红尾石岗鳅是保护动物吗？
不是，红尾鳅一般是指鳅科条鳅属的鱼类。背鳍条Ⅱ，8；臀鳍条Ⅱ，5；鳃耙外侧无，内侧7～9；脊椎骨44～45。体细长，前躯略呈圆柱形而后躯侧扁。头扁平，颊部凸出不明显。口下位、弧形。唇厚，与上下颌分离。上下颌具角质。须3对，其中吻须2对，口角须1对。眼小、侧上位。眼间平坦。背鳍无硬刺，其起点距吻端较距尾鳍基为近。
红尾条鳅有什么营养价值？
红尾鱼熬汤好吗,营养价值如何
属鲤形目，鲤科，鳊亚科。红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。
（图片来源网络，侵删）
红尾鱼和其他鱼类价值营养差不多，熬汤的比较少，更多加工成腌制品。
红尾鱼熬汤好吗,营养价值如何
红尾副鳅怎么做好吃？
1.杀好沥干水份的泥鳅全身裹上面粉。凉锅温油，五成热时放入裹上面粉的泥鳅，炸成略***黄后捞出。
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2.再次出锅，倒入油，动物油最好是。撒进麻椒、八角煸炒出香气，捞出丢掉。先放入生姜片，后放入葱段，煸炒香气，再放入敲碎的蒜头，小米椒，炸香后，倒入预留调准的料汁（生抽酱油，老抽王，老陈醋，食用盐，白砂糖，白胡椒粉，米酒，芝麻油，郫县豆瓣酱），大火烧开。
3.放入炸好的泥鳅，加入适量的冷水，略微吞没泥鳅就可以，闷上外盖小火煮十分钟，开启盖子文火煮五分钟，料汁渐较少时起锅，撒香莱，完事儿。
4.水豆腐泥鳅汤准备材料：泥鳅，水豆腐，木耳，食用油，盐，味精，姜，米酒，大葱，香莱，大骨汤，醋，白砂糖，提前准备炒菜锅放水烧开，放入洗干净的泥鳅，绰水后捞出，黑木耳提早用温小水泡发，
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5.将水豆腐切成块，姜切成片，葱切条，香莱切条，提前准备炒菜锅给油烧开，放入姜蒜炒出香气后放入大骨汤烧开，放入泥鳅和水豆腐，
6.放入米酒，白米醋，糖和盐开展调料，烧开后放入木耳煮十分钟后放入味精和香莱段搅拌均匀后熄火起锅后就可以了。
