猪肚菇种植成本和利润？
猪肚菇种植成本每斤大概5元左右，利润一斤有3块左右，市场价现在每斤基本在8-10元。猪肚菇又叫做大杯伞、大漏斗菌等，它风味独特，有竹笋般的清脆、肚般的滑腻、由此得名，随着猪肚菇需求增加，现在已经驯化栽培成功。下面就给大家介绍猪肚菇人工种植技术。
菌肚蘑菇的做法？
1.把菌肚菇清洗干净，然后手撕成条。手撕的不规则的菌菇吃起来口感要比刀切的好，试一试。
2.西兰花1朵，把西兰花放入淡盐水中浸泡冲洗几遍，切成小朵后，先放入热水中汆烫至断生后捞出。
3.热锅下油，先把菌肚菇翻炒煸熟。菌菇类的食材都特别容易熟，这一步千万别加水，因为菌菇都含大量水分，煸炒一下就会释出水分。
4.把汆烫过的西兰花倒入锅中，和猪肚菇一起翻炒熟，最后加少许蚝油和食盐调味即可。
猪肚菌的亩产量？
猪肚菌属高温菇类，菌丝长满袋约需30～35天，春季接种制袋应在当地气温升至23℃以前40天左右开始，采收期9月中下旬结束。有加温条件的菇房可提早接种，***收期也可适当延迟。猪肚菌出菇期正值高温高湿的夏季，为了减轻病虫害的发生，选址要远离不洁之源，如垃圾场、禽畜场，并要事先做好消毒和灭虫处理。
这种菌菇是新引入的食用菌，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“猪肚菇”，目前属于偏珍稀类的食用菌，市场价格居高不下，效益良好。猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。
其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量为11%左右；其菌柄转化糖含量高达48%，足知其营养之丰富，亩产2千斤左右。
猪肚菇做法？
1.
准备鸡2颗，打入碗中加入淀粉5克，面粉15克，食盐2克，五香粉1克，清水20克，调成糊状备用，准备猪肚菇150克，清洗干净射程小块备用，起锅加入菜籽油150克烧热，用筷子夹起椿树芽沾上面糊，放入锅中炸至猪肚菇面表面金黄酥脆即可。
2.
准备新鲜猪肚菇150克，清洗干净，准备她摆100克，清洗干净切片备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克爆香，放入塔菜，蘑菇露出，加食盐2克，鸡粉1克，干花椒1克，加入清水20克，焖煮2分钟，收干汤汁即可出锅装盘。
3.
准备猪里脊肉100克，清洗干净切片装入碗中，加食盐1克，料酒5克，淀粉5克抓拌均匀腌制10分钟。准备猪肚菇50克。清洗干净切块备用，起锅加入菜籽油10克。下入肉少滑散，加入葱姜蒜沫各2克爆香，放入青椒块150克，加入食盐1克，生抽5克，老抽1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，翻炒均匀即可出锅装盘。
猪肚菇正确做法？
材料
猪肚菇200克，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒，油各适量
做法
1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。
2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，
3.猪肚菇可以炒到稍软后加水，加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。
