苏州茉莉花茶冲泡方法是什么?
一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应***用透明玻璃杯的。
2、烫盏
就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡
冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡***中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡***用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
5、闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。
6、品饮
经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。
苏州定园简介?
定园 位于虎丘山南麓古茶花村内,占地一百多亩,园内湖名叫塔影湖,及各类修复遗址30多处。在历史上曾数易其主,历经多次废弃与重修。到解放初,定园内的建筑已破败不堪,后归入茶花村,成为苏州的茉莉花茶基地。2003年,为大力发展地区旅游业,虎丘镇茶花村两级***大力引入民间资本,重新修建了刘伯温墓等建筑。作为私人园林,因为管理混乱,内部充满了陷阱消费,被游客大量投诉,2016年被苏州市***取消了3A景区资格 。
2019年1月,苏州定园景区被吊销了营业执照,这也是我国首个因虚***宣传被吊销营业执照的旅游景点。
苏州茶叶有哪些?
有碧螺春、虎丘茶、茉莉花茶
苏州盛产比较有名的茶,当然就属碧螺春了,碧螺春清香袭人,口味凉甜鲜爽生津,是一种很不错的茶。
虎丘茶具有清香爽口的茶味,又有鲜花的芬芳,特别受北方朋友的喜爱。
苏州茉莉花茶是通过传统的工艺,把茉莉花的香气融入到茶香中,也是值得推荐的一种茶。
碧螺春,苏州茉莉花茶
碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。 碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”
苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青,也有杀茶、尖茶、大方,特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型,香气清芬鲜灵,茶味醇和含香,汤色黄绿澄明。
哪一种茉莉花茶比较浓?
龙团珠茉莉花茶
主产于福建省福州市及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫,它***用多茸毛的茶树品种作为原料,使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多芽壮,色泽嫩黄 ,香气鲜浓,纯正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
茉莉花茶其实是将茶叶和茉莉花两大主要材料调和而成。茉莉花不仅深受国人的喜爱,甚在亚洲、沿海岸等地区的人们也深深的喜欢茉莉花茶这种有特别风情的香味。根据研究得出,茉莉花茶可以有令人松弛精神的作用,所以上班族们或者感觉压力大的人,不妨来杯茉莉花茶,不仅可以消除你的紧张情绪,在感到幸福来临的时候,也有助于你的情绪稳定。
其实茉莉花茶因产地的不同其制作工艺及茶称也是不同哒。最主要的产地是福建福州,再是浙江金华和江苏苏州,今天就来说说茉莉花茶产地。
茉莉花茶产地之福建
主产于福建省福州市及闽东北地区,它用优质的烘青绿茶和茉莉花制作而成。福建茉莉花茶的外形秀美,香气浓郁,泡饮爽口,汤色明亮,叶底嫩而莹绿,特别耐泡。而在福建茉莉花茶中,最为高档的是茉莉大白毫,茉莉大白毫的制作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多且芽壮,色泽嫩而黄,香气格外鲜浓,纯正又持久,且滋味醇厚,是茉莉花茶中的精品。
它龙团珠茉莉花茶产于福建福州。它外形圆紧,重实,匀整;内质香气鲜而浓郁,汤色黄亮,滋味很醇厚。
茉莉花茶产地之金华
它产于浙江省金华市。是选上好的绿茶作为茶坯,同头圆粒大而且又饱满光润、洁白芳香的优质茉莉花来制而成,制作过程中重要环节很多。其品种以茉莉毛峰茶的品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显现,芽叶的花朵卷紧,色泽黄绿中透翠,它汤色呈金黄清明,茶香浓郁清爽,滋味甘醇。
茉莉花茶产地之苏州
它产于江苏省苏州。它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶***用吸香性能很好的烘青绿茶为茶坯,配以香味清新又粒大、洁白,光润的茉莉花精工窨制而成,其制作工艺精湛。苏州茉莉花茶外观条索紧细且匀整,白毫显现。冲泡后的茶汤清澈,香气鲜美、浓厚,入口清爽。
茉莉花茶产地之四川
它以四川蒙山等所产川青为茶坯,具有独特的制作工艺,碧潭飘雪为代表品种,独具风格。它用纯正天然鲜花窨制,品饮此茶,花香丝毫不掩茶香,茶香又混有花香,滋味鲜美清爽。
除了这几个茉莉花茶产地之外,中国产的茉莉花茶还有很多种,当然喜欢哪一种口味的话就要看个人啦。
1.茉莉花茶:茉莉大白毫的制作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多芽壮,色泽嫩黄,香气鲜浓,纯正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
2.金华茉莉花茶:其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。
3.苏州茉莉花茶:成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。
4.政和茉莉银针:内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。
依我个人的观点感觉苏州茉莉花茶比较浓一些。
茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质叶不尽相同
各具特色,其中最为著名的产地有福建福州、福鼎,浙江金华、江苏苏州,安徽歙县、黄山,广西横县,重庆等地。
福建茉莉花茶 主产于福建省福州市及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。 福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁!
茉莉花茶四川和福建的,还是福建的茉莉花茶味道浓厚一些。喝起来口感更浓,味更好!