苜蓿菜和苜蓿草区别？
苜蓿菜和苜蓿草是两种性质不同的草本植物，其区别，一，大小不同，苜蓿草长的高大，而苜蓿菜比它长的小。
三，用途也不一样，苜蓿草是牛羊吃的，苜蓿菜是人吃的。
苜蓿草是什么样子？
苜蓿草又名***草、四叶草，是一种豆科苜蓿属多年生草本植物。
茎：茎直立或铺散。
叶：复叶，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形，小叶上部边缘有细齿，托叶贴生在叶柄基部上。
花：花很小，***或紫色，成短总状或头状花序，腋生。萼齿近等长，旗瓣长圆形或倒卵形，雄蕊二组。
在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，机会率大约是十万分之一。
苜蓿草含义？
苜蓿的花语是希望和幸福。它一个叶柄上有三片叶子，偶尔会有四片，四片叶子的叫做***草，而且每一片代表着不同的含义，分别是爱情、健康、名誉和财富，这些宝贵的东西都是人们希望得到的，拥有了这些也就拥有了幸福。
苜蓿能吃吗？
苜蓿当然能吃，苜蓿可以说是一种‘’药食同源‘’的食物，除了可以当作食物进行食用，还具有一定的药用价值，对多种疾病都有治疗作用。
苜蓿是一种碱性食品，含有丰富的膳食纤维，含醣类物质少，热量非常低，是一种理想的食物。
三月份是苜蓿最嫩的时候，苜蓿可凉拌（不能生吃，要淖熟），做汤。在陕西一般是蒸麦饭，就是把苜蓿洗干净，拌上面粉揉搓，然后上锅蒸熟。再另起锅把蒜未、葱花一起炒香，倒入麦饭拌匀，就可以吃了。
苜蓿能吃吗？
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苜蓿不仅能吃，营养成分也非常有特色：有我们熟悉的胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素。
还含有金葵花素、大豆黄酮、苜蓿酚、飞燕草素、芳樟醇等满足人们不同需求的成分。最重要的是，苜蓿以成为众多中高档餐饮的特色菜品。
苜蓿蛋饺
苜蓿蛋饺的做法其实很多，不仅馅料选择多种多样，饺子皮也可以分别用面粉或者直接用鸡蛋做饺子皮。
我们先说面粉制作苜蓿蛋饺的方法吧。先将一斤苜蓿摘洗干净，切成碎末。炒锅内放入菜籽油。
用葱花先炝锅，再放入鸡蛋液煽炒碾碎，盛出倒入盆子里，加入苜蓿、食盐、葱末、香油和味精做馅料。
用面粉制成面皮，包成饺子（也可以用市场上销售的饺子皮），大火煮熟或者蒸熟就可以开吃了。
鸡蛋做饺子皮会麻烦一些，最好是用不粘锅的平底锅，将鸡蛋液搅打均匀后，煎成一个个饺子皮大小的蛋皮。
将炒好的馅料包成饺子，用水淀粉封口，旺火蒸熟即可。鸡蛋皮做的饺子不能煮，容易炸开。
苜蓿炒豆腐
这是一个非常简单的菜式，准备半斤苜蓿，两块豆腐（大约4两），把苜蓿清洗干净切成段。
炒锅放入菜籽油，烧热后下入葱花炝锅，再放入切成小块的豆腐，加入食盐和少许素高汤。
烧入味后，放入苜蓿段，撒入味精翻炒均匀即可出锅。也有出锅前勾芡的做法，可能不勾芡看上去更清爽一点。
苜蓿还可以做植物酸奶，在相关章节有介绍，这里不再重复。
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苜蓿又叫紫苜蓿，紫花苜蓿等！
苜蓿为豆科植物，分为紫苜蓿和南苜蓿两种！紫苜蓿分布在我国各个地区。南苜蓿分布在我国中部，南部，长江下游都有栽培！
苜蓿味甘，淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿，补血益气的功效！
苜蓿营养丰富，富含蛋白质，维生素，碳水化合物，胡萝卜素，以及大量的钙，磷等矿物质微量元素！
苜蓿的吃法多种多样，最主要以新鲜为主！
清炒苜蓿，用热油炒至，加入少许盐翻炒几次即可食用。也可以凉拌，先把苜蓿清洗干净，放入开水中焯一下，捞出，放入酱油，盐，葱，醋蒜泥，香油搅拌均匀即可食用！
备注：苜蓿焯水时，不可焯水太长，放入开水中搅拌几次即可捞出！尿路结石者不宜多食！
希望我的回答能给你帮助，喜欢的朋友请点赞和关注，留言和评论！
苜蓿在牧草中被称为牧草之王！豆科作物，多年生草本，根粗壮，深入土城，根系能达到5米一下。
苜蓿营养价值：目前优质品种苜蓿粗蛋白基本都可以达到22%以上。主要集中在叶片中。还富含优质膳食纤维、多种维生素（包括维生素B、维生素C、维生素E等）多种有益的矿物质以及皂苷、黄酮类、类胡萝卜素、酚醛酸等生物活性成分。
在苜蓿30-40公分高进行采摘营养价值最高。口感最好。可以拌凉菜、包饺子等。堪称佳品！
感谢邀请。
苜蓿还真能吃。苜蓿在古代其实作为一种马草，但后来人们逐渐发现苜蓿的营养丰富，因此，苜蓿也有上餐桌的时候。中医认为苜蓿可清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘。苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的***食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
苜蓿嫩茎叶含蛋白质，脂肪，粗纤维，糖类，胡萝卜素。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿摘去老叶洗净后加油清炒食用，清香可口。苜蓿也可切成小段与粥同煮，清凉败火。苜蓿也是一味药材，有清热利尿、通便排毒、预防贫血的作用。苜蓿焯水后加适量调料拌匀食用是一道不错的下酒小菜。其实苜蓿也很浪漫，我们所说的三叶草、醡浆草、车轴草都是苜蓿属植物。
仓鼠底下的苜蓿是干什么的？
因为苜蓿草含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，它是一种较为适合给仓鼠食用的牧草，其叶子柔软而轻薄，对于仓鼠来说它的口感较好，但是投喂时要注意合理搭配其它饲料进行喂食，不然仓鼠有可能会因为过多食用造成营养过盛那就不好了。
