烤箱烤桂花怎么不变色？
1. **低温烘烤**：尽量选择较低的烤箱温度，通常在摄氏度150至180度之间。高温可能会导致桂花变色。
2. **短时间烤制**：控制烤制的时间，避免过长时间的烘烤。桂花的天然颜色比较娇嫩，时间过长会导致颜色改变。
3. **使用明亮的容器**：在烤箱中使用明亮的烤盘或容器，这样可以减少热量的吸收，有助于保持桂花的颜色。
4. **避免氧化**：尽量避免桂花与空气长时间接触，可以将桂花放在密封的容器中，或者在烤制过程中盖上锡纸。
5. **添加抗氧化剂**：在烘烤前可以轻轻涂抹一些抗氧化剂，如柠檬汁或维生素C，以保持桂花的颜色。
6. **使用新鲜桂花**：选择新鲜、嫩绿的桂花，这样烘烤时可能更容易保持其自然颜色。
请注意，每种烤箱和桂花可能都有不同的特性，建议在烘烤之前先进行小规模的试验，以找到适合您烘烤设备和材料的最佳方法。
烤箱烤桂花不会变色的原因是因为烤箱的温度控制比较均匀，且烤箱内部的空气流通性较好。
当桂花在烤箱中受热时，温度均匀分布，不会出现局部过热或过冷的情况，从而避免了桂花的颜色变化。
此外，烤箱内部的空气流通性能够将热量均匀地传递到桂花表面，使得桂花受热均匀，不会出现局部受热过度而导致颜色变化。
除了烤箱的温度控制和空气流通性，桂花本身的特性也会影响其在烤箱中的变***况。
桂花中的色素成分可能会受到温度的影响而发生变化，因此选择适当的烤箱温度和时间也是保持桂花不变色的关键。
此外，烤箱烤制桂花时，还可以在桂花表面涂抹一层薄薄的食用油，以保护桂花的颜色和香气。
总之，烤箱烤桂花不变色的原因是烤箱的温度控制和空气流通性能够使桂花受热均匀，同时桂花本身的特性和适当的烤制方法也起到了重要作用。
黄桂花怎么保存最好？
1、冷冻保存法
如果大家想要的保存效果是新鲜的桂花，可以选择冷冻保存法，这种方法保存下来的桂花是非常新鲜的。首先我们需要把刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋，然后扎进袋口，放到冰箱的冷冻室里冷冻，等到需要它的时候拿出来，绝对朵朵都是新鲜的状态。
但是这种方法保存的桂花是不可以直接食用的，这种桂花食用的话非常的涩，也没有什么香味，这一点大家需要知道。
2、盐水浸泡法
关于桂花怎么保存，其实还有一个很简单的方法就是用盐水浸泡，我们把刚摘下来的桂花用盐水浸泡，然后压实保存起来就可以了，如果要用它做食品，把它取出用清水洗净就可以食用了。
3、自然风干法
我们还可以选择把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干，因为桂花比较小朵，所以很容易就干了，找个玻璃瓶把它密封起来，可以在里面放一些干燥剂，可以保存很久。
4、酿桂花酒法
其实把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵过后倒进白酒里，密封保存起来，2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、生石灰吸干水分法
将刚刚采摘下来的桂花用花洒将杂质冲洗干净，控水后用吹风机吹干，然后放到通风的地方晾干，这里一定要注意不能晒太阳。然后取生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，防止桂花和生石灰直接接触，生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上。最后把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，再打开时会发现鲜桂花会变得非常干酥，而且既不走失香味也不会变色。
烤箱烘干桂花如何保持原色？
保持原色方法
1、烤箱烘干法。用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色
