春季适合种什么蔬菜？什么时候种？
我们东北冰雪严寒，数九隆冬，只能扣大棚种蔬菜，现在所种的蔬菜都是为春节应时，价格较贵的菜，如韭菜，蒜苗，蒜苔，西红柿，黄瓜，香茹，仙磨，茼蒿，芹菜，菠菜，辣椒，茄子，小***，小香葱，香菜等等。
春季适合的蔬菜有很多，现在我们说下种什么，油菜春季就可以种，就是咱们说的小***，这个菜抗寒较强，种子在4-6的低温中发芽，温度不易过高，所以早春适合它的生长。
还有茄子也是春季适合的苗科蔬菜，这个菜系就是不易温度太低，就像阳春三月的气候低温就适合种植，温度在25-30之间，低于15的温度长的缓慢，所以一般就是3月份适合这种蔬菜种植。
还有就是辣椒、豆角之类的都是适合春季3-4月份种植的菜，3月的天温度刚好20-30度之间，适合这些蔬菜的生长。
我们胶东半岛当地农村，因为属于北方，所以春季总是乍暖还寒，一直到清明节，来场倒春寒也不觉得稀奇。受到影响的是每年农历二月盛开的杏花，每当含苞待放的时候遇到天气突变，冻坏花蕊，影响到当年的座果率。因为春季的气候多变，菜园里的各种蔬菜，会适当延迟种植时间。以清明节为界线，清明节前播种下地的，如果遇到倒春寒，需要架设小拱棚，提高地温，清明节后就可以撤去拱棚，露天生长了。
在我们当地农村，春季适合种植的蔬菜品种很多，主要有以下几个分类:
一是叶类蔬菜，包括菠菜、小***、茼蒿、生菜、大葱等叶类蔬菜。
这类适合于清明节前的三月末播种下地，主要食用的是叶片，之所以赶在清明节前抢先播种下地，为了避开夏季的高温多湿易生虫的季节，三四十天就可以食用了。大葱多是年前就在畦子的边边角角撒下葱种，在春天返青后萌发的葱栽子，起出分行重栽。
二是清明节后，四月种植下地的秸秆蔬菜，比如茄子、辣椒、番茄等，秸秆长高后需要搭架子种植的蔬菜。
在我们当地种植的茄子、辣椒，多是从集市上购买的菜苗，是十棵一把根部带土的那种，回家后在下午接近傍晚的时候分栽下地，并浇足水，经过夜晚露水的滋润，度过缓苗期。而西红柿种植，那种大个的西红柿品种，需要从市集上购买苗子，而小个的西红柿，也是招远南乡俗称的“洋枣”，生命力特顽强，年前播种下地的畦子，只要有落果，第二年会自然萌发小苗，只要按照合理的株行距移栽就行了。
三是四月到五月之间播种下地的蔬菜，是丝瓜、黄瓜、芸豆、苦瓜、南瓜等藤蔓蔬菜。
丝瓜、苦瓜、南瓜这些都比较好种植，成活率高，也不用特意购买苗子，年前结的果实留出***，第二年春天在篱笆前或者门口的边边角角，雨后挖穴播下***即可，这些藤蔓蔬菜长得快，结果期长，能一直长到深秋寒霜下落。而黄瓜和芸豆、菜豆等，要求的比较精细。黄瓜需要买回***，提前浸泡催芽后，分穴移栽，而菜豆和菜豆是提前选择的优良***，直接播种下地，当长出爬蔓的须子时，就需要搭架了。
总之，在我们当地农村春季适合种的蔬菜很多，如果想提早结果，在清明节前就可播种，不过需要***取措施，预防倒春寒的发生。有时老百姓图省事，选在清明节后播种，那个时候气温升高，蔬菜长势也快，并不比节前播种的蔬菜长得慢。
我是家在南乡，喜欢和您唠唠关于农村的点点滴滴，记得点赞、关注和转发，让我们共同学习一起进步。
春季，是个万物复苏的季节，经过了短暂而闲暇的冬天，农民们又开始忙碌起来，都在为各种作物蔬菜的种植做准备；春天可以种植的蔬菜很多很多，每年这个时候老妈就开始忙碌起来了，种植各种蔬菜，种植得比较多的，出了自己家里吃还可以拿到街上去卖。这些蔬菜特别适合春天种植，而且收成也不错。
丝瓜
丝瓜到了夏天是非常受欢迎的一种受欢迎的一种蔬菜，而且生命里完全一根丝瓜藤可以接几十个丝瓜；不管是打汤还是生炒都是不错的。一般在清明过后种植时间比较佳；种植丝瓜要选择比较肥沃、带有沙质的土地，放两三颗***浇水盖土，等待发芽至五公分左右移栽。
四季豆，是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，也是我最爱吃的一到菜叫：干瘪四季豆；四季豆一般的播种季节在2到4月份最佳。我们当地种植四季豆是，土地挖垄沟，在垄沟上打窝，下两到三颗***，盖土，等待长出藤苗用竹子掺上，等待藤枝蔓延开花结果。
南瓜
南瓜在市场上是很好销售的，在国内有着较大的需求量；营养丰富含糖量高，可以说用处非常大，出来成为我们餐桌上的一道菜，也可以做南瓜饼，南瓜粑的点心，***可以制成炒货南瓜子。种植时期为二三月份，将***买入土中就行了，但要注意时不时的施肥，防旱，生长速度非常快，等待藤枝长出可以一搭建一个树架让藤枝攀爬，接果时尽量不然果实着地，以防长成畸形。
西红柿
西红柿，也是我最爱吃的蔬菜之一，不管是生吃还是熟着吃，口味酸甜，非常好吃；而且富含多种维生素，在市场上可以加工到很多食品。种植西红柿的时间一般在1月份到3月份。种植之前要用温水对***进行浸泡，播种在苗床上，等待发根发芽至五厘米左右移栽至肥沃土壤里，然后用树枝插在幼苗旁，等到树枝长长，用作掺扶着树枝不让西红柿沾到泥土，不然还没到成熟果实就坏死了。
北方的春天我不知道适合种什么菜。但南方我是很清楚的。春天是一个很好的季节，春雨绵绵，春雨贵如油。南方的春天是生机勃勃的！秋天种的菜，整个冬天也吃的差不多了，过完年春天来了。我是湖南的，湖南的春天的土地，我带你去看一下：什么南瓜秧，茄子秧，辣椒秧，黄瓜秧，豆角秧，空心菜，苋菜，春包菜…应有尽有，绿油油的一片！
现在这个季节种什么蔬菜好？
1、韭菜
韭菜的种植季节为春季、夏季和秋季，春季的种植时间在3-5月之间，当温度稳定在15度以上时即可种植。因此，3月份期间，除了东北、内蒙等寒冷地区外，基本上都能种植了
2、黄瓜
黄瓜的种植时间从3月开始，能持续到8月份，覆盖春夏秋三个季节，种植时的温度，要稳定在15度以上，20度左右更好。从温度方面来看，南方地区3月份可以大面积露天种植黄瓜
3、***
***的种植时间以春季和秋季居多，春季一般在3-4月种植。***和黄瓜的温度类似，也要稳定在15度以上或者更好的温度为宜。***不耐低温，所以，为了提高成活率，温度很关键。3月份南方和中部区域可适当种植，北方地区延迟到4月份种植。
1、***：***耐寒，早春便可种植。
2、油麦菜：它的种植时间在3到4月之间，直接撒播即可。
3、茼蒿：要选排水能力强、松软、肥沃的地块种植。
4、菠菜：菠菜的生长速度快，种下两三个月便可采收。
5、其他蔬菜：春季可种植的蔬菜还有[_a***_]、豆角、辣椒、茄子、丝瓜、韭菜、香菜、蒜苗等。
春天适合吃什么蔬菜？
莴苣，地菜。
莴苣有兹阴生津之效，对克服春噪有一定作用，别外还有利女性同胞雌激素分泌，达到美颜效果。
地菜，是一种野生菜，现在亦有家种。内含锍酸亚铁，有利补充造血所需的亚铁，富含硒，锌等微量元素，多用来作春卷，饺子馅用。
春天特别适合吃一些温补阳气的食物。
第一，韭菜。春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力，韭菜最适合在春天吃。
第二，菠菜。春天是菠菜最嫩的季节，根红叶绿，非常鲜嫩，菠菜矿物质和维生素的含量特别丰富，春季吃菠菜对解毒、防春燥都是有好处的。
第三，红萝卜。红萝卜是富含维生素的食物，春天吃红萝卜可以起到促进新陈代谢，保护眼睛的作用，春天要多吃补充维生素的食物，红萝卜是不错的选择。
第四，豆芽。春天应该多吃豆芽，从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，具有肝气疏通、健脾和胃的作用。
第五，莴笋。莴笋是春天养生的必备菜。吃莴笋可以治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。
第六，春天多吃润肺食物。
春天吃山药，百合，绿豆，还有荸荠也都是不错的润肺食物。可以适当地多吃一些，同时我们也可以多吃一些带苦味的食物。比如说苦瓜、苦菜，还有莲子白果等等。它们不仅能够排毒清肠，而且由于苦味属阴，还能够去除体内的燥湿。
春天适合吃，韭菜，豆芽，芥菜，春天万物复苏，人体经过冬天的温藏，有很多有害身体健康的毒素不能从汗液排出，到了春天一定要清除体内垃圾，提什阳气，才能有保证一整年身体健康不受影响，比如韭菜炒虾仁是最佳选择，韭菜有提升阳气的功效，虾仁含有丰富的蛋白质，两者搭配是非常营养美味。
春天家常吃饭吃什么菜？
谢谢邀请！
春天家常吃饭吃什么菜？现在生活条件好了，如果是肉类，基本上想吃什么都可以买到，四条腿的，两条腿的，一条腿的，没有腿的；地上跑的，天上飞的，水里游的；家养的，野生的；草原上的，海洋里的，除了保护动物外，什么肉类都可以在超市里买到。
蔬菜类在超市里好像没有什么季节之分，任何时候都可以买到任何季节的蔬菜。现在吃菜基本上想吃啥就可以吃到啥，只有新鲜的野菜要应季节吃，新鲜的春笋要应季节吃。
要回答这个问题，我只能回忆以前在乡下农村时，春天家常吃饭，就是去菜园里摘菜，菜园里种了什么菜，春天菜园里长了什么菜，或者家里储藏了什么菜，就吃什么菜。
春天正月到二月里菜园里的菜还是比较丰富的，有水菜、芹菜、菠菜、包菜，大***、小***、韭菜、蒜苗、葱，冬豆、蚕豆等等。炒水菜梗，芹菜炒豆腐丝（每家每户都有年豆腐储存着）炒包菜、炒小***、炒大***、韭菜煎鸡蛋是经常吃到的，蒜苗炒豆腐丝是一道非常美味的菜，这些都是园里摘来的可吃的新鲜蔬菜。还可以煮些储藏的干菜，比如炒香干粒、黄条丝、笋干丝、腌菜粒，还有豆腐，拿来就可以吃或粘酱油吃，豆腐乳夹来就可以下饭，这可是最下饭的，被称为“饭冤家”，豆饼蒸腊肉可是一道有特殊香味的菜肴。
三月的时候，天气渐渐暖和，各种蔬菜生长很快，很多蔬菜都拔节上心了，水菜收去踩腌菜了，芹菜开花不能吃了，菠菜老了，包菜也大部分没了，只有少量的迟包菜，大***、小***也拔节上心了，冬豆、蚕豆都拔苗了，蒜苗园头不能作蒜苗吃了。只有韭菜、葱还可以吃，新种的蔬菜，如辣椒、茄子、豆角、三月梅等还没有长成，这个时候叫过菜荒的时候。山上的实竹笋、苗竹笋来救急了，竹笋粒炒腌菜又是一道美味的菜肴。竹笋不能多吃，吃多了会刮油，那时候本来就没什么油水，哪敢多吃竹笋呀！只有香干、黄条来救急，接上这段菜荒，等辣椒、茄子、豆角、南瓜等长成结果后又有新鲜的蔬菜吃了。这时候夏天也就到了。
春天气温开始慢慢回升，这时候万物也复苏起来，鸟语花香，是非常舒服的季节，同时也是养生的最佳时节，通常情况下，我们最常见的办法就是食疗，今天就给大家推荐几种，春天要多吃的食物，帮助我们增强机体健康。
春天要多吃的食物1：莴笋
口腔溃疡是非常常见的口腔疾病了，尤其是到了春天，患有口腔溃疡的人不在少数，得了之后不仅说话会受到影响，还会影响日常的食欲，在临床上发现，发生口腔溃疡的原因多是因为机体缺乏维生素C、维生素B族，从而导致机体的免疫力下降，口腔上的细菌滋生，诱发口腔溃疡。
而春天还是蔬菜比较少的季节，春笋也就脱颖而出了，春笋中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、磷等多种营养物质，特别是其中的维生素C含量不低，可以帮助我们缓解口腔溃疡的疼痛。
另外，常常被大家丢弃的莴笋叶，其中的含有的营养也并不差，胡萝卜素要比莴笋茎高出9.7倍，维生素C要比莴笋叶高出14倍，以后大家在食用的时候，别再丢了。
春天要多吃的食物2：韭菜
中国吃韭菜的时间已经很长了，早在2000多年的前，人们就有食用韭菜的习惯，不管是拿韭菜来做馅食用，还是炒韭菜，韭菜都不会让人们失望，味道鲜美，深受人们的喜爱。
特别是其中含有70%以上的水分，同时还含有大量的膳食纤维、含硫化合物、维生素C等营养物质，尤其是其中的膳食纤维，能够算的上蔬菜中非常多的含量了，对于经常便秘的人群，每天就可以吃些韭菜，能够在一定程度上促进肠胃的消化吸收，将机体中的垃圾更好的排出去，对身体健康大有益处。
春天要多吃的食物3：豆芽
我们日常吃的黄豆中普遍会含有胰蛋白酶抑制剂以及植酸，会影响我们机体对营养成分的吸收，但黄豆发了芽后就成了黄豆芽，这种食物就要比黄豆的吸收利用率高，同时，还提高了对锌、钙的吸收利用率。
在春天里经常食用可以解决我们春乏、消除身体疲劳、提供机体免疫力的作用。
