外面吃的牛蛙有没有裂头蚴？
答案是；有。
裂头蚴是牛蛙体内的一种极具适应性的寄生虫，通常高温、低温、白酒、芥末等都是难以杀灭的。若食用含有此活***的牛蛙，则可引起***感染。牛蛙在100摄氏度以上的高温下烹调，可以杀灭***。
牛蛙体内有裂头蚴么？
牛蛙身上有***。牛蛙身上最常见的***一般为裂头蚴，高温可以将其杀死。裂头蚴在自然环境中可以耐受，从零下10度到56度的温度变化。在零度，也就是所谓的冰鲜保存条件下，裂头蚴可以在宿主的肌肉组织内存活几十天之久。
裂头蚴对高温相对较为敏感，在体外培养的条件下，裂头蚴在56度温度下，基本坚持不过5分钟，除了加热冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一
牛蛙需要煮多长时间？
15分钟左右。制作牛蛙之前，需要将牛蛙处理干净之后放入到冷水当中煮熟，煮熟的时间控制在10分钟左右再将牛蛙捞出来放入到锅中煸炒，生牛蛙直接放入到锅里面炒熟的时间比较久，火候容易控制不好。牛蛙肉不但味道不错，营养价值也很高
1、一般建议牛蛙在高温下煮10-15钟左右再食用，一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。
2、牛蛙***多，食用蛙肉感染可能危及脑部的裂头蚴病。
3、牛蛙不是野生蛙类，在购买时挑选经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮，可以保证享受蛙腿美味的同时不为裂头蚴病担心。
4、如果牛蛙没有彻底煮熟，是有可能会感染***的；不正确地食用蛙类、蛇类，或误饮了被带虫剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。
油锅炸牛蛙能不能杀死裂头蚴？
油炸牛蛙只要扎透是可以杀死裂头蚴的猎头，有事寄生在青蛙，牛蛙，黄鳝体内的一种虫子，生命力极强，很多人得了猎头有以后发生了奇怪的病变，所以一定要炸透，我们用小火把泪在油锅中炸15分钟以上，两面全熟以后，这样子猎头就会死在里面了
牛蛙***如何杀死？
1.
牛蛙里的***用高温是可以杀死的，但是需要挺长时间。如果牛蛙在火锅中经过热汤煮过5~10分钟，一般***是不会存在的。一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。
2.
酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。
3.
冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。
