《诗经》中的荇菜有多美？
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。 参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。 求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。 参差荇菜，左右***之。窈窕淑女，琴瑟友之。 诗文中反复吟唱的荇菜如今仍然大量种植，是我国多个省区的观赏植物。荇菜味甘性寒，具有清热，利尿，消肿，解毒之功效。不过如今其环境价值更高。荇菜生长于池塘或不甚流动的河溪中，可净化水质。也有地区把它当做水环境的标识物，荇菜所居，清水缭绕，污秽之地，荇菜无痕。 荇菜如今多称做莕菜，明黄色的荇菜花儿随着河道绵延，只是那因荇菜而产生的美好爱情在千年之后，是否还存在呢？千年之后，蒹葭现在仍漫山遍野生长着，只是名字已不唤作蒹葭，而被人们称作芦苇。说到芦苇，可能最先想到的就是作家孙犁写的《白洋淀纪事》中的《芦花荡》和《荷花淀》这两篇文章用诗歌一般的情怀描述抗日战争时期农民的生活。战火的硝烟下，芦花仍肆无忌惮地四处飘摇，丛丛茂密的芦苇庇护着善良的百姓。 科技不断发展的今天，芦苇的功能被大量挖掘，可在工业中造纸、制纤维，在园林中造景、绿化水面、巩固河道、净化水质、形成沼泽湿地，在畜牧中充当饲料，在生活中还能编席子、窗帘、做扫帚等等。 《诗经》还有很多美丽的植物，木槿、枸杞、榛树、紫云英、茜草······它们存活在《诗经》缠绵悱恻的爱情诗、辗转反侧的战争诗、庄严肃穆的祭祀诗、轻松愉悦的生活诗、喜气洋洋的节庆诗。而最激起我们浪漫情怀的是，那些美好的植物，还生长在我们的周围。随着科技的发展，也不断使得这些植物与人们的生活联系的越来越密切。人生代代无穷已，植物年年只相似。千年之前，人们对着那美丽的植物感叹生活的时候，应该未想到会是今天这样。千年之后，我们再难有那种对月而歌，向着小草倾述的浪漫，唯在诵读《诗经》中，慢慢感受。
首先，感谢题主的提问。
《诗经》是我国第一部诗歌总集，里面有大量描写西周初年到春秋中叶劳动人民生活场景的记载。《诗经•周南•关雎》中有诗句曰“参差荇菜，左右流之。”又曰“参差荇菜，左右芼之。”这两句话描写了农女采摘荇菜的劳动场景。
题主所问“《诗经》中的荇菜有多美？”首先，我们要弄清楚“荇菜”到底是什么？有学者将其解释为“莲蓬”，我们想象一下，莲蓬生在一片片翠绿的荷叶当中，一阵微风拂过荷田，一只只傲然挺立的莲蓬在荷叶中随风摇曳。这个场景确实很漂亮。但是，重点来了，莲子成熟的季节并非是荷叶全胜的时候，些许枯枝败叶，加上日渐枯萎的莲碗，好看吗？或者这种场景有种萧瑟美，但是常情人还是会喜欢那种光鲜亮丽的美。
那么，有朋友就问了：你的意思是荇菜不美了？非也非也。个人认为荇菜并非是指莲蓬，而是一种开着鲜黄小花的浮萍。这种小花单个看起来或许不会很起眼，但是当它们正当盛期绵延数十米甚至数里的时候，那种美真是让人荡气回肠，不禁心生柔情。
荇菜并非莲蓬的理由：其一，关雎描写的是周南人民的劳动场景，莲蓬适宜温暖潮湿的南方，浮萍耐寒，适合在周南生存，当然了，浮萍南北都可存活。其二，“芼”字，芼本指覆盖在地上的野菜，引申为***摘。其本义中的“覆盖”隐喻与浮萍漂浮于水面绵延的生长习性很相符合。
荇菜是浮萍就好了。小时候曾在水塘、江边看到那绵延数里的开着黄花的浮萍，确实美得惊心动魄，美得气势磅礴。
诗经里的荇菜有多美?
要回答这个问题，先了解一下荇菜为何物。荇菜属浅水性植物，茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜***花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。荇菜只生长在干净的水里，水质差的地方就看不到荇菜，所以荇菜就成了干净清澈的君子象征。同时，荇菜的药用价值和它的君子形象非常相似，以清凉为主，味干性寒，可以解热去燥。
关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右***之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
这首《关睢》是诗经的开篇之作，在中国文学史上占有特殊位置，描写的是一位青年男子对女子一见倾心，而后朝思暮想，辗转反侧，渴望得到女子芳心的心理感受。本诗的起兴之妙正在于诗人情趣与自然景物浑然一体的契合，也即是人们常说的情景交融的境界。在诗里被反复***之的荇菜到底有多美？又美在哪儿呢？其实这就是一种比兴的手法，答案是: 美在实用，美在过程，美在心里！
荇菜可吃可药，可以调节饮食结构，清凉去"心火"。***荇菜是一种劳动，自食其力，热爱劳动的男女最美丽。***荇菜或者是一种籍口，***荇男女不在荇，在乎遇见心上人。又或者是在***荇的过程中，一边***一边心里想着，如果心上人儿是这荇菜就好了，流在周围，可以随意***之、芼之，以慰想思之苦，把所有的情爱都赋予到荇菜和***荇菜的过程中，美在了心里，所以荇菜又成了爱情的象征和见证。
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