莼菜怎么长出来？
1：选地整地
莼菜需要有充足的光照才能正常生长，所以我们要选在向阳的地方进行种植，其次就是它在土壤偏酸性的地方更容易存活，那么在选地的时候我们需要测一下酸碱度，还有最好是选在有活水或水中矿物质含量比较丰富并且没有污染的地带，田中的淤泥最好是二十厘米左右为宜。在整地的时候我们可以使用机器进行翻田，然后将田埂加高：加固，这样有利于储水和防水灾，最后撒上适量的厩肥即可。
2：适时播种
播种的方式有两种，第一种是种子播种，第二种是扦插种植，但是莼菜***的出芽率特别的地，所以通常不会使用***进行播种，如果要用***的话也需要经过精挑细选，然后做好***处理之后再进行种植，所以我们在种植的时候最常用的还是扦插的种植方法。莼菜在春秋两季均可进行种植，但最佳的播种时间还是春季的三四月份，其次就是秋季的八九月份种植也还是相当不错的。
3：合理密植
在使用扦插播种的时候我们需要根据土壤的肥沃程度来进行合理的密植，通常我们需要将莼菜的茎剪成分别为十厘米迪的小节，然后按照合理的密度竖着***泥土中，一般情况下养分充足的土地我们是***用行间距六十到七十厘米左右：株间距五十厘米左右的间隔进行栽种，而比较肥沃的土地我们是***用行间距鱼株间距均为五十厘米左右的今个进行栽种，对于相对比较贫瘠的土壤我们***用三十到四十厘米的间距进行栽种，这样才能是土壤被合理的充分利用。
4：水肥管理
莼菜种植的水分和水质管理是非常重要的，莼菜生长需要大量的水分，通常田间的水深需要根据季节的变化来进行调节的，在春季刚栽种的时候水深一般为十五厘米左右，等到出苗之后可以适量的加高水位，水深控制在二十五到三十五左右，而到了夏季我们需要阿静水加深到七八十厘米左右，因为夏季的温度比较大，而倒冬季的时候要将水深将会到三十厘米的样子，这样莼菜才能正常生长。而莼菜的生长液需要大量的养分，但对于施肥我们只能根据莼菜的生长情况来进行施肥，如果田间出现菜叶发黄或者生长速度缓慢的话，我们就可以追加适量的磷肥含微量元素的肥料用来补充营养。
5：病虫害防治
莼菜最常见的病害是叶腐病和枯萎病，导致病发的主要原因是水质污染的问题，我们可以通过净化水质以及使用波尔多液进行防治。而比较常见的害虫是螟虫：青虫等，可以使用乐果乳进行喷杀，其次就是还会有大量的椎实螺和扁螺出现，我们可以撒施茶子饼进行毒杀或者是认定进行捕杀
（1）萌芽生长阶段
从休眠越冬的茎上萌芽开始，到叶片开始浮出水面为止，历时约30天左右。当气温达到10℃以上时，莼菜的休眠芽首先开始萌芽、长叶。随着气温的逐渐回升，在叶腋中形成短缩茎和丛生的分枝、抽生新叶，浮出水面。
（2）旺盛生长和开花结实阶段
从叶片浮出水面开始，到分枝和浮水叶片增多，叶面积指数达0.6以上，即盖满大部分水面为止，历时约70天。本阶段中同时开花结果。由于温度适中、雨水较多，植物根、茎、叶生长加快，分枝很多，同时抽生花梗，开花结实。本阶段是莼菜的营养生长高峰，采收的最佳时期。
（3）生长停滞阶段
从叶片不再增加、开花结实停止开始，到越夏休眠芽形成和充实为止，为期约30天。盛夏时期，当气温达到30～35℃，莼菜生长受到抑制，生长速度减缓直至停止，大部分叶片开始衰老，水中茎的顶芽连同其基部的茎节膨大，形成粗壮的越夏休眠芽，进入夏眠阶段。本阶段在生产上一般停止***收，保护植株越夏。
（4）生长恢复阶段
本阶段从越夏休眠芽萌发开始，到越冬休眠芽形成为止[52石斛网***.52shihu***]，为期约70天。当气温开始降低到25℃左右，越夏休眠芽萌发生长，莼菜又开始生长，抽生新叶，产生分枝。随着气温的降低，生长又受到抑制，日益缓慢，直至深秋季节，气温降到15℃以下，植株停止生长，并在水中茎的顶端形成粗壮的越冬休眠芽，即冬芽。在本阶段可采摘一部分莼菜，但产品质量比旺盛生长阶段差，主要表现为产品表面包裹的胶质减少、涩味增加。
（5）越冬休眠阶段
从植株上的越冬休眠芽形成、水面叶片枯黄开始，到第二年春季越冬休眠芽萌发为止，为期150～160天。当气温降到15℃以下，茎顶端形成越冬休眠芽。气温降低，休眠芽脱落沉入水中越冬。地下茎和部分水中茎也可越冬，到第二年春季萌发。
提示：莼菜可以开花结实，有***，也可进行有性繁殖，但因有性繁殖的后代常易出现性状变异，不易保持品种特征特性，故在生产上不***用。
