生姜什么温度适合收获？
温度在10-15度的时候收获最合适了，温度再低容易冻坏，生姜适宜生长温度二十度以上。 生姜的适宜生长温度在22～28℃。 生姜的适宜生长温度在16度以上。
什么时候挖母姜合适？
姜是家常必备调味品之一，以地下根茎为收获器官。姜与其它蔬菜相比一个典型的不同点在于，用作播种材料的种姜，可在植株生长过程中被重新收获食用，这种做法在北方被称作“扒老姜”。在南方地区常被称之为“偷娘姜”。而地下新生姜块的采收时间，也可以分生长中期的***嫩姜和生长末期的收鲜姜。
生姜收获时间、具体哪几天最好？
其中生姜有三次收获的时间，如果想要辣味很小、含水量充足的娘姜一般会选择在6月下旬到7月上旬之间收获。如果想收获辣味适中，含水量较多的嫩姜的话，一般选择9月份到11月上旬这期间。如果想要收获辣味较强，含水量较少的老姜，一般选择11月上旬。
生姜什么时候收获一般取决于收获的是哪种姜类，若是收娘姜（种姜）则应在6月下旬至7月上旬之间进行，如果是收嫩姜则一般在9月至10月份上旬进行，如果是收老姜则应在11月份上旬进行。
大姜什么时候收获为好？
看到这个话题禁不住点进来，我说几句哈。
大姜的最佳收获时间就是在霜降前后。
这是因为，霜降节气到，不定哪天就会冷空气来临，姜苗子被霜，细菌会随露水侵染姜块，对后期的储存有一定的影响，所以我们大都会在霜降前收获，此时气温尚可，对出姜的人来说，受罪也少。
如果在霜降前没有收获。可以关注天气预报，如果有冷空气降临，可用薄膜覆盖在姜苗子上，等气温上升后，再揭膜，但是一定要抓紧时间收刨了，否则，收姜客户撤了，你卖姜就困难了！
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大姜什么时候收获最好？
大姜也就是生姜，这是一种多年生宿根草本植物，其在我国主要是一年生栽培的，并且已经有着十分悠久的栽培历史。自古以来，生姜都被当做为佐料，在炒菜的时候放一些生姜，去腥又提味。
在农夫的家乡，所种植的无渣生姜，可是我们大常宁的特产哦，在国内市场上都是很有名气的。那生姜一般什么时候***收呢？
在民间一直有着“姜是老的辣”这样一种说法，由此也可见，生姜的***收时间很关键，***收过早，生姜过嫩了不但产量低，而且不过辛辣。而在农夫的家乡这边，生姜***收都是在十月中下旬到十一月中旬之间进行。在***收回来之后，大多数人都会把它放置在自家的地窖里面。
当然了，由于各地的气候条件不同，生姜种植的时间也是有所区别的，因此各地生姜的***收时间也是有区别的。但是基本上通过观察也可以判断何时***收生姜。
当生姜地上的茎叶已经开始枯黄了，并且其地下的根茎已经充分膨大时，就要及时进行***收了。这个时候的生姜产量不仅高，而且生姜的辣味十足，还很耐储藏哦！
所以农夫的建议是生姜***收不能只是看时间，因为种植时间不同，***收时间自然也不一样。具体数目时候***收，应该看其植株的特性而定哦！
姜的***收与其它蔬菜不同，可分嫩姜***收、老姜***收及种姜***收三种方法：
1、***收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始***收。早***的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。
2、老姜***收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时***收。这时***收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。
但***收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。***收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。
3、种姜的***收，一般掌握在地上植株具有4-5片叶片时，大约在6月中下旬进行。***收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若***收过迟伤根重影响植株生长
我国的生姜种植也是在很多地方分布，这几年生姜的市场也是比较大，收益也比较可观，很多种植户也愿意去种植生姜， 但是种植户的经验经有些还是欠佳，昨天我们的高级农艺师就收到种植户的询问，生姜在什么时候收获是最好的。
那么，生姜的收获是分情况而定的， 和其他的蔬菜是有些不一样的，生姜分恁姜、老姜、种姜等收获的时间也是不同。
那么就首先说一下嫩姜的收获，嫩姜主要是鲜，首先向市场供应，一般是在8月初的时候就可以收获，提前收获的姜肉质比较鲜，不是太辣，水分必将多，主要是不宜长时间的贮藏，但是对烹饪是比较鲜美的，在市场上也是比较受到欢迎的，经济效益比较好，所以在这个时候很多种植户也是纷纷收获。
收获老姜的时候，这个时候基本上是成熟了，一般是在十月下旬到11月进行收获，这个时候植株都已经枯萎了，这个时候产量高比较辣，便于储藏，但是，必须在霜冻前进行收获，否则会出现腐烂变质。
种姜一般是在地上有5片叶子左右的时候，在6月中下旬进行收获，这个时候要小心根部轴位的土壤要扒开，取出种姜后再盖上，需要注意的是避免伤根，会严重影响植株的生长。
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姜收获分为收鲜姜、收嫩姜和收种姜3种。
（1）收鲜姜。姜不耐霜冻，因此初霜到来之前（北方10月中、下旬，南方11月上旬）应及时收获，称“收鲜姜”。收获前3～4天，先浇一次水，使土壤湿润，然后用锨或镢头将整株刨出，轻轻抖落根茎上的泥土，将茎秆自茎基部折下或用刀削除，清除须根和肉质根，随即入窖贮藏，勿需晾晒。
（2）收嫩姜。在根茎旺盛生长期趁姜块鲜嫩时提早收获，此时根茎含水量高，组织柔嫩、纤维少、辛辣味淡，但此时根茎尚未充分发育，产量较低，主要用于腌渍、加工糖姜片或醋酸盐水姜芽等。
（3）收种姜。姜与其他作物不同，种姜发芽长出新植株后，地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜，因此，收获时种姜内部组织保持完好，不干缩，不腐烂，鲜、干重基本不变，所以生产上种姜有“姜够本”的说法。种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可以提前至立秋时收获。北方称之为“扒老姜”，南方叫“偷娘姜”。扒老姜的具体方法是：选晴天浇水，使土壤湿润，第二天，用窄铲刀或箭头竹片自姜母所在位置的北侧（东西向沟）或东侧（南北向沟）插下，用手按住姜苗根部的土，将铲刀或竹片轻轻向上一掘，即可将种姜与新姜相连处铲断，随即取出种姜；亦可将表土扒开直接取出种姜并及时封垄。
收种姜时必须注意不可振动姜苗，以防伤根。若根系动摇，应及时浇水沉实土壤。收种姜时易造成伤口感染病菌，因而一般不提倡提前收，最好等到霜降前与新姜一起收获。
