黄牛和水牛两者相比，养殖哪一个前景更好？
从消费者这边来说，黄牛肉比水牛肉更受欢迎，水牛肉腥味比黄牛肉重。
水牛喜好下水，经常下河泡水，没河流水坝不行，难养，所以南方稻区水牛多。
黄牛多在山区，喜好爬山，跟山羊一个样，喜欢啃食树叶，很适合山地放养，肉质也比水牛肉好。
黄牛水牛都是牛，从养殖前景来看，黄牛养殖前景更宽广。一是中国山地多，很适合黄牛散养，二是需求量太大，消费者有喜好。
养殖黄牛水牛要根据你地区条件而决定，如果你周边山头多青草丰富可以养黄牛，如果你靠近湖泊水草丰富你可以养水牛。有人说养黄牛比养水牛挣钱这话我不赞同，我认为水牛比黄牛长得快。
我地农民张大顺今年六十五岁，他靠着山边湖边，去年养了两头小牛犊，一条黄牛一条水牛，我发现他养的水牛长得快，都是一米左右买回来的，一年后水牛公到了两米左右，而黄牛才增高了一点，看上去水牛明显比黄牛长得快。
黄牛，水牛这两个不同品种的牛，是农业生产还没有机械化前，最为重要的劳动力。它们几乎承担了在种植过程中所有重体力劳动。为我国的农业生产作出了不可磨灭的贡献。
但是当这两种牛在现在卸下了劳动的重担后，养殖起来那个品种会更好一些，价格上上面那种牛更具有优质呢？下面就来具体分析一下。
两种牛的相同点。
黄牛，水牛它们有一个非常好的优点。那就是抗病性比较好，在农村养殖的时候，基本上不会生病。家里面养牛那么多年的历史，没有出现过牛生病。
养殖这两种牛，就这个优点是很多品种牛望尘莫及的。在养殖的时候也会有一定的基础，毕竟在老家父母都养殖过。多少有一点经验。这样在养殖的时候会更加的顺利。
两种牛的不同点。
黄牛，体格比水牛小，看起来没有水牛那样壮实。体重也没有水牛那样重。但是黄牛的体质比较好。在耕地的时候，也不输水牛。而且黄牛的肉质比较好，在售卖的时候，也是比较抢手的。
水牛，水牛顾名思义需要水，但是也不是每时每刻都需要水。就是在夏天的时候，天气比较热。需要在水里面待着，特别是在中午比较热的时候，需要在水里面待着。水牛的体格要比黄牛大的多，在干农活的时候也是比较厉害的。
在养殖的时候，它们的前景基本上是一样的，不能说那个前景更好。别看水牛的体积大，但是两种牛在价格上面基本上没有太大的区别的。它们的肉质都是比较好的，比较受欢迎的。
在养殖的时候，养殖方式，管理的方式基本上是没有太大的区别的。区别最大的就是水牛吃的要多一些。
两种牛，在养殖的时候，完全可以两种都养殖。但是分开来养殖，这样可以观察，在养殖的过程中也能看到它们不同的区别，那个养殖的成本会低一些。
牛肉的价格现在比较高，在以后的时间内也会比较高。希望养殖户们都能挣到钱。
黄牛和水牛从体形外观上来看还是很容易辨别区分的，这里既然说到养殖，那么必定是要以此来获利的，个人认为:黄牛肉质细腻，口感要明显优于水牛，而且在喂养方面，秸秆稻香都可以，食量小;一般一年可产一次牛犊;水牛较之食量大些，适应水草丰美之地养，肉质相应差点，一般二年产一次牛犊。所以说，一般山区黄土高原地区较适合养黄牛，平原鱼米之乡较适合养水牛！
黄牛跟水牛的生活习性不一样，肉质也有区别，要根据养殖户的地域条件来选择，因地制宜，最合适的才是最佳的。
在我这里，有这么一个故事。原本来水牛才是家牛，本身是披黄毛的，黄牛是山上的野牛，披灰毛。一天，家牛和野牛同时在一个池塘里脱了衣服洗澡，刚好有一仙女路过，家牛和野牛急忙上岸穿衣，慌"乱之下，家牛拿错了野牛的衣服，穿在身上太小，只好用一条白毛巾围在脖子上，而野牛穿上家牛的衣服，太大，多余的就挂在脖子上，我们这里叫浪荡皮。所以，水牛虽然个大，但性情温驯。而黄牛尽管体积要小，但野性十足，动不动就踢人和撞人。同时也爱食用山上的野草和树叶。
黄牛比较喜欢食用旱地或山上的青草和树叶，比较适合山区放养。而水牛则比较喜欢河边或湖边的水草，怕热还喜欢浴泥，适合滩涂或湖泊地区放养。从肉质方面，黄牛肉质较细滑，水牛肉丝较粗。黄牛肉价格略高于水牛。但水牛比黄牛生长较快，同时水牛的食量也比黄牛大，相对养殖成本较高。在山区，养殖黄牛，一般都是在牛脖子上挂一个铜铃，早上赶上山。傍晚牠自已会回来。比较省事。
如果釆取圈养的方法，我觉得应该养殖水牛比黄牛略强。原因是水牛生长快，出栏早，产肉多。
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黄牛养殖技术？
1、养殖黄牛首先就要选择好养殖场地，选择的地方地势高，地面平坦，光照条件好，周围没有较大的噪音、无污染源。
2、牛舍可以使用木桩，木板，所料布，青砖，泥沙，水泥等进行搭建，牛舍的面积大小要根据养殖的数量来决定，一般一头成年牛的占地面积为1.5米至1.8米平方米。
3、牛舍在搭建完成后，地面要使用石灰进行消毒，墙壁和顶棚可以使用喷雾的方法进行消毒，消毒完成后要进行通风换气。
4、牛舍搭建完成后还要对牛圈进行简单的修建，牛圈的四周要比牛舍大3倍至4倍，牛圈地面要使用沙土进行铺垫，四周用铁丝网进行隔离防止其它的家畜靠近牛舍，牛圈内要放置些水槽方便水牛饮水。
5、选择优质的黄牛品种。公牛必须身体强壮，腰背平直，腹部不能出现有下垂的迹象，公牛的睾丸发育良好，皮毛顺滑；母牛除了以上条件，其乳头发育要好，奶盘要大，***大小均匀。公牛和母牛的比例为1∶3。
6、黄牛运送回牛舍后要进行暂养，时间控制在3-5天，这段时间的食物供应只要维持在7分饱至8分饱就可以，多给黄牛饮水，水中要添加少量的食盐，如果黄牛的胃口不好，可以稍加入些帮助消化的药物让牛饮用，如果暂养至牛出现拉稀或者是绝食等问题要及时的寻找兽医进行治疗。
7、黄牛暂养结束后，放入圈舍内进行养殖。每天保证好足够的饮食外，每天清理粪便，食槽、水槽定期消毒，10天-15天一次。每年对黄牛进行2次驱虫工作，一般在春秋两季进行。
8、一天要喂三次，早中晚各一次。牛的饲草饲料要多样化。精饲料、粗饲料、青绿多汁饲料要搭配，能量饲料、蛋白质饲料要搭配，禾本科草类与豆科草类要搭配，草料多样化营养物质可以起到互补的作用，还可以提高适口性促进食欲，由于多种饲料需要搭配，在需要改变日粮组成时也比单一饲料的陡然改变容易得多。
9、母牛在怀孕前5个月，做到以粗饲料投喂为主，适当搭配少量精饲料。母牛进入妊娠中后期之后，应该逐步增加精饲料的投喂量，确保饲料中蛋白质、矿物质、维生素投入充足，母牛成功妊娠之后，应该将母牛单独隔离养殖，避免母牛之间相互撞击而导致流产。
10、牛在进行育肥之前，应该进行全面检查，将身体瘦弱，带病的牛及时淘汰处理，同时还应该按照年龄、体重、性别、营养状况进行科学分群，实行分群饲养，分群放牧。育肥牛在养殖期间，应该坚持以精饲料为主，粗饲料为辅，饲料投喂量应该按照从少到多的原则逐步增加，日粮中粗纤维含量应该控制在30%以
