父母做的最拿手饭菜是什么？无论到哪你都觉得最好吃？
每逢回家胖三斤，就是对我妈做饭最好的肯定吧。
我妈做的饭，平心而论，说不上好吃，没有那么多的样式，也没有那么多颜色搭配的色香味俱全，但就是让你放不下筷子，吃了一口又一口。我和姐姐百思不得其解，每次吃完饭都摸着溜圆的肚子，最后得出一个结论，这就是“妈妈的味道”。
老妈做饭很用心
她记得每个人的偏好，包一顿饺子，她能做三种馅，因为我不爱吃韭菜，姐姐不爱吃羊肉，爸爸不爱吃芹菜，妈妈会调好几种馅，让我们自由选择。
她熬的粥，是真的熬出来的，水和米完美的融合在一起，不会有任何的违和感，喝了一碗又一碗。
与时俱进的老妈的饭菜
我妈会做的菜样式不多，但她总在更新菜谱，她从网上的小***学了很多菜，还经常自己发挥一下，调整口味，更适合家人的胃口。
老妈是魔法师
我妈是个魔法师，因为我姐经常不报备就带着一家老小回妈妈家蹭饭，我妈总能在很短的时间内就做出一大桌饭菜，给蹭饭的人吃。
邻居家的大妈说我姐太过分，老不提前报饭。我妈说，回家吃饭，不用那么多说法，家，就是回来就有饭吃的地方。
妈妈做的饭，就是有魔力，因为饭菜里有“妈妈的味道”。
最幸福的事，就是一家老小坐在饭桌旁，聊聊天吹吹牛，举起筷子吃妈妈做的饭菜，听听妈妈唠叨，爸爸狡辩，孩子撒娇，吃妈妈给我夹到碗里的脆骨，看着我们大快朵颐露出开心的笑，让我也感受到做一个孩子被妈妈照顾的幸福感。
我的老家在豫西南，小时候地里产出少，庄稼产量低，农村生活水平低，一日三餐只能在粗粮上做文章，小麦白面一年到头吃不上几顿。记忆里，母亲做的最好吃的饭，除了杂粮煎饼就属面疙瘩好吃了。
做面疙瘩需要功夫和耐心，将小麦粉倒入盆中，慢慢洒入清水，这过程要慢慢洒、慢慢试，没经验的洒水往往掌握不好，多了太湿，少了太干，都搓不好那种细细匀匀的疙瘩。水洒的刚刚好后，两手抓起面粉对搓，要不急不躁耐心搓上20——30分钟，将面粉搓成小米粒大一点的样子待用。
然后烧开水，一次抓一小把面粒撒入沸水中，同时用筷子快速搅动，看看稀稠正好。加一把青菜，打两个鸡蛋，滴少许香油，一锅美味疙瘩汤就成了。
我的爸爸从没下过厨，妈妈做的最好吃的扣肉，每次回家，必定要吃一碗妈妈做的虎皮梅菜扣肉，才会觉得流浪的胃回了家。
妈妈小时候家里穷，生活极度缺乏油水，以至于有了我和弟弟之后，妈妈尽可能的给我们做大荤的油水多的菜，因为这在妈妈的认知里是最好的菜。
扣肉需要的配菜是梅干菜，妈妈说自己做的梅干菜最好吃，她特意在郊区租了一块地，种了各种蔬菜，其中就有梅干菜的前世—排菜（老家的叫法）。
妈妈做的梅菜扣肉菜香肉糯，没有油腻感。为此，我特意跟着妈妈学过艺。
妈妈每次是先煮肉，肉用上好的五花肉，水里放入姜片和香叶。肉煮熟后捞出肉，肉汤留用。
接着锅内热油，肉皮朝下放入油锅中炸。这是最危险的一步，油与肉皮碰撞后会嘣的溅出很远，真的很恐怖。妈妈每次都是用锅盖盖住，然后锅里就像放炮一样，“砰砰砰”的响声四起。
然后把炸好的肉再放入肉汤中煮，只有经过这一步，扣肉才会出现虎皮。
再次煮好后把肉捞出，切片，抹上盐酱油之类的，然后放入碗中，上面撒上炒制好的梅菜末，最后上锅蒸熟即可。
妈妈每次怕我没有扣肉吃，过年回去时会给我做好很多份扣肉，然后给我带回家。每次吃到妈妈的扣肉，都会想起锅内砰砰砰的爆炸声，心里说不出的滋味。
妈妈的虎皮梅菜扣肉，永远藏在心里最柔软的地方。
