大棚鲜蘑菇做法？
美食原料
鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、葱片、姜丝、味精各适量。
美食做法
1、将蘑菇洗净，切成厚片。
2、将香菜洗净切1.6厘米长的段。坐勺，加少量油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、糖对好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均匀，出勺装盘即可。
大棚种植食用菌应该注意些什么？
大棚种植食用菌应该注意些什么？
我们单位搞过三年的大棚二次利用项目，就是在水稻的育秧大棚中种植食用菌。结合三年的生产试验，我来谈下我的看法。
1、技术层面。食用菌种植是比较系统的养殖项目，技术要求说高不高、说低不低，并且不同的食用菌种植方式和技术截然不同，千万不要一概而论的统一管理，极易出问题。最简单的流失木耳和猴头菇对棚内温度和水分的要求天壤之别。
2、成本控制。食用菌种植最大的成本在于菌棒，也就是营养基。368平方米的大棚种植木耳的话营养基成本最少在9000元，而猴头菇的营养基成本至少在7000元以上，而灵芝的营养基成本则要以万的单位来计算。可能有的朋友说可以自己购买菌种、基料，自己繁种和制作营养基，但是您没算过菌种污染造成的损失风险。一旦出现这种情况，损失情况是可大可小的。
3、配套设施。最简单的，遮阳网、水源、微喷设施、晾晒场地或者晾晒架。都是需要提前准备好的。尤其是水源，必须是清洁无污染的，最好有过滤设施。我们这边地下水铁离子含量高，微喷浇木耳时间长了菌棒上都出现铁锈色了。对食用菌的生长和品质都有一定的影响。
4、大棚消毒和地面清洁。大棚消毒可以使用发烟剂类的熏蒸药物进行闷棚消毒，也可以撒施生石灰消毒。我建议啊，最好是在地面铺一层带透气孔的塑料薄膜，或者纱窗。减少食用菌与地面接触的机会，一年因为沾染泥土而造成品质的下降。
5、棚内的温湿度控制。大棚种植食用菌最难的就是温湿度的控制。一般来说，食用菌都不适合高温，基本上25度左右是最适合的温度。但是不同的菌类对于湿度的要求差异较大。所以，大棚的通风、降温、除湿工作极其重要。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
大棚搞食用菌注意的地方很多，比如大棚的建造，要根据你种食用菌的那个品种 来建造大棚，建造种平菇的大棚和种金针菇的大棚是不一样的，还有一些珍稀的食用菌品种，要根据你想种什么品种的蘑菇来建造大棚，建大棚还要选择地势比较高的地方，因为搞食用菌栽培的大棚大多数都是半地下式栽培，是东西走向，南北留有对流通风口，这样的大棚可以一年四季生产食用菌，还要选择好栽培食用菌的原料等，现在用的原料有棉籽壳.玉米芯.木屑.麸皮还有米糠，千万不要用发霉的原料栽培食用菌，最观见要注意搞食用菌，必须有栽培技术，搞食用菌是一项看着容易，干起来难，千万不要听别人的忽悠，就盲目上马，这样会造成损失，为什么这样说，一些人看别人搞食用菌赚了钱，就回到家建大棚搞食用菌，结果没有技术，没有经验以失败而告终的例子履见不嫌。因为栽培食用菌的技术难度比较大，望投资大棚想搞食用菌的人们，一定要了解清楚在投资，以免失败，造成损失。
谢邀，@依农看天下 为您解答，新手种养食用菌该注意些什么：
食用菌种养不同于其他农作物的种植，相对对技术要求更高，需要注意的点很多，对于新手来说上手稍难。依农对于想要种养食用菌的新手朋友们提出如下几点建议和注意点：
一、先学习整套的种植技术，多看、多听、多问。但要注意的是有些食用菌公司打着包回收、超高产量、包技术的幌子，先让交学习费，对于特别离谱宣传公司，根本学不到什么，更别谈什么回收。可以直接跟老农户学习技术，也可以在网络上学习或者加入一些纯种植的交流群。
二、不要想着一口吃个胖子，刚开始就很大的规模，要从小做起，学习积累经验慢慢发展。
三、食用菌的生长对环境要求高，建棚时应选择远离化工厂、养殖场、水污染的地方。
四、新手种养食用菌，最好***用熟料栽培，利用高温彻底灭杂菌，减少不必要的种养困难。
五、严格控制病菌的滋生，进出菌棚时，注意消毒，以防外届病菌进入。
六、可以选择一些农用微生物菌剂，防治杂菌滋生。
七、选择易管理、病害少的食用菌种种养。
希望我的回答对大家有所帮助！
赘述不详，欢迎探讨！
新手大棚种植食用菌应该注意什么？
新手大棚种植食用菌应注意的事项
食用菌的大棚种植，作为一个新手来说们要注意的事项很多，首先需要对大棚食用菌的种植技术有一个全面的掌握。对建造大棚的技术和应当注意的问题有一个全面的了解。这些最基本的种植技术是需要静下心来认真的学习的，不是一片两片问答就能解决的。在这里凡尘观生活就最基本的应答住哟的问题说一说：
一、建棚需要注意的事项：
建食用菌大棚首先要注意大棚的严密性。要有良好的保温、保湿、和通风性能。要达到这个要求，那么保温墙的厚度至少要达到80公分左右。北方冬季大棚内温度要保持在8℃到30℃。通风口要两面都要有。并且还要准备好不通风时的封闭材料和措施。通风口还要安装纱窗防止飞虫进入。其次，建棚的方向要顺应当地栽培季节的主要风向，这样有利于通风换气，形成对流。第三、大棚的面积不宜过大，200平米到700平米为好。这样有利于控制病虫害。大棚内外还要预留多吊挂遮阴层的相关设施。
二、管理中应当注意的三大事项：
1、掌握水的用量。大棚种植食用菌，是需要水的。尤其是种植蘑菇，蘑菇需要水，但蘑菇又怕水，因为水多了又就会伤害菌丝，造成蘑菇减产。所以，要根据食用菌不同的生育阶段，合理的补充水分。
2、预防病虫害。病虫对食用菌的威胁很大，一旦危害，后患无穷，有的甚至绝收。怎样预防？一是培养料进房前必须要杀螨。重视二次发酵，食用菌房事先消毒杀虫，菌种***用药剂熏蒸处理，覆土用甲醛、克霉灵等处理。
3、预防游离氨。氨对菌丝有毒害作用，会使播下的菌种失去活力。因此，发现培养料具有氨味，应停止下种，用甲醛进行消氨处理。处理后方可使用。
做为新手要种植大棚食用菌，需要注意的事项很多很多。绝非上述问答所述。
亲亲网友，你认为还有哪些需要注意的事项呢？
我是凡尘观生活！
谢谢！
再见！
北方的食用菌种植，大多数都是在大棚中，即使是室外的温度适合食用菌生长时也是放在棚内种植。原因在于，食用菌生长期较长，在这个较为封闭的空间里，在室外温度不适合食用菌生长发育时，对影响食用菌生长的温度、湿度、光照、氧气等容易控制，能较为容易的满足食用菌生长的条件。在种植中应注意以下几个方面的问题。
第一，大棚的设施配备。
①种植食用菌的大棚，除普通大棚所具有的塑料棚膜、保温棉被、卷帘机外，还应配备加湿管路和设备，设备最好具有雾化功能。这样加湿中就避免了水流直接喷洒到子实体，减少对子实体的伤害，保6证子实体的质量。
②种植食用菌的大棚，要有足够数量的温度显示器材，最普通的温度计即可，均匀高低错落，放置或悬挂在大棚内，实时掌握大棚空间温度。
③大棚后墙应设有通风口，通风口位置，应高低错落有致。没有通风口的大棚，应具备强制排风设施，并设置管道，管道口高低不同。这样才能保证通风均匀，面面俱到，无死角。避免位置不同，长势有差异，不利于管理。
第二，种植者自身技术素养。
①种植者自身最好接受过正规培训，掌握一定的种植技术。如不掌握技术，也一定要有技术过硬的专业人员能经常的现场指导，自己能够按技术要求进行种植。
②种植者本身一定要眼勤、手勤、嘴勤、脑勤。眼勤就是勤观察；手勤就是发现问题，即可行动解决；嘴勤就是自己不能解决的问题，马上咨询专业人员，寻找解决办法；脑勤，要时时思考，找漏洞，及时弥补不足。食用菌种植步骤多，问题多，过程繁琐，环环相扣，每个步骤出现问题，都可能影响全局，决定种植的成败。所以，勤才是做好的保障。
大棚种植食用菌，既要注重技术，也要注重设施配备和使用，更要做到务实、细致的管理，这些都是种植成功的基础和保证。
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大棚里养殖蘑菇的具体步骤方法？
大棚里养殖蘑菇具体步骤方法是选择品种适时培育
现阶段它在中国的生产量不低，此外人们对它的需要量也挺大。***如想提升栽种收益，尽量提升它的生产量和品质是非常好的挑选。因此，人们必须抓住平菇栽培是重中之重。
