非常不错的，这个品牌是少有的“外卖+堂食”双盈利模式，并且把堂食和外卖做的都非常好。到店吃小龙虾，一定要必点他们家的招牌“麻辣小龙虾”。
2、豪虾传龙虾馆
这是一家非常受年轻人青睐的龙虾餐厅，餐厅里面有明亮的厨房喝吧台，其将川味的卤制方法与做小龙虾的方式结合，不仅仅满足了四川人对于辣椒的爱，更能享受到小龙虾的美味！
3、红虾
这是一家新的龙虾品牌，但是虽然年轻，却横扫大部分传统龙虾馆子，定位与年轻的消费者群体，有追求、有理想、有个性、热爱生活、热爱美食。致敬传统、回归本质。
4、小红袍龙虾馆
别看馆子不大，但是特别干净，卫生。让人吃着很舒服很自在。他家最受欢迎的就属香辣味的小龙虾了，吃一份都感觉意犹未尽。同时蒜蓉味的也是别具一格的好吃！
5、匠作羊虾 有食念念不忘
唯爱与美食不可辜负。他家的虾个头都很大，虾钳里面都有好多肉，而且很嫩。虾身的肉很饱满，蒸虾完整的保留了虾原本的鲜味，加上蘸料，越吃越觉得醇厚鲜香了。
6、虾小侠
这是一家将小龙虾养殖、销售、烹饪做成一体的馆子，他家的小龙虾都是统一养殖，保证了源头上的新鲜和健康。很多人都是远道而来专门品尝着味道鲜美的小龙虾，而且他从没有让人失望过！
7.霸王虾
霸王虾的“五层超级至***虾塔”菜如其名，霸气外露，一集齐了“清蒸蘸水虾、绝味十三虾、妙蒜神仙虾”等经典口味，妥妥地让你成为全店“龙虾霸主”！
8. 友记功夫香
无辣不欢的成都人，一定不能错过友记功夫香的极品香辣龙虾！铺满了辣椒油和花椒的小龙虾端上桌来，光是香气就直勾勾地诱惑着你~
文武龙虾基地怎么样？
巴适的经典农家川菜、整个味蕾都在颤抖的小龙虾，在文武社区龙虾基地，摸鱼、抓虾、或许你可以体验到人间至上美好：吃喝玩乐。
一手拿着虾头、一手捏着虾尾，这么左手右手一个慢动作，就是吃货的无上快乐。
眼下，正值伴着一股“麻辣小龙虾”的风，来到文武社区龙虾基地。意外收获一片一望无际的麦田从近处向远方延伸而去。
成都市双流区黄水镇文武社区五组，占地面积65亩，其中小龙虾养殖面积50亩，餐饮***面积3亩，无公害蔬菜种植游客采摘面积7亩，无公害水果种植***摘面积9亩。我公司专业养殖繁育小龙虾，对外提供虾苗、成品龙虾、龙虾垂钓、生态无饲料鱼垂钓、******、特色餐饮、蔬菜***摘、水果***摘、老年团队活动、公司及学生户外社会实践等......文武龙虾基地远离城市喧嚣、蝉鸣蛙叫、鸟语花香、空气清新，一个未过度开发的世外桃园。
侄女带我们去了一趟双流黄水的文武龙虾基地，人们可以在那里钓龙虾，午饭后参加抓鱼活动，抓鱼活动让人们的情绪高涨，岸上河里一片欢呼声，所抓的鱼可免费带走，龙虾要贵很多，环境很舒服，值得游览。
