怎么样挑山竹？
步骤/方式1
看果蒂：首先在对山竹进行购买时，一定要仔细观察一下，山竹它的果蒂部分，通过这一个地方，我们就可以很好辨别，山竹是否新鲜，如果果蒂是绿色的话，则证明这样的山竹非常新鲜，反之果蒂已经开始枯萎，或者是有霉变等现象出现的话，则证明这样的山竹，已经很不新鲜，很有可能已经保存了，很长一段时间。
步骤/方式2
看颜色：在买山竹的时候，我们还要看一看山竹它的颜色，因为山竹的颜色，大多数都会呈现为紫红色。颜色越红则证明，山竹它的成熟度就越好，口感吃起来就越甜。如果颜色看起来是发青的话，则证明这样的山竹，还没有完全成熟，它的汁水就会比较少，口感也不怎么甜。所以在买山竹时，一定要选择发红的去进行购买。
步骤/方式3
看底部：最后一点是在买山竹的时候，我们一定要记得看一下山竹的底部。因为在山竹底部，会有一些花瓣的形状，有些是四花瓣、有些是五花瓣，也有些是六瓣、七瓣的，通过这些花瓣的数量，我们就能很好辨别，山竹它里面的果肉到底有多少。底部花瓣越多，则证明山竹它内部的果肉就越多，选择这样的山竹去购买，就能让你吃到更多的果肉。
山竹应该如何挑选？
1、看颜色：山竹的外壳颜色一般都是深紫色的，而且光泽度很好，倘若连果蒂都还是绿色的话，这样的山竹一般都是比较新鲜的，值得购买。

2、看果蒂：果实连接山竹枝的部位，颜色越绿越新鲜。如果颜色是褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了。
3、捏果壳：可以捏一下果壳，看看是不是有弹性，如果太硬，一点弹性都没，说明是不新鲜的；如果捏一下立马就恢复了，说明是新鲜的。
4、掂分量看大小：如果两个果是差不多大小的话，你可以拿起来分别掂量一下，一般比较重的话，说明水分还没流失，较为新鲜；如果比较轻，说明放置较旧，已经风干了。
山竹挑选八大诀窍？
看蒂头：蒂头青绿色，无腐烂或发霉迹象。
摸果皮：果皮光滑、有弹性，无塌陷或皱纹。
观察颜色：果皮呈棕红色或紫红色，颜色均匀无斑点。
闻气味：有浓郁的果香味，无异味或酸味。
掂重量：同等大小的果实中，较重的果肉更饱满。
看刺毛：刺毛尖锐，长度适中，无脱落或断裂。
轻压果肉：轻压时稍***软，表明果肉成熟。
捏果柄：果柄易捏动，说明果实已成熟。
以下是挑选山竹的八大诀窍：
1. 看果蒂：果蒂颜色越绿，说明越新鲜。
2. 捏果壳：果壳有弹性，按下去能回弹，说明比较新鲜且成熟度好。
3. 看颜色：果皮颜色紫红色，有光泽为佳。
4. 数瓣数：底部的萼片数量一般对应着果肉瓣数，瓣数多的通常果核较小。
5. 观形状：挑选果形圆润的，避免奇形怪状。
6. 辨重量：同等大小的山竹，较重的通常水分更足。
7. 查果柄：果柄完整无损伤的较好。
8. 闻气味：新鲜山竹有淡淡的清香，如有异味可能不新鲜。
一、大小颜色
挑选山竹时，要选择中等偏小的，新鲜的山竹果蒂是绿色的，果皮呈现暗红色，外壳有弹性，摸着有些软，如果外壳摸起来特别硬，这样山竹已经不能吃了。
二、重量
挑选山竹的时候掂一掂，在大小差不多的情况下，分量越重的说明水份足，更新鲜一些，分量轻的则可能已经风干。
三、看底部
山竹的底部有一个硬结，看起来像是一朵花一样，有的硬结是4、5瓣，有的则是6、7瓣，甚至还有更多的分瓣。山竹的硬结和内部其实一样的，硬结有几瓣里面的果实就有几瓣，越多说明果肉越多，而且里面的果核很少，吃起來特别甜。
怎样挑选山竹？
方法一
步骤/方式一
看果蒂：首先在对山竹进行购买时，一定要仔细观察一下，山竹它的果蒂部分，通过这一个地方，我们就可以很好辨别，山竹是否新鲜，如果果蒂是绿色的话，则证明这样的山竹非常新鲜，反之果蒂已经开始枯萎，或者是有霉变等现象出现的话，则证明这样的山竹，已经很不新鲜，很有可能已经保存了，很长一段时间。
步骤/方式二
看颜色：在买山竹的时候，我们还要看一看山竹它的颜色，因为山竹的颜色，大多数都会呈现为紫红色。颜色越红则证明，山竹它的成熟度就越好，口感吃起来就越甜。如果颜色看起来是发青的话，则证明这样的山竹，还没有完全成熟，它的汁水就会比较少，口感也不怎么甜。所以在买山竹时，一定要选择发红的去进行购买。
步骤/方式三
看底部：最后一点是在买山竹的时候，我们一定要记得看一下山竹的底部。因为在山竹底部，会有一些花瓣的形状，有些是四花瓣、有些是五花瓣，也有些是六瓣、七瓣的，通过这些花瓣的数量，我们就能很好辨别，山竹它里面的果肉到底有多少。底部花瓣越多，则证明山竹它内部的果肉就越多，选择这样的山竹去购买，就能让你吃到更多的果肉。
