大多数人喜欢喝茶，但对茶文化了解太少，茶品类是按什么划分的？每个品类有哪些著名茶？
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1、按色泽/加工工艺：一般茶的品类划分是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度。将各种茶叶归纳为六大类。
2、按发酵程度：根据茶叶制作工艺的发酵程度不同，茶叶可以分为不发酵茶（如：都匀毛尖），半发酵茶（如：铁观音），全发酵茶（如：滇红）及后发酵茶（如：云南普洱茶）。
一般而言，绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。
3、中国六大茶类及代表名茶如下表所示：
除以上常见分类，茶叶品类还可以按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。中国四大茶区：西南、华南、江北、江南等。
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个人简单介绍下:
中国茶类分为六大类:(无发酵)绿茶，(轻微发酵)黄茶与白茶，(半发酵)青茶又称乌龙茶，(全发酵)红茶，(后发酵)黑茶。(很多人有界定花茶，个人觉得花茶是非茶之茶，不能真正的定义为茶！)
绿茶比较出名的有:龙井，碧螺春。
黄茶:蒙顶黄芽，君山银针。
白茶:福鼎白茶，政和白茶。(白毫银针，白牡丹)
青茶:武夷岩茶，铁观音，乌岽单从。
红茶:金骏眉，正山小种，祁门红茶。
黑茶:广西六堡茶，安化黑茶。
楼主你好，茶品类一共可分为六大类，每种茶按照颜色、发酵程度、季节的不同这三种方法进行分类。相信这是很多喝茶人或者爱茶人众所周知的。那么茶的品类都有哪六大类呢？就是绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶；这些六大茶类被称为基本茶类。
绿茶的代表茶有：
西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾。
红茶的代表茶有：
滇红、宜兴红茶、祁门红茶
乌龙茶的代表茶有：
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。
黄茶代表茶有：
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽
黑茶的代表茶有：
普洱茶
白茶的代表茶有：
白牡丹、白毫银针
中国名茶都有哪些？如何区分它们的种类？
1.杭州龙井
龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶的名称。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 有专家说，正宗龙井可能绝迹。
2.苏州碧螺春
江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。[1] 关于“碧螺春”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》。
3.黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰***制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。
4.庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
5.六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季***摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
6 。恩施玉露
产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 恩施玉露对***制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要***用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
茶叶按初加工方式可以分为六大类
一、绿茶。绿茶是最古老的茶叶品种，是不发酵的茶叶初制时***用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿，绿茶产量大，品种多，其中以西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰最为著名。
二、红茶。红茶出现于清朝，用全发酵法制成，红茶红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点，红茶多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。
三、青茶(乌龙茶)。青茶也称乌龙茶，属半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，特点是叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边，香气芬芳浓醇，名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的凤凰单枞，台湾的乌龙茶等。
四、黄茶。黄茶加工过程中***用杀青、焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化，黄叶黄汤，香气清悦醇和，黄茶按芽叶嫩度分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，著名品种有君山银针等。
五、白茶。白茶是我国的特产，茶性寒凉，有祛热退暑的功效，冲泡后，茶汤呈象牙色，味道清鲜爽口，著名的白茶有白毫银针、白牡丹等。
六、黑茶。黑茶属于黑发酵茶，随时间的不同，发酵程度会发生变化，黑茶花色品种丰富，茶性温和，可久藏不坏，耐煮泡，主要分布在湖南、四川、云南、湖北，名品有云南普洱茶等。
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